Лимонно-шоколадный кекс

Лимонно-шоколадный кекс

Девочки, очень советую приготовить этот кекс! Готовится быстро, получается вкусно!


«Лимонно-шоколадный кекс» на Яндекс.Фотках

Продукты: Масло сливочное 180 г, Мука 200 г, Яйцо 3 шт., Сахар 1 стак., Лимон 1 шт., Сода 0,5 ч. л., Кефир (можно молоко) 3 ст. л., Какао-порошок 3 ст. л.

Я готовлю этот кекс с помощью миксера. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Затем по одному добавить яйца, продолжая взбивать.
Затем добавить муку, щепотку соли и соду, погашенную уксусом. Тесто получается нежное-нежное, кремовое, приятной консистенции...
Готовое тесто разделить на две части, в одну из них добавить лимонную цедру и сок из половины лимона. Во вторую часть теста добавить кефир или молоко и какао-порошок. Можно вместо какао положить растопленный шоколад, только проследите, чтобы консистенция у обеих частей теста была одинаковая.
Форму для выпечки смазать маслом и поочередно выкладывать ложкой темное и светлое тесто. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. У меня печется 20-30 минут, у автора около 50.

Готовый кекс немного или полностью остудить и очень аккуратно вынуть из формы. Подчеркиваю - очень аккуратно! Кекс получается нежнейший и норовит при малейшей неосторожном движении развалиться. Впрочем, на вкусе это не сказывается

Можно посыпать кекс сахарной пудрой, можно облить шоколадной или лимонной глазурью, а можно есть просто так, он сам по себе хорош!


«Лимонно-шоколадный кекс» на Яндекс.Фотках

Попробуйте, я уверена, что он вам очень понравится!
Приятного чаепития!

Автор - Ирочка dog-rose с Поваренка, давшая мне добро на отправку рецепта в Самобранку, что я и сделаю в ближайшее время ))

Лена, если все будет нормально, завтра попробую, но у меня нет формы с дыркой, есть прямоугольная для кексов и ввиде розы, какая же из них лучше незнаю, буду пробовать!

Лена, спасибо, будем пробовать

Лена, насчет формы решай сама, если из розы хорошо выходит - пеки в ней, просто тесто очень нежное получается, не прилипло бы... В обычной кексовой прямоугольной можно без проблем печь, проверено.

Галя, на доброе здоровье!

Ну, тогда завтра жди отчета, сегодня специально сбегала, купила лимон!

Лена-Ева, огромное спасибо.Кекс получился пушистый, нежнейший, просто тает во рту и восхитительно вкусный.

Олечка, спасибо, что приготовила! Красавец!

Лена, безмерная благодарность тебе за то, что делишься с нами вкусными рецептами.Я всю осень пекла твой сливовый пирог, а теперь всю зиму( и потОм тоже) буду делать этот кекс.

Оля, со мной делятся, и я делюсь с вами ))) Ведь это приятно! А еще приятнее, когда полученный результат людям нравится )))

Я кекс испекла, правда пекся больше часа, долго не пропекался внутри, верх накрыла фольгой,, но очень вкусный, с выраженным лимонным вкусом, спасибо Леночка!Но у меня не такой желтый как на фото.

я сегодня пекла лимонно-шоколадный кексик,вкусный получился,нежненький такой,спасибо за рецепт,Евочка

Лена, от духовки, видимо, зависит. У меня быстро, у Ирины 50 минут. А что у тебя не такой желтый, так у меня фото сделано при солнечном свете, вот и выглядит поярче. Если хочется большей золотистости теста, то можно добавить куркуму в тесто.

Люда, на доброе здоровье! ))

Девочки, спасибо, что доверились и приготовили!

Ну значит завтра очередь моя - сегодня забыла купить лимончик

Буду ждать, Лена ))

Леночка, не прошло и года твоих ожиданий - я вчера испекла к приходу детей - очень вкусно -СПАСИБО!!!! Когда читаешь рецепт, кажется , что это сложнее , чем на самом деле.

Ленок, на здоровье!
Насчет сложности - я сама не люблю сложных и муторных рецептов, поэтому у меня таких практически нет. Мой девиз - быстро, просто, вкусно! )))) Так что никогда не сомневайся, даже если глаза боятся - руки делают )))

Леночка, спасибо тебе за рецепт!Вкусно как впрочем любой твой рецепт!Вот только фото нет,так мы уронили свой фотоаппарат и теперь ему требуется ремонт.Наверное надо пока хоть телефоном фотографировать.

Викуля, на здоровьичко! Спасибо за добрые слова, мне очень приятно!!!
Фотик жалко, бедняжку... Лечите его поскорее, возвращайте к жизни!

Лена, масло на маргарин заменить можно в этом рецепте, на вкусе это не сильно отразится, как думаешь?

Можно заменить Только маргарин надо брать хороший, подходящий для выпечки, если не путаю, там жирность д.б. от 70% и выше.

На выходных дочка приезжает, надеюсь испечь и предоставлю отчёт.
А маргарин у меня с 60% жирностью.

Ты посмотри, если на пачке написано что-то типа "подходит для выпечки" или "для приготовления кондитерский изделий", то значит все ок.

Сегодня пекла лимонно-шоколадный кекс. Результат очень порадовал. Пекла в 2-х силиконовых формочках, одна- небольшая прямоугольная с ребристым дном, вторая- среднего размера круглая, с дырочкой.

Делаются быстро, пропеклись прямоугольный- за 30минут, круглый- за 25 минут. Получились два пушистых кексика с нежным вкусом.

Второй раз пеку по рецептам Евы( первый раз был Крейзи кейк) и всегда все получается с первого раза.

Спасибо, Ева!

Станислава, на здоровье!
Удачной выпечки и в дальнейшем )))

Вчера пекла Лимонно-шоколадный кекс.Пока накрывала на стол, пока ужинали - уже был готов. Украсить ничем не дали, сказали: "И так хорошо!".Вот только выложила его по типу "зебры", а надо было по-другому. В следующий раз. Очень вкусно! Кекс нежный, пористый, ароматный. Спасибо за рецепт!: