Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями

Перейти вниз

Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями Empty Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями

Сообщение автор Мурка 12/8/2012, 02:07

Недавно смотрела передачи с Джейми Оливером- заразилась идеями и попыталась изобразить нечто у себя на кухне).
Сразу скажу- я не Джейми, у меня и рыбка попроще , и половины специй нет, и вообще я ленивая, так что буду писать, чего уж получилось)

Берется славный кусок филе белой рыбки с кожей,(у меня -треска) кожа надрезается, в рыбу втираются морская соль,перец, лимонный сок, немножко оливкового масла и тимьян.
Оставляется это великолепие минут на 10.

Подготавливаем ровную и некрупную молодую картошечку- шоркаем от тонкой кожицы(я -так просто губкой для мытья посуды))), ставим варить минут на семь.

Воду сливаем, в картошку- слив.масло( на полкило- гр-50-70), фенхель, базилик, петрушка, все аккуратно перемешать, встряхивая.

Приготавливаем фольгу- двойную, чтоб можно было соорудить герметичный пакет.

Укладываем- сначала картошка, блестящая от масла, с зеленью, потом- источающая аромат рыбка))).

Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями 5c8a85f37b73
Свободное от продуктов место на фольге смазываем взбитым яйцом- для пущей герметизации, заворачиваем пакет, перед заворачиванием последней стороны- вливаем внутрь стакан белого сухого вина или вермута.
Устанавливаем всю конструкцию на противень- ставим на плиту(да, просто на горелку!)


Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями 26bd4080a941
Через короткое время будут слышны характерные "Бульки", а пакет начнет раздуваться- сразу переставляем в духовку.
Держим там минут буквально 15....
Потом ножом вспарываем раздутый от ароматного пара пакет- и наслаждаемся!


Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями 13f8e08592ff
Вино вместе со сливочным маслом, зеленью, - превратилось в в нежный соус с запахом рыбки, рыба и картошка пропитались ароматами друг друга...
Очень просто, быстро(полчаса!)- и здорово!
Мурка
Мурка
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1345
Возраст : 39
Географическое положение : Красноярск-центр России
Дата регистрации : 2012-05-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями Empty Re: Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями

Сообщение автор Елена Казак 12/8/2012, 02:23

Подтверждаю - вкусно! делала несколько раз после просмотра передачи


Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Рыбка в фольге с молодой картошечкой и пряностями 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8033
Возраст : 65
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения