Маринованные помидоры с виноградом

Маринованные помидоры с виноградом

Рецепт для тех, кто любит сладковатые помидорки. Лично я теперь других и не ем ))) Очень вкусно, просто и быстро!

Продукты на 3-литровую банку: помидоры, виноград, базилик 1 веточка, чеснок 3-4 зуб., гвоздика 3-4 шт., перец душистый горошек 4-5 шт., лук 1 шт., соль 2 ст. л., сахар 4 ст. л., уксус 9 % 1.5 ст. л., мята перечная свежая 1 веточка небольшая, либо сухая 0.5-1 ч. л.




Помидоры и виноград помыть, виноград отделить от грозди. Затем в чистую банку укладываем специи, кроме соли, сахара и уксуса). После в любом порядке накладываем в банку помидоры и виноград.
Делаем трехкратную заливку.
Заливаем овощи кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут. Потом сливаем воду в кастрюлю и снова доводим до кипения, заливаем этой же водой и снова оставляем на 5-10 минут.
После снова сливаем воду в кастрюльку и добавляем туда соль и сахар. Уксус добавляем непосредственно в банку. Теперь доводим маринад до кипения, заливаем помидоры и закатываем.
Переворачиваем банки вверх дном и ставим их остывать(я убираю "под шубу").

Виноград можно брать любой - зеленый или черный, с косточками или без. Но помните, что черный виноград окрасит потом маринад и немножко помидоры, для гостей такие уже не поставишь, но на вкусе это никак не отразится. С зеленым виноградом, конечно, получается красивее. На вкус виноград становится маринованный, мужчины съедают обычно с удовольствием, как и помидорки.

Леночка,какой базилик добавлять:зеленый или фиолетовый?Они различаются на вкус!

Валечка, я клала зеленый, фиолетовый окрасит маринад... А в прошлом году не было свежего, положила сухого, тоже неплохо получилось )))

Добавляю фото прошлогодних помидоров, на днях мы их доели. Их делала с темным виноградом, поэтому на вид они пострашнее, виноград окрасил и маринад и сами помидорки, но на вкусе это никак не отразилось.

Не знала.что можно закрыть помидоры с виноградом.Купила помидоры для маринования на зиму,но они были крупноваты и получилось много пространства между ними в банке, потом пришлось положить капусту,перец.Больше ничего не было под рукой,надо было на рынок ехать,да было поздно.Спасибо, Ева, возьму на вооружение.

На здоровье, Людмила! ))

Леночка, а с диким виноградом можно делать? У меня на даче растет, кисленький.

Света, я думаю, что без разницы какой виноград брать, попробуй сделать 1 или 2 литровых баночки, потом решишь...