Борщ "Зяблик" от Нины Стрекаловской

Вторую зиму семья встречает во всеоружии с заправкой "Зяблик" от Нины Стрекаловской. Борщец что надо выходит! И мяса не нужно!-) Уж кому как не мне, украинке, знать в борще толк! Спасибо, Нина!



1,5 кг капусты = нашинковать, 2 кг свеклы (сырой)= комбайном (или на терку), 800 г моркови = комбайном(или на терку), 1 кг помидоров = дольками, 300 г яблок твердых сортов = кусочками около 1х1 см. А теперь в эту измельченную массу+ 1 стакан растительного масла, + 1 стакан воды + 1 ст. л. сахара + 1,5 ст.л. соли= варить все 40 минут , помешивая. Перед тем, как упрятывать в банки , вливаете 1 ст . л. уксусной кислоты или 100 граммов уксуса обычного 9%. перемешываете все хорошенько - и зимой наслаждаетесь...

Большое спасибо! Переписала,завтра возьму с собой на дачу и заварганю! Вот только яблок у меня нет,придется съездить к брату в сад за яблочками.

53-я, спасибо за рецептик!