США. Мини-митлофс (Mini Meatloaves)

Мини-митлофс (Mini Meatloaves)

Митлоф - это еще один традиционный американский рецепт. Проще говоря, это мясная буханка, эдакая большая котлета )) Обычно митлов выпекают в хлебной форме.
Вариантов фарша для митлоф очень много, предлагаю вам два из них. Изюминка данного рецепта в соусе, под которым запекаются эти вкусные мясные хлебцы, так что не отказывайтесь от него!


«Mini Meatloaves» на Яндекс.Фотках

Ингредиенты:

0,5 кг говяжьего нежирного фарша, 3/4 стак. молока, 1 яйцо, 0,5 стак. овсяных хлопьев, 1 ч.л. соли, молотый черный перец по вкусу, 12 кубиков сыра Чеддер (можно заменить другим полутвердым сыром хорошего качества), 2/3 стак. кетчупа, 0,25 стак. коричневого сахара



Духовку разогреть до 180°.
Форму для маффинов смазать маслом.
Слегка взбить яйцо, добавить молоко, перемешать.
Добавить хлопья.
Затем добавить фарш, соль, перец. Я еще добавляю различные специи. Вымесить.
Готовый фарш разделить на две части. Одну часть разложить по формочкам, сверху добавить по кубику сыра в каждую формочку.
Сверху выложить оставшийся фарш.

Приготовить соус: смешать кетчуп с коричневым сахаром. Полить соусом каждый митлоф.
Запекать в духовке 20-30 минут.
Подавайте с любым гарниром на ваш вкус.

Второй вариант митлоф: все то же самое, но вместо хлопьев возьмите домашние панировочные сухари. Количество фарша можно увеличить до 700 г.
Можно запечь митлоф в хлебной форме, время запекания 30-40 минут.
Оба варианта хороши! Вкусно и так, и эдак )) Причем как в горячем виде, так и в холодном.

Приятного аппетита!


«Meatloaf» на Яндекс.Фотках

Оба варианты найдены на американских кулинарных сайтах, перевод (если можно так сказать ) мой.

Нда..., красиво, слов нет. На первом блюде на фрикадельки похожи под соусом. А второй - хлебушком, красота прямо. Лен, сразила наповал: красиво, не сложно и вкусно!

Лена, какой рецепт классный! Так красиво и вкусно выглядит.

Аппетитный какой кусочек,а красивый...отличный рецепт Лена!

Какой красочный и аппетитный мясной хлебушек" Лена, а если у меня кетчуп домашний, то пойдет он сюда?

Мясной хлебушек - это хорошо!( Чем больше в доме мяса - тем лучше! )

Лена, а если готовить по второму варианту, то сыр тоже просто разложить по поверхности? Он опускается? Мне кажется, что он на твоем фото где-то ближе к серединке.

А! Это я, раззява, невнимательно прочитала. Ясно - куда сыр!

Мой митлофс будет готов через 40 минут,я надеюсь американцы не сильно обидятся на меня потому,что у меня не было спец. формы для хлеба и пеку его в круглой форме 
Ну фото,конечно,не обещаю....,а впечатлениями поделюсь обязательно)))

Лен, а рецептах именно говядина? или со свининой - это тоже будет мини-митлофс?

Ну вот и я!
Лена,я как всегда на высоте,при помощи твоего рецепта)))Понравилось без исключения всем(коту тоже,выпросил таки кусочек),сказали что принимают этот эксперимент в "свою копилку"(нормально,да?я готовлю,они значит "копят"))))
Большое спс))))Вкусно))))Делала с геркулесом,в следующий раз попробую с панировочными сухарями.

Мне тоже очень понравился этот рецептик, только хочу кое что уточнить. Хлопья в молоке долго должны лежать или не очень. Как они вообще чувствуют себя в фарше?

Аня, спасибо! Блюдо очень простое, но с изюминкой!

Маша, Таня, благодарю!

Оля, мерси! )) Если кетчуп по консистенции похож на магазинный, то отлично подойдет.

Лена, я рада, что ты разобралась с сыром )))

Наташа, в рецепте именно говядина. Но свинину тоже можно использовать или смешанный фарш, почему нет? Главное, чтобы был нежирный фарш.

Эля, мне так приятно, что ты так быстро приготовила! ))
Здорово, что вам понравилось, это радует  На здоровье!

Оля, не будет ничего лежать, все смешать и готовить. Я использую хлопья быстрого приготовления, в фарше привкуса овсянки нет.

Лена, еще один рецепт из простых продуктов, благодарю! Сама понимаешь, с некоторых пор американская кухня меня очень интересует... А то мои американцы и не знают своей кухни, стараюсь просвещать помаленьку  
А как думаешь, если второй вариант в ХП попробовать?.... У меня вот нет ни таких кругленьких формочек для кексов (только с волнистыми краями), ни высокой для хлеба.

Танечка, я старалась выбирать простые и доступные рецепты, которые легко под нас адаптировать в случае чего )) Я еще потом подкину рецептов, будешь просвещать их )))
А насчет формы - я бы посоветовала взять любую металлическую или стеклянную форму

Лена, вчера на ужин приготовила, только без сыра, не было его у меня. Вкусно, сочно, необычно, буду готовить ещё, с сыром надо попробовать. Соус такой пикантный, сахар правда обычный. Спасибо!

На здоровье, Маша! )