Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Рассольник на зиму

+25
Елена Казак
Людмила 89
Катюша
Березка
LanaS
Лима
Татяна
amarant
Liska-iriska
Валюша
галинач
удалена
федоровна1
oleg
Татьяна1751
удалена!
Авданя
Лена Елена
lidia
нинуля
людмилаа
Ольга Ульянова
Ирина02
Лена Савельева
Елено4ка
Участников: 29

Страница 1 из 4 1, 2, 3, 4  Следующий

Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Рассольник на зиму

Сообщение автор ЕВа 21/8/2011, 22:41

Закатала рассольник на зиму, рецепт брала на харч.ру.

Рассольник на зиму 0_d2688_7b3925c1_L

Ингредиенты: 1,5-2 стакана перловки, 3 кг огурцов, 1 кг моркови, 1 кг лука, 150 г сахара, 200 мл растительного масла, 4 ст.л. с горкой соли, 100 мл 9% уксуса, лавровый лист, перец горошком, сухая зелень

Выход: около 7 литров (у меня из половины нормы вышло ровно 5 полулитровых баночек)

Перловку залить водой и замочить на ночь, утром как следует промыть. Снова залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Как только закипит, слить воду и промыть перловку. Снова залить водой и сварить уже до готовности.

Лук очистить,нашинковать (автор рекомендует крупно, я же терпеть не могу вареный лук, поэтому режу мелко) и сложить в емкость, в которой будете варить рассольник.
Морковь натереть на крупной терке, сложить в кастрюлю.
Огурцы натереть и сложить в кастрюлю, автор трет на крупной терке, но мне этот вариант не понравился, так от огурцов ничего не остается, кроме невнятно стружки и большого количества сока. Поэтому я натерла на специальной терке брусочками. У кого есть такая терка, трем на той стороне, где написано "толсто". У кого терки нет, я бы рекомендовала порезать огурцы либо брусочками, либо кубиками. Кстати, остатки огурцов, спасшихся от терки я именно кубиками и порезала.

Добавить к овощам соль, сахар, растительное масло и хорошенько, но аккуратно перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 50 минут (я варила 40 минут).
После чего добавить к овощам отваренную перловку, лавровый лист, перец горошком, сухую зелень (я не клала) и проварить еще 5 минут (я проварила 10 минут). Снять кастрюлю с огня, добавить в содержимое уксус, перемешать.

Рассольник на зиму 0_d2689_f10442a8_L

Горячий рассольник разложить в подготовленные банки и  закатать. Банки перевернуть и убрать под шубу.
Просто и вкусно!


Последний раз редактировалось: ЕВа (24/8/2016, 23:36), всего редактировалось 1 раз(а)


Рассольник на зиму 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Рассольник на зиму I

Рассольник на зиму ZcUPFРассольник на зиму Acb9e3789a44

Рассольник на зиму Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Марина коломиец поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор Елено4ка 22/8/2011, 00:04

Ленуся,большое спасибо!Завтра займусь. ?


Если я никому не говорю о своих проблемах, то это не означает, что их нет. Это означает, что я умею их решать.
Елено4ка
Елено4ка
Хранитель библиотеки
Хранитель библиотеки

Количество сообщений : 825
Возраст : 55
Географическое положение : Красноярский край г.Боготол
Дата регистрации : 2011-05-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор ЕВа 22/8/2011, 18:24

Лена, на здоровье )))


Рассольник на зиму 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Рассольник на зиму I

Рассольник на зиму ZcUPFРассольник на зиму Acb9e3789a44

Рассольник на зиму Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор Лена Савельева 22/8/2011, 19:43

А можно перловку рисом заменить, ну не едят мои дети перловку?
Лена Савельева
Лена Савельева
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1625
Возраст : 52
Географическое положение : Хабаровск
Дата регистрации : 2011-03-25

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор Ирина02 22/8/2011, 19:50

Леночка какая же ты умничка! Спасибо за рецепт, глядя на такую красоту не возможно не приготовить.
Ирина02
Ирина02
новичок
новичок

Количество сообщений : 28
Возраст : 56
Географическое положение : Приморский край г. Фокино
Дата регистрации : 2011-05-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор Ольга Ульянова 22/8/2011, 20:13

"А можно перловку рисом заменить, ну не едят мои дети перловку?"

Леночка, можно, только не отваривай. Промой хорошо и засыпай, он дойдёт до готовности. Но это будет уже совсем другая песня.
В прошлом году делала такой рассольник, мне очень понравился. Тоже резала огурцы на бернеровской шинковке, (морковку, кстати, тоже).


Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2035
Возраст : 57
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор ЕВа 22/8/2011, 20:20

Лена, думаю, что можно и рисом заменить, почему нет... Ведь салаты с рисом закатывают и суп из них варят. Если решишь попробовать, расскажешь потом нам )))
Мы перловку любим, я вот супы с рисом вообще не люблю, мне кажется, что с перловкой вкуснее, наваристее )))

Ирина, спасибо! Надеюсь, что зимой оценим по достоинству )))

Оля, у меня эта терка как бернеровская, тока дешевле, потому как наша, русская. Но морковку я предпочла натереть на обычной, эта слишком уж острая, остается довольно большие кусочки и все равно их потом либо тереть на простой, либо на блендере прокручивать


Рассольник на зиму 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Рассольник на зиму I

Рассольник на зиму ZcUPFРассольник на зиму Acb9e3789a44

Рассольник на зиму Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор людмилаа 8/11/2011, 23:07

Вчера времени на приготовление обеда было мало,открыла баночку твоего ,Лен,рассольника.Добавила к картошке в бульоне,поджарочка.Супец вышел на славу.Делала все строго по твоей рецептуре.Ленусь спасибо,очень вкусно.
людмилаа
людмилаа
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 201
Возраст : 49
Географическое положение : кинешма
Дата регистрации : 2010-09-06

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор ЕВа 8/11/2011, 23:11

ой, Людочка, спасибо! Так приятно )) Я сама еще не открывала, не варила, так что очень рада, что понравился супчик! )))


Рассольник на зиму 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Рассольник на зиму I

Рассольник на зиму ZcUPFРассольник на зиму Acb9e3789a44

Рассольник на зиму Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор нинуля 8/11/2011, 23:21

А я то как раньше проглядела этот рецептик?Сейчас из покупных огурцов не очень хочется заготовки делать.Может можно с солёными сварить?
нинуля
нинуля
повар
повар

Количество сообщений : 308
Возраст : 46
Географическое положение : Тюмень
Дата регистрации : 2011-09-09

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор ЕВа 8/11/2011, 23:27

Нина, да, наверно, можно, почему нет? Чуть меньше соли просто положить и все.


Рассольник на зиму 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Рассольник на зиму I

Рассольник на зиму ZcUPFРассольник на зиму Acb9e3789a44

Рассольник на зиму Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор Елена Казак 8/11/2011, 23:29

Не помню в каком БИСе есть рецепт рассольника с солеными огурцами (заготовка).сейчас я не могу вам точно сказать, т.к. под рукой нет их.


Рассольник на зиму 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Рассольник на зиму 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8096
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор нинуля 9/11/2011, 00:06

О, дак хорошо!Обязательно сделать надо.Я на работу сейчас беру борщ свой в баночке,а можно будет девчат побаловать и рассольничком!
нинуля
нинуля
повар
повар

Количество сообщений : 308
Возраст : 46
Географическое положение : Тюмень
Дата регистрации : 2011-09-09

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор lidia 11/1/2012, 23:08

ЕВаЛена, огромное спасибо за рецепт, это ж такая экономия времени, утащила в свою тетрадь - осенью обязательно сделаю. спасибо
lidia
lidia
новичок
новичок

Количество сообщений : 35
Возраст : 50
Географическое положение : новосибирск
Дата регистрации : 2010-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор ЕВа 11/1/2012, 23:11

lidia, на здоровье! Сама люблю супы закатывать, чтобы зимой и весной не вошкаться с готовкой )))


Рассольник на зиму 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Рассольник на зиму I

Рассольник на зиму ZcUPFРассольник на зиму Acb9e3789a44

Рассольник на зиму Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор lidia 11/1/2012, 23:15

Вот-вот, зимой мои мужички любят горячий жирный наваристый супчик да каждый день да с салом, заколебалась варить (извини Embarassed ), а тут заготовила борщик - ну красота, 10 минут и суп готов.
lidia
lidia
новичок
новичок

Количество сообщений : 35
Возраст : 50
Географическое положение : новосибирск
Дата регистрации : 2010-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор ЕВа 11/1/2012, 23:20

вот-вот, картошечку лишь почистить и все, никаких хлопот! Я еще закатывала Дачный суп, он есть в Бисах, но сейчас его не делаю, только солянка, борщ и рассольник. А, еще с рисом! Супы рисовые терпеть не могу, но сваренный из банки ем с удовольствием ))


Рассольник на зиму 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Рассольник на зиму I

Рассольник на зиму ZcUPFРассольник на зиму Acb9e3789a44

Рассольник на зиму Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор lidia 11/1/2012, 23:51

Лена, а у меня борщик с картошечкой уже, так что я только чесночок добавляю и зелень. И все, можно кушать. голодный
lidia
lidia
новичок
новичок

Количество сообщений : 35
Возраст : 50
Географическое положение : новосибирск
Дата регистрации : 2010-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор ЕВа 11/1/2012, 23:53

Ну тогда вообще красота! Very Happy


Рассольник на зиму 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Рассольник на зиму I

Рассольник на зиму ZcUPFРассольник на зиму Acb9e3789a44

Рассольник на зиму Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор нинуля 12/1/2012, 00:22

lidia,я нигде не могу найти рецепт борща с картошкой,а может так не внимательно читаю!Не подскажешь?
нинуля
нинуля
повар
повар

Количество сообщений : 308
Возраст : 46
Географическое положение : Тюмень
Дата регистрации : 2011-09-09

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор Лена Елена 12/1/2012, 09:59

Ну почему я раньше не видела этот рецепт, а то бы закатала на зиму...Аааа, я же раньше не знала об этом форуме и том, что здесь проживают такие хозяюшки-рукодельницы...Как много я потеряла...Ну ничего,на следующий год сделаю обязательно...
Лена Елена
Лена Елена
повар
повар

Количество сообщений : 480
Возраст : 54
Географическое положение : г.Новосибирск
Дата регистрации : 2011-10-11

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор Авданя 12/1/2012, 10:42

Взяла на заметочку. Рассольник мои очень любят, как и перловку вообще. На следующий год сделаю обязательно.Хотя можно и сейчас приготовить небольшую порцию. Благо огурцы в магазинах имеются
Авданя
Авданя
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 671
Возраст : 55
Географическое положение : г.Вилючинск, Камчатский край
Дата регистрации : 2010-06-02

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор ЕВа 12/1/2012, 11:03

Девочки, приготовьте, ага )) Это очень удобно - иметь в запасе супчик такой, большая экономия времени. И еще удобно тем, что приготовление супа можно будет поручить ребенку или даже мужу Very Happy

А рецепт, наверно, надо перенести, здесь его многие и не смотрели даже. Как думаете, куда лучше, в мою ветку или в "Кетчупы, приправы, аджики, оригинальные заготовки"?


Рассольник на зиму 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Рассольник на зиму I

Рассольник на зиму ZcUPFРассольник на зиму Acb9e3789a44

Рассольник на зиму Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор удалена! 12/1/2012, 12:07

Лена, рецепт отличный! Просто палочка- выручалочка! Я рассольник тоже признаю только с перловкой. А может лучше перенести в "Овощные салаты на зиму", а там уже соорентируемся на местности.

удалена!
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 234
Дата регистрации : 2011-09-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор ЕВа 12/1/2012, 13:36

Спасибо, Женя! Smile
Перенесла рецепт в овощные салаты.


Рассольник на зиму 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Рассольник на зиму I

Рассольник на зиму ZcUPFРассольник на зиму Acb9e3789a44

Рассольник на зиму Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6982
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник на зиму Empty Re: Рассольник на зиму

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 4 1, 2, 3, 4  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения