Аджика в свежем виде

Раз уж затронули эту тему,хочу поделиться рецептом аджики в свежем виде.Делаем её уже давно.Может кому пригодиться...
Состав:2литра не вареного томата,2литра проваренного сливового сока,0,5кг яблок,0,5кг моркови,300гр чеснока,100гр корня хрена,пучок петрушки,0,5кг болгарского перца,3-5шт горького перца,100гр сахара,соль по вкусу,0,5л масла растительного,0,5кг лука,1ст уксуса6%,1ч л салициловой кислоты.
Яблоки,морковь,чеснок,хрен,петрушку,перец и лук пропустить через мясорубку.Добавить остальные ингридиенты и оставить в посуде,помешивая,до полного растворения сахара,соли и салицилки.
Разложить в банки и закатать.
Я делаю по своему вкусу,так как мы не любим кислое и горькое.Ложу 1литр сока слив с мякотью(прокручиваю их через мясорубку),иногда вообще не ложу сливы,1шт горького перца,а хрен вообще не ложу.
Аджика получается не густая,но когда зимой открываешь банку-кажется лето вернулось.Устойчивый аромат свежих овощей и фруктов,как только что с грядки

Марин,а где такую аджику хранишь?

Марин,а где такую аджику хранишь?

Там же где остальную купорку-в подвале.Закатываю железными крышками.За счёт салицилки она на взрывается и может хранится несколько лет(2года точно-проверено).

Девочки, вы в курсе, что нежелательно таблетки класть в заготовки?

В курсе.Я кладу только уксусную эссенцию или уксус.

Валя, я в таком случае за тебя спокойна )))

Леночка,спасибо!Но я еще эту эссенцию с детских лет добавляю не только в маринады,а и в супы,и во второе блюдо!Я его выпила в общей сложности больше,чем спиртного!Хи-хи!Кисленькое люблю очень!