Рассольник из свежих огурцов

Хочу поделиться рецептом рассольника на зиму. Делала первый раз, на пробу, и очень понравился. Рецепт из КД № 4(14) 2010. Автор Валентина Лямина , огромная ей благодарность. Заготовка прекрасно хранится в условиях городской квартиры, супчик получается яркий, наваристый и вкусный.
Рассольник из свежих огурцов
3 кг свежих огурцов, 3 кг свежих помидоров, 700 г лука, 500 г моркови, 300-400 г перловки( отварить до полуготовности), 500 г растительного масла, 4 ст. л. соли, перец горошком, лавровый лист
Все овощи нарезать. Я нарезала помидоры и лук- кубиками, морковь -на крупной терке, огурцы- тонкими брусочками. Варить 30 минут с момента закипания. В конце добавить 1 ст. л. 70 % уксусной эссенции. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Лёля,спасибо!Будем пробовать в следующем сезоне!

Валюша,конечно пробовать будете в новом сезоне. Просто кто-то из девочек просил рецепты заготовки рассольника на зиму.

Лёля, в 2010 я такой делала и хвалилку в газету отправляла, очень понравился рассольничек!

ЗАВТРА ДЕЛАЮ ИМЕННО ЭТУ ЗАГОТОВКУ В ПЕРВЫЙ РАЗ, ЕСТЬ НЕСКОЛЬКО ПОХОЖИХ РЕЦЕПТОВ,НО ОСТАНОВИЛАСЬ НА ВАШЕМ,ЛЁЛЯ.

Я сделала такой рассольник правда немного всего две банки. Из того, что в банки не поместилось сварила суп. Вкусно! Спасибо за рецепт.

Лёля,спасибо за рецепт.Сегодня попробую сделать.