Re: Скорая кулинарная помощь

автор таша6419 7/4/2016, 22:38

Девочки! уменя к вам вопрос в каких пропорциях сварить жидкую овсяную кашу? всё время получается как то не вкусно

автор **Елена Казак** 8/4/2016, 12:35

Из геркулеса?
на 220 г хлопьев берется 800 мл жидкости. Вкуснее получается, как это ни странно,если часть молока заменить водой. Молоко лучше брать с хорошей жирностью, а не обезжиренное или 1.5 %- ное. Варить вначале в подсоленной воде, потом подливать понемногу молоко. Правила рекомендуют- горячее, но я добавляю холодное и варю до закипания. Варите до нужной вам густоты. Сахар, масло, и пр. добавки- по вкусу

автор Еления 18/4/2016, 12:49

Девочки, есть у кого нибудь чайный гриб? Выписала через интернет, пришел маленький грибочек, все делаю по инструкции, уже весь интернет облазила, но он у меня не всплывает, лежит на дне, не растет, ну что ему еще надо? Может кто поможет, уж очень хочется это чудо.

автор Лара Чукарина 18/4/2016, 13:17

У меня когда-то очень давно был чайный гриб, "кормила " его , как научили, сахарком и теплой водичкой. И всплывал , и рос хорошо. Даже не знаю, что Вам посоветовать, если Вы все делаете, как положено. Может дело в самом грибе. Может с ним что-то не так.

автор **Елена Казак** 18/4/2016, 18:47

Ой, зачем же было покупать, если его можно самому вырастить? Он теперь у вас адаптируется к среде новой. Возьмите банку...если гриб маленький, возьмите 0.5 л.
Вот здесь Инструкция, как ухаживать за грибом

автор Татьяна999 23/12/2016, 23:54

Девочки,подскажите рецепт омлетных закусочных блинчиков в сс были,не помню пропорции,там яйцо,майонез,мука,кто помнит напишите пожалуйста!

автор Elkena 24/12/2016, 17:16

Таня, может эти пропорции, на одну порцию: 1 яйцо, 1 ст.ложка майонеза, 1 ст.ложка муки. Это рецепт прадничных рулетиков от Инны Бабайцевой.

автор Татьяна999 24/12/2016, 20:08

Да,да,Анечка они самые! Спасибо тебе большое!

автор Римма 16/12/2017, 21:43

Здравствуйте! Подскажите, пж.! Пытаюсь приготовить бастурму из говядины. Уде на последней стадии приготовления, т.е. вывесила сушить. Почему-то масса из пажитника и специй не прилипла к куску мяса. Видимо было много жидкости в маринаде. Как я могу это исправить?

автор **Елена Казак** 16/12/2017, 22:32

Завернуть в марлю плотно и перевязать. И продолжать сушить

автор Римма 16/12/2017, 22:40

Спасибо за совет. А чаман потом не отвалится вместе с марлей? Бастурму без марли сушат.

автор **Елена Казак** 17/12/2017, 18:40

Не знаю, какой вы рецепт брали...

Как приготовить бастурму

Есть несколько этапов, которые предполагает приготовление бастурмы:
-мясо нужно подготовить, промыв и просушив, разрезав куски на половины;
- затем каждый кусок надо просолить, поместить под пресс
- следующим этапом нужно натирать заготовки слоем пряной панировки;
-далее деликатес должен оборачиваться марлей;
-производится подвешивание, после чего можно забывать о продукте минимум на 2 недели.

источник

автор **Лима** 17/7/2018, 11:49

Девчата, подскажите, пожалуйста, как можно использовать салатные листья иначе, чем в салате с овощами?
Что-то я в этом году размахнулась с посадками салата - аж две грядки получилось.И перерастёт скоро, мы его не успеваем съедать. Жа-алко...

автор **Елена Казак** 17/7/2018, 12:16

Варить супы, начинку в пироги, блинчики, вместо капусты. Только не нужно сильно обжаривать, достаточно ошпарить кипятком.
Рукколу, оказывается, можно замораживать

автор **Лима** 17/7/2018, 12:48

Рукколы у меня в этом году нет, семян не смогли купить. То есть, салатные листья можно вместо шпината использовать? И оладушки делать, как из зеленого лука и свекольной ботвы?

автор **Елена Казак** 17/7/2018, 13:15

Можно, Оля. Я супы варила, когда Настя с Сашей у меня гостили.

автор **Лима** 17/7/2018, 13:53

Суп - не очень актуально, никто кроме меня есть не будет.))
А вот начинкой для заварных чебуреков пущу. Есть у меня желание - смешать зелень с адыгейским сыром и чесночными стрелками... Только думала, что придется ждать свекольной ботвы, а свекла только-только взошла. Значит, исполню свою "хотелку" раньше)).
Спасибо, Леночка!

автор **Елена Казак** 17/7/2018, 15:24

Да всегда пожалуйста, Олечка!

автор **Елена Казак** 17/7/2018, 15:27

Кстати, я на салат сажаю листовую свеклу Мангольд

автор **Лима** 17/7/2018, 18:09

Я как-то один год пробовала её садить, что-то она у нас не пошла. Салаты все, включая детей, едят с удовольствием, а вот мангольд так и не прижился.

автор **Елена Казак** 19/7/2018, 11:45

Мне больше нравится зеленый мангольд. Он при тепловой обработке остается зеленым, а у красного меняется цвет: чернеет)))

автор НастяВ 1/9/2018, 14:11

Добрый день всем!
Девочки, может кто знает рецепт квашеного ассорти из овощей? Был такой рецепт в одном из выпусков рецептов на БиС. Не могу найти. Там в составе все овощи, и мелкие баклажаны в том числе. Хотелось бы сделать эту заготовку , но увы...
и в инт- те не нашла такой рецепт, и этот сборник с рецептами найти не могу.
Пожалуйста, если кто знает, подскажите!