Поиск
Последние темы
"Рыбка в рыбке".
+11
тетя Лена
Верун4ик
сюзик
Elkena
ПЕлена
una-olga
омичка
Galinaind
olya
Татьяна К.
Людмила 89
Участников: 15
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Салаты и закуски. Соусы и приправы :: Горячие и холодные закуски
Страница 1 из 2
Страница 1 из 2 • 1, 2
"Рыбка в рыбке".
Для этого блюда потребуется 1 горбуша и 1 св.скумбрия.
Обе рыбки отделяем от позвоночника и костей так,чтобы спинка осталась целой.развернуть,как книгу внутренней частью вверх.Горбушу посолить, поперчить,смазать майонезом и посыпать сухим желатином-готово.Скумбрию тоже посолить, поперчить в середину можно положить дольку вареного яйца.
Затем скумбрию сложить и вложить её в горбушу так,чтобы спинка скумбрии была наружу,а животик в горбуше(ну как начинка).Спинки и горбуши и скумбрии должны быть наружу.Горбушу зашить,или обмотать ниткой плотно.Мне кажется,что это самая трудоемкая работа.Связанную рыбку вложить в целлоф.мешок,плотно завязать,можно в два
мешка.Тоже обмотать ниткой,чтобы вода в пакет не залилась.Поставить варить на 20-25 мин.
Воду слить и рыбку придавить гнетом,так до полного остывания.Убрать все пакеты,нитки.И можно кушать.
Всё делается быстрей,чем я писала.
Ну вот такая рыбка получается.
Горбуша должна быть плотной,у меня она ещё сырая почему-то разваливалась.Но всё равно вкусная получилась.Я не знаю,откуда у меня этот рецепт,но готовлю это блюдо очень давно и всем нравится.Отвечу на любой вопрос.
Обе рыбки отделяем от позвоночника и костей так,чтобы спинка осталась целой.развернуть,как книгу внутренней частью вверх.Горбушу посолить, поперчить,смазать майонезом и посыпать сухим желатином-готово.Скумбрию тоже посолить, поперчить в середину можно положить дольку вареного яйца.
Затем скумбрию сложить и вложить её в горбушу так,чтобы спинка скумбрии была наружу,а животик в горбуше(ну как начинка).Спинки и горбуши и скумбрии должны быть наружу.Горбушу зашить,или обмотать ниткой плотно.Мне кажется,что это самая трудоемкая работа.Связанную рыбку вложить в целлоф.мешок,плотно завязать,можно в два
мешка.Тоже обмотать ниткой,чтобы вода в пакет не залилась.Поставить варить на 20-25 мин.
Воду слить и рыбку придавить гнетом,так до полного остывания.Убрать все пакеты,нитки.И можно кушать.
Всё делается быстрей,чем я писала.
Ну вот такая рыбка получается.
Горбуша должна быть плотной,у меня она ещё сырая почему-то разваливалась.Но всё равно вкусная получилась.Я не знаю,откуда у меня этот рецепт,но готовлю это блюдо очень давно и всем нравится.Отвечу на любой вопрос.
Последний раз редактировалось: Людмила Сазонова (25/2/2012, 22:22), всего редактировалось 1 раз(а)
Людмила 89- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1005
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18
Re: "Рыбка в рыбке".
Девочки, очень советую приготовить. Я на каждый НГ готовлю эту рыбку в рыбке, нам очень нравится, вкусненько и не очень хлопотно. Да и к любому торжеству удобно- можно пригот овить накануне.
Мамочка, спасибо за рецепт!
Мамочка, спасибо за рецепт!
Татьяна К.- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2120
Возраст : 51
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25
Re: "Рыбка в рыбке".
Люда, я не поняла рыбу перед тем как положить под гнёт вынимать из пакета или нет?
olya- новичок
- Количество сообщений : 133
Географическое положение : г. Брест
Дата регистрации : 2010-12-07
Re: "Рыбка в рыбке".
Нет,не надо из пакета вынимать.
Я вот забыла написать,что голову и хвост надо удалить.Я ещё вместо горбуши кету.
Я вот забыла написать,что голову и хвост надо удалить.Я ещё вместо горбуши кету.
Людмила 89- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1005
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18
Re: "Рыбка в рыбке".
Поняла. Спасибо!
olya- новичок
- Количество сообщений : 133
Географическое положение : г. Брест
Дата регистрации : 2010-12-07
Re: "Рыбка в рыбке".
Людмила, спасибо за рецепт. Взяла "на вооружение"
Я рыбная душа. Мне очень нравится такое сочетание.
Жирная скумбрия отдает свой сок суховатой горбуше.
Но в магазине дорого и...ни всегда хорошега качества.
Я рыбная душа. Мне очень нравится такое сочетание.
Жирная скумбрия отдает свой сок суховатой горбуше.
Но в магазине дорого и...ни всегда хорошега качества.
Galinaind- Маг от кулинарии
- Количество сообщений : 3077
Возраст : 69
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05
омичка- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2147
Возраст : 69
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13
Re: "Рыбка в рыбке".
Катя, с Новым годом! Очень аппетитная рыбка,я её обожаю,но на этот раз не готовила. Спасибо тебе,что приготовила и оценила вкус рыбы.Мне приятно,что рецептик не затерялся на просторах форума.
Людмила 89- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1005
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18
Re: "Рыбка в рыбке".
Очень оригинально!Бум пробовать...сразу вопрос-горбушу нужно очистить от шкуры?
una-olga- поваренок
- Количество сообщений : 181
Возраст : 58
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2011-11-18
Re: "Рыбка в рыбке".
А зачем? мясо же повылетает. И потом на шкурке полезный рыбный жирок.
омичка- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2147
Возраст : 69
Географическое положение : Омск
Дата регистрации : 2011-02-13
Re: "Рыбка в рыбке".
Последний раз редактировалось: ПЕлена (16/5/2015, 17:44), всего редактировалось 1 раз(а)
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: "Рыбка в рыбке".
Этот рецепт очень праздничный, и я тоже его делаю иногда, недавно в дорогу сыну делала подобную, только запекала в фольге.
Elkena- Маг от кулинарии
- Количество сообщений : 3116
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30
сюзик- повар
- Количество сообщений : 356
Возраст : 67
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2011-12-04
Re: "Рыбка в рыбке".
Ирина,спасибо тебе за отзыв за рыбку.И главное,что понравилась твоим близким.Очень приятно,что рецепт не теряется.
Людмила 89- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1005
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18
Re: "Рыбка в рыбке".
Я тоже хочу приготовить такую рыбку на следующей неделе.А желатина сколько нужно сыпать?
Верун4ик- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 635
Возраст : 42
Географическое положение : Кострома
Дата регистрации : 2011-01-28
тетя Лена- повар
- Количество сообщений : 544
Географическое положение : Кемерово
Дата регистрации : 2009-11-24
Re: "Рыбка в рыбке".
Столько времени прошло,а я только увидела отзыв. Лена,я рада,что твоим понравилась рыбка. Готовьте и радуйте своих близких на здоровье. Спасибо за похвалу и что приготовила.
Людмила 89- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1005
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18
Re: "Рыбка в рыбке".
Людмила,сделала Вашу рыбку в рыбке))интересно)))хотела сразу 2 скумбрёхи сунуть,горбушка не пустила))))вторую просто рулетиком(НЕптун,который)сделала,распробуем,напишем)))))до этого я только Нептуна делала,нравилось)))потом поднадоел,а сейчас Вы, аж двумя своими рыбками,участвующими в процессе,сподвигли меня на подвиг))))
Эльмира- повар
- Количество сообщений : 484
Географическое положение : РБ
Дата регистрации : 2011-10-08
Re: "Рыбка в рыбке".
И я рыбку приготовила. Вкусно.
ММихайловна- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1573
Возраст : 37
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12
Re: "Рыбка в рыбке".
Людмила, рыбка очень вкусная получилась, рецепт у меня приживётся. Муж хвалил, хотя он горбушу не любит, а тут она такая сочная получается.
ММихайловна- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1573
Возраст : 37
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12
Re: "Рыбка в рыбке".
Несу-несу хвалилку))))рыбка получилась вкусная)))большая все еще не съели)))на застолья в самый раз,буду готовить лучше эту рыбку в рыбке,возня та же,что и при Нептуне,а выход в два раза больше))))Спасибо,Людмила!!
Эльмира- повар
- Количество сообщений : 484
Географическое положение : РБ
Дата регистрации : 2011-10-08
Re: "Рыбка в рыбке".
Маша,Эльмира спасибо за отзыв! Мне очень приятно то,что вам и вашим близким понравилась рыбка. А я ещё соус к ней делала,простенький,но приятный. Это сметана пополам с майонезом,огурец соленый на терку,укропчик и немного чесночка,такой соус и к мясу можно подать,если кто любит поострее, можно перчик или любимую приправу.
Людмила 89- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1005
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18
Re: "Рыбка в рыбке".
Я такой соус раньше к жареной рыбе делала, а тут что-то не подумала.
ММихайловна- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1573
Возраст : 37
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12
Re: "Рыбка в рыбке".
Людмила,от нас тоже благодарность за рецепт,очень вкусно получилось,
всем понравилось и нам и гостям!Буду непременно еще готовить.
Спасибо!
всем понравилось и нам и гостям!Буду непременно еще готовить.
Спасибо!
elena1969- поваренок
- Количество сообщений : 273
Возраст : 55
Географическое положение : Владимирская область
Дата регистрации : 2011-12-21
Re: "Рыбка в рыбке".
Леночка,готовьте на здоровье! Я очень рада,что вам понравилась рыбка.
Людмила 89- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1005
Возраст : 70
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18
Страница 1 из 2 • 1, 2
Похожие темы
» Рыбка в банке
» Ну очень вкусная рыбка
» Мамина рыбка - закуска из минтая
» Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями
» Ну очень вкусная рыбка
» Мамина рыбка - закуска из минтая
» Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Салаты и закуски. Соусы и приправы :: Горячие и холодные закуски
Страница 1 из 2
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
Сегодня в 02:10 автор Elkena
» Звезды "Скатерти-Самобранки"
29/11/2024, 23:00 автор Irina@2010
» Наши праздники
22/11/2024, 12:11 автор Елена Казак
» Творожное печенье с яблоками
11/11/2024, 13:42 автор Елена Казак
» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
30/10/2024, 20:20 автор Санчо23
» Хвалилки - тесто
25/10/2024, 22:16 автор natshac01
» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
18/10/2024, 07:17 автор Све22тик
» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
15/10/2024, 13:18 автор Елена З.
» "Скатерть-Самобранка" 2002
10/10/2024, 15:53 автор Карабас