Мини-пироги «Универсальные»

автор gogo1529 17/3/2012, 21:39

Рецепт придуман не мной, а прочитан в одном из журналов, но при этом мной опробован и написан с моими комментариями.
Итак, нам понадобится: для теста: 1 пачка майонеза (200г), 3 яйца, 1 стакан муки (граненый), 1 ч.л. соды, гашеной уксусом, манная крупа, растительное масло (если будете печь не в силиконовых формах).
Для начинки: куриное филе (я снимала с окорочка весом 300гр), 6 колец консервированного ананаса, 100г сыра (я брала российский), зелень укропа (примерно 5 веточек).
Приготовление теста: хорошо смешать майонез с яйцами (я взбивала миксером на низкой скорости), добавить просеянную муку, перемешать. После этого добавить соду, гашеную уксусом и снова перемешать тесто.
Приготовление начинки: Куриное филе отварить, остудить и мелко порезать, добавить мелко порезанные ананасы и зелень укропа. Сыр натереть на крупной терке и добавить к начинке, все перемешать.
Формирование мини-пирогов и выпечка: К нашему тесту, добавить начинку и все аккуратно перемешать. После чего необходимо приготовить формы для выпечки: силиконовые формы просто присыпать манкой, а если выпекаете в металлических формах, то смажьте раст.маслом и присыпьте манкой. В формочки выложить тесто, заполняя их на 2/3. Выпекать примерно 25 минут в духовке при 200 градусах. Внимание, я выпекала весь замес в 3 этапа, так как у меня одна силиконовая форма, поэтому время выпечки у меня было разное: 1-я форма испеклась за 30 минут, 2-я и 3-я за 20 минут. Всего у меня получилось 18 мини-пирогов.
Готовые мини-пироги не обладают ярко выраженным вкусом (то есть они и не сильно сладкие и не сильно соленые), то есть они унверсальные, их можно и с супом покушать и с чаем попить.