Техасский салат с авокадо

Техасский салат с авокадо


«Техасский салат» на Яндекс.Фотках

Очень вкусный салат! Можно подать и в качестве гарнира. К тому же он еще и постный! В общем, одни плюсы, с какой стороны не посмотри! :-) За рецепт огромное спасибо madler (foodclub).

Ингредиенты

Фасоль консервированная красная, 350 г — 1 бан.
Авокадо — 2 шт
Помидор — 300 г
Лук белый салатный — 1 шт
Перец чили красный, по желанию — 1-2 шт
Сок лаймовый (или лимонный, по вкусу) — 0,5-1,5 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Перец черный молотый — 0,25 ч. л.
Смесь перцев свежемолотая, по желанию и по вкусу

Приготовление
Открыть банку с фасолью, слить жидкость, фасоль промыть и сцедить воду. Выложить фасоль в миску. Как пишет автор: "В оригинале должна быть фасоль «черный глаз», но можно брать и другие сорта", так что смело берем самую обычную красную фасоль.
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Добавить к фасоли.
Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в салат.
Мякоть авокадо нарезать кубиками. Если вы готовите салат заранее, то авокадо лучше добавить перед подачей. Если используете перец чили, то очистите его от семечек и плодоножки (лучше делать это в перчатках), мелко нарежьте и добавьте в салат. Я готовила без чили.
В миске смешать ингредиенты для заправки: сок лайма, молотый черный перец, смесь перцев, соль и оливковое масло.
Перемешиваем салат и заправляем его. Дайте ему немного постоять, чтобы овощи впитали в себя часть соуса, и подавайте.
Выкладываем салат на блюдо и подаем.

А вот и рецепт! Спасибо!
Лен, салат, наверное, кроме того, что вкусный, еще и сытный благодаря авокадо?
Сейчас посмотрела как выбрать спелый авокадо, теперь знаю. Надеюсь, что знаю...

Женя, пожалуйста
Да, салат сытный, но при этом не тяжелый )) Авокадо смотри, чтобы было мягкое, но не слишком. Если купишь твердое, то надо будет дать полежать несколько дней, пока не доспеет.

Ева, не знаю, можно ли здесь ответить Евгении.
Авокадо не должен быть очень твердым или очень мягким, а как бы слегка пружинить под пальцами.

Почему же нельзя, информация лишней не будет, я думаю ))

О, ты уже ответила и подробнее меня. Извини

Лена и Станислава, спасибо за советы!
Я давно уже на авокадо посматривала, а купить все не решалась. А теперь и повод есть - рецепт опробовать!

Женя, покупай смело. Авокадо само по себе вкусная штука ))) Мне напоминает кедровые орешки своим послевкусием.

Приготовила салат сегодня. Надо было дать авокадо полежать сутки, а то были твердоваты.

Купила продукты по рецепту, но помня свои неудачи на этом поприще, сделала половину порции.
И пожалела об этом! Салат был уничтожен сразу.

Очень вкусный, с легкой маслянисто-ореховой ноткой(благодаря авокадо). Быстрый в приготовлении и не тяжелый для еды салат. Если все продукты имеются в наличии- просто находка для хозяйки в случае неожиданно нагрянувших гостей.

Спасибо, Ева!

Станислава, на доброе здоровье! Я рада, что у тебя добавился рецептик в копилочку )))

Лена, приготовили салатик, очень понравился, спасибо

Галочка, на здоровье! )) Спасибо за фото

Леночка спасибо за замечательный рецепт!Делала салат 3 раза,снохе в Германию диктовала(она тоже сделала),всем очень понравился!

Я тоже делала этот салатик, очень понравился! Спасибо за рецепт!

Никогда еще не пробовала авокадо. Но вот ,почитав рецепт, думаю, время подошло. Надо будет озадачить мужа найти и купить в городе авокадо. Тем более, что начинается пост ( хотя, есть грех- не соблюдаем его)

Леночка, а когда ты пишешь "если готовите салат заранее", ты имеешь в виду - можно накануне готовить, или просто авокадо лучше добавлять непосредственно перед употреблением?

Лариса, Юля, спасибо большое! Мне очень приятно!
Лена, попробуй авокадо, это вкусно и полезно! )))
Сам салат можно сделать заранее, а авокадо надо добавить незадолго до подачи, чтобы избежать быстрого окисления.

Лена, наконец и я сделала салатик! Авокадо купила удачно - то , что надо. Делается на раз - очень быстро! Свежий, ароматный , лучок приятно похрустывает и по цвету - глаз радуется! Понравился очень! А уж летом , со свежей помидоркой с огорода - просто песня!
За рецепт - спасибо!

Женечка, на здоровье! ))) Ты права, летом еще вкуснее будет! Хотя и сейчас можно готовить, особенно для тех, кто постится.
Спасибо, что приготовила и сфотографировала!

У нас проблемы с авокадо, как -то раз видела в супермаркете, цена поразила-1штука 95 рублей, и я подумала, а оно мне надо? И как его выбирать?

Лен, ну и цены! Хотя, может, для вашего города нормально, я не знаю... У нас в среднем цена 1 шт. авокадо 35-45 рублей. Перед НГ покупала вообще по 20 рублей, поэтому хапнула сразу 5 штук )))
Выбирать надо крепкие авокадо. Надави пальцем на него, должно быть упруго, но не твердо. Если упруго - спелый авокадо, если мягко - перезрел и не годится. Если твердый, с блестящей зеленой шкуркой - можно взять, полежит, дозреет.
Перед приготовлением помыть, разрезать ножом вдоль вкруговую и руками повернуть половинки относительно друг друга. Авокадо разделится на 2 половинки, в одной останется косточка. Мякоть можно выскрести ножом или ложкой, можно счистить ножом аккуратно.
Непременно сбрызнуть лимонным соком, это не даст авокадо потемнеть.
Отлично сочетается с любыми овощами, с морепродуктами. Можно просто размять, посолить, поперчить, заправить соком лимона, намазать на хлеб и съесть - вкусно и очень полезно. Но дорого )))
Если есть вопросы - спрашивай

Спасибо, да дороговато, но попробовать хотца, что это за фрукт такой.Хабаровск входит в пятерку самых дорогих городов России

Лен, если хочется, надо пробовать, но выбирай очень тщательно, чтобы не промахнуться. Лучше купить недозрелый и довести его до кондиции, чем перезревший и выкинуть. На вкус спелый авокадо маслянистый, с ореховым послевкусием. Мне кедровые орешки напоминает, сливочный такой...
Желаю успехов в покупке! )))

Лена, понравился салат. Жаль, авокадо у нас очень редкий гость...

Я рада, Оля)
У нас авокадо всегда можно купить, но цена не очень радует. Бывают моменты, когда на него повальные скидки, вот тогда сразу беру штуки четыре и наслаждюсь)