Ржаной хлеб от ЕВы

Ржаной хлеб

Посмотреть на Яндекс.Фотках
* Мука ржаная (1 мерная чашка=230 мл)
* Мука пшеничная (2,5 мерные чашки)
* Дрожжи сухие — 2 ч. л.
* Вода (1,25 мерной чашки)
* Соль — 1,5 ч. л.
* Яблочный уксус — 2 ст. л.
* Мед (можно заменить коричневым сахаром) — 1 ст. л.
* Сухое молоко (можно заменить сухими сливками) — 1,5 ст. л.
* Растворимый кофе — 1 ч. л.
* Какао-порошок — 1 ч. л.
* Растительное масло (без запаха, можно заменить сливочным) — 2 ст. л.

Уложить продукты в ведерко в том порядке, как рекомендовано инструкцией к вашей хлебопечке, у меня лыжка. Если используете сливочное масло, то порежьте его маленькими кусочками. Я обычно кладу в воду растительное. Соль, сахар, какао и кофе положите в разные углы хлебопечки. Какао я кладу 1 ст.л., мне так больше нравится.
Дрожжи положите в углубление, сделанное в муке. Выпекать на "Основном" режиме, на средней корочке.
Если вместо 2,5 чашек пшеничной муки положить 2, а 0,5 чашки взять гречневой муки, то будет гречишный хлеб.

С недавнего времени,как приобрела хлебопечку занимаюсь выпечкой хлеба практически ежедневно. Пробую новые рецепты,работаю ,как говорится над ошибками. Хлеб по этому рецепту пекла уже несколько раз: хлеб получается вкусный. Сухое молоко заменяю магазинным иногда цельным иногда развожу водой,а остальное все по рецепту. Иногда при замесе добавляю пару ложек муки. Леночка,спасибо.

На здоровье, Люда!

а можно написать количество муки в граммах и воды точно.у меня чашки нет и я понятия не имею сколько ,а так хочется попробовать испечь этот хлеб.заранее спасибо!!!

ANGEL пишет:а можно написать количество муки в граммах и воды точно.у меня чашки нет и я понятия не имею сколько ,а так хочется попробовать испечь этот хлеб.заранее спасибо!!!

Чашка = 230 мл. Можете взять за основу обычный граненый стакан и отмерять им, разница составит 20 мл, это не особо существенно. Успехов!