Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Салат из молоденьких кабачков EmptyВчера в 20:56 автор Елена Казак

» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
Салат из молоденьких кабачков Empty30/10/2024, 20:20 автор Санчо23

» Звезды "Скатерти-Самобранки"
Салат из молоденьких кабачков Empty30/10/2024, 20:17 автор Санчо23

» Хвалилки - тесто
Салат из молоденьких кабачков Empty25/10/2024, 22:16 автор natshac01

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Салат из молоденьких кабачков Empty18/10/2024, 07:17 автор Све22тик

» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
Салат из молоденьких кабачков Empty15/10/2024, 13:18 автор Елена З.

» Наши праздники
Салат из молоденьких кабачков Empty13/10/2024, 12:20 автор Елена Казак

» "Скатерть-Самобранка" 2002
Салат из молоденьких кабачков Empty10/10/2024, 15:53 автор Карабас

» Скатерть-Самобранка 2022 г
Салат из молоденьких кабачков Empty10/10/2024, 15:32 автор Карабас

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Салат из молоденьких кабачков

Участников: 5

Перейти вниз

Салат из молоденьких кабачков Empty Салат из молоденьких кабачков

Сообщение автор Людмила П. 27/6/2010, 23:40

Девочки, пишу свой родной, десятилетиями проверенный рецепт кабачков. Его в С-С печатали несколько лет назад, но он остался незамеченным, а жаль - очень вкусные получаются кабачки! Попробуйте - точно не разочаруетесь, все просят рецепт, кто ел.
5 кг молоденьких кабачков почистить и нарезать колечками примерно 2 см толщины.
Приготовить маринад из
2,5 стаканов растительного масла
1,5 стакана уксуса (9% или 6% - какой в бутылках прождаётся)
1 стакана сахара
4 столовых ложек соли
3 стаканов воды
- всё довести до кипения и забросить в кастрюлю кабачки, перемешивать, а после того, как закипят, проварить 2-3 минуты и переложить в подготовленные банки (0,5 - 0,7 литра). Банки простерилизовать, в каждую на дно положить хорошую щепотку моркови, натёртой на крупной тёрке, 2 гвоздички,2 горошинки перца, 1 лавровый листик и пучок петрушки (небольшой). Выложить кабачки, приминая ложкой, можно и в середину банки ещё добавить морковки и петрушки - очень красиво смотрится - а сверху обязательно должен быть маринад. Закатать - и всё!
Клянусь - честное слово - ВКУСНО!
Людмила П.
Людмила П.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 918
Возраст : 67
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из молоденьких кабачков Empty Re: Салат из молоденьких кабачков

Сообщение автор Selena 27/6/2010, 23:57

Люда, рецепт чем то похож на мой рецепт в самом начале странички.
Немножко пропорции отличаются. Я во все салаты масла сокращаю норму (муж не приветствует). И я без специй делала, только зелень и все. И кабачки молоденькие я не чистила.
Попробую еще по твоим пропорциям (у тебя соли побольше)сделать. А Салат получается неожиданно вкусным (я лично такого от кабачков не ожидала), у меня все съели и дочка попросила посадить побольше кабачков. Уже первый урожай пошел, завтра получим с дочкой диплом и будем заниматься консервацией.
А еще по такому рецепту я закрывала патиссоны. У них мякоть плотнее и они дочке понравились больше.
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 60
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из молоденьких кабачков Empty Re: Салат из молоденьких кабачков

Сообщение автор Людмила П. 28/6/2010, 00:12

Да, Лена, рецепт похож действительно, но я чищу обязательно, беру совсем молоденькие, чтобы семена не вынимать - молочной спелости. Масла я тоже много не люблю в заготовках, но в этом рецепте не убавляю.
Людмила П.
Людмила П.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 918
Возраст : 67
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из молоденьких кабачков Empty Re: Салат из молоденьких кабачков

Сообщение автор Selena 28/6/2010, 00:39

Люда, попробую по твоему. Но кожура мне на молодых кабачках не мешает совсем.
У меня сейчас очень много маленьких совсем кабачков (как огурчики) может их как огурцы попробовать закрыть. Может кто пробовал уже?
Selena
Selena
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 987
Возраст : 60
Географическое положение : г. Старый Оскол
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из молоденьких кабачков Empty ССалат из молоденьких кабачков

Сообщение автор Анна2010 15/9/2010, 19:57

Сегодня закатала молоденькие кабачки по рецепту Люды Поляковой получилось всего 4 литровых баночки и маринада ушло больше, скорее всего потому что кабачки были крупненькие, пришлось некоторые колечки разрезать пополам.
А еще свекровь принесла мне тыкву килограмм на 6-8, что мне с ней делать? Может сока закатать?
Анна2010
Анна2010
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 183
Возраст : 45
Географическое положение : Краснодарский край
Дата регистрации : 2010-04-04

http://blogs.mail.ru/mail/ribshenko.anna/

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из молоденьких кабачков Empty Re: Салат из молоденьких кабачков

Сообщение автор Галина Быковская 29/2/2012, 13:13

Люда,а банки после закладки овощей стерлизовать нужно?
Я всю консервацию храню в квартире,они это выдержат?
Галина Быковская
Галина Быковская
повар
повар

Количество сообщений : 306
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-09-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из молоденьких кабачков Empty Re: Салат из молоденьких кабачков

Сообщение автор Домик в деревне 24/7/2012, 23:36

Девочки, на днях сделала Салат из молоденьких кабачков по рецепту Людмилы П., и правда-это очень вкусно, я даже неожидала такого от кабачков, и муж, когда зашёл домой, обалдел от запаха, так что рекомендую и огромное спасибо Людмиле за рецепт. Из данного количества продуктов получается салата 9 банок по 700грамм.
Домик в деревне
Домик в деревне
новичок
новичок

Количество сообщений : 4
Возраст : 41
Географическое положение : Оренбург
Дата регистрации : 2012-01-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Салат из молоденьких кабачков Empty Re: Салат из молоденьких кабачков

Сообщение автор Людмила П. 25/7/2012, 00:33

Девочки, очень рада, что вы выбрали мой рецепт! Честное слово, очень вкусные кабачки получаются! Галя, никакая стерилизация не нужна, стоят прекрасно дома, в кладовке, всю зиму.
Людмила П.
Людмила П.
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 918
Возраст : 67
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2009-11-19

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения