"Аджика" из кабачков

"Аджика" из кабачков
Кабачок — 2 кг,Вода — 300 мл,Перец острый — 2 шт
Чеснок — 100 г,Паста томатная (можно вместо том. пасты использовать помидоры, прокрученные через мясорубку. Но тогда не нужно воды и варить не 20 мин, а 40) — 400 г,Растительное масло — 250 мл,Сахар-песок — 200 г
Соль — 1 ст. л.,Уксус столовый — 100 мл
Крупные кабачки очистить и освободить от семян. Пропустить через мясорубку. Все компоненты в кастрюлю, закипело- варим 20 минут. За 5 минут до готовности добавляем резаный чеснок. Сварилось и по банкам. Закатали. Убрали.

Тася, спасибо.
На днях просмотрела все спецвыпуски "Припасаем на зиму. Кабачки" и наметила себе интересные рецепты. Во-первых попробую закрыть компоты из кабачка с черемухой и сливой. Только это и есть в этом году. Смородина еще зреет, но не очень много.