Печень "Хочу еще"

Очень вкусная получается печень. Такого рецепта не встречала в журналах и интернете. Со мной им поделилась моя тетя, первое время готовила каждую неделю, так она нам понравилась. Единственный рецепт, который любит дочь.
Нам понадобится:
Печень(лучше говяжья)-800г.
Лук-300г.
Мука-1 стакан(или больше, зависит от печени)
Сливочное масло 50-100г.(хотя можно и совсем без него.)
Соль, перец, растительное масло для жарки.

Разрежем лук тонкими кольцами, кольца разрежем на четвертинки

Обжариваем до прозрачности, я немного пережарила.

Режем печень, вот такие червячки должны получиться. Резать легче подмороженную.

В миску высыпаем порезанную печень, в печень добавляем муку. Именно так, я пробовала наоборот, получается совсем не так вкусно.

Муку сыпем до тех пор пока все кусочки не станут отдельными и обваляными. Кстати у меня муки перебор, пришлось отряхивать.

Высыпаем в сковородку, включаем сильный огонь, постоянно помешивая готовим пять-восем минут.

Теперь добавляем сливочное масло, перец черный, и на маленьком огне держим под крышкой 10 минут.
Солить в самом конце готовки.
Приятного аппетита.

Я с отчётом. Приготовила я, Оксана, по твоему рецепту куриную печень. Получилось очень вкусно!!! Её действительно хочется ещё. Спасибо большое за рецептик, забрала его в свою копилочку.

Интересненький рецепт! Уже давненько печёнку не готовила, а тут такая вкуснота! Оксаночка, спасибо за рецептик, унесла себе, на днях приготовлю!

Я очень рада,что вам понравилось. Кушайте на здоровье. Это ведь не только вкусно, но и полезно.

Оксана спасибо за рецептик. Надо будет попробовать.

Хочу, хочу, хочу! Оксанка, какая ты умница, так вкусно мастер-класс сделала! Если бы не ночь на дворе, уже неслась бы к морозилке за печенью!

утащила рецепт себе в копилочку, спасибо!

Оксанка, не в обиду, блюдо это в советсвие времена в столовых называлось Печенка по-строгановски....Туда еще можно было добавить соус Южный. Но от этого блюдо не стало менее вкусным!


Лена, а она тебе нужна?!

Нет, это так для общего развития, чтобы типа я умная, и про всякую мивину знаю все.

Туда еще можно было добавить соус Южный.

А я такую печенку всегда заливаю молоко , тушу еще немножко, и получается вкусная подливка.
Оксана , спасибо , что напомнила рецепт , давненько я печенку не готовила...

Я в субботу схожу куплю куриной, мне она больше нравится. Говяжья у нас в дефиците, а свиная... О, в холодильнике валяется, надо поискать!!!!

Оксана,спасибо за рецепт печени "Хочу ещё".
Буду всегда готовить это блюдо,очень быстро,учитывая как не хватает у меня времени для готовки,то это очень удобный рецепт.Мужу моему тоже понравилось.

Спасибо Людмила, что попробовали, очень рада что вам понравилось.

Я в этой печенке соус просто обожаю - ложкой ем, а печень и могу так оставить!

Валюша, рада тебя видеть в наших рядах, нашему полку прибыло. А Леночка Казак права, мы эту печёнку готовили в столовой лет 20 назад.Название с тех пор так и не изменилось, да и вкус тоже.Рецепт этот я не писала, думала, что его все знают. Большое спасибо Оксане за то , что вспомнила ретро рецепт Кстати, с молочком мне больше нравится, получается вкусная подливка, да и намного экономней, чем без него.Гарнир, политый таким соусом становится сочным и вкусным.

А, вот мне не нравится в подливке, вся панировка облазит. А, это уже совсем другой вкус. Но на вкус и цвет, товарищей нет.

Оксаночка! Блюдо - супер! Во-первых, готовится очень быстро. Начала готовить минут за 20 до прихода мужа на обед, легко успела. Во-вторых, очень вкусно. Давненько такой мягенькой печёнки не едала. Но так как готовила в небольшом сотейнике, ей было тесновато, добавила и молочка, и соуса томатного по-грузински. Как и ты, буду делать завтра ещё - уже на большой сковороде! Спасибо тебе, рецепт отправляется в копилочку с пометкой "Супер"!

Сегодня сделала без соуса, о-о-очень вкусно! И правда хочется ещё и ещё, но печень закончилась. Спасибо, спасибо, спасибо, Оксаночка!

Очень, очень, очень рада что тебе понравилось Олечка.

Оксана,спасибо за рецепт!!!
Я делала с подливкой из молока и кусочки побольше.Класс!!!
А ели-Саша и мама с картошечкой,а я с салатиком своим "Радуга витаминов"(немного переделала)...

Печень "Хочу ещё" с фасолью,очень вкусно!
Оксана, спасибо за рецепт.

Пожалуйста, Очень красиво получилось. И фасоль и гуль манты.

Оксаночка, спасибо большое за рецепт. Я сама печень терпеть не могу, а тут так вкусно, ням, ням. И чего я раньше печень не ела???

На здоровье. Я и сама до этого рецепта, не очень любила печень.

oksv6688 - Оксаночка, сегодня специально ездила за печенью на рынок.
Буду готовить. Очень заинтересовал Ваш рецепт.