Сырники с секретом

Рецепт сырников : 200гр. творога, 1 яйцо, 1 ст.лож. сахара, щепотка соли ,чуть-чуть ванилина,1 ст. лож.растительного масла без запаха. Хорошо всё перемешать и добавить 2 ст. лож. муки.Ещё раз перемешать и слепить шарики (размером с куриное яйцо),обвалять их в муке ,немного сплюснуть и жарить на растительном масле с двух сторон до румяного цвета.Жарить на небольшом огне,крышкой не закрывать.
Секрет этих сырников в том , что они всегда остаются мягкими ,потому что добавили при замешивании растительное масло.
Можно в тесто добавлять тёртое яблоко,курагу,изюм, банан...Детишки очень любят такие сырники.

В ужинах я на сырники не успела...Зато здесь я первая! Спасибо, Леночка, очень вкусно!

Вот , где красотища.Как я люблю сырники.Надо попробовать.Стащила пару штук(пока никто не видит)

Какие аппетитные! Спасибо за рецептик, Лена.

Вот мои сырнички с секретом.Получились как обычно без секрета.Вкусные.Я добавила мой любимый кунжут.
Девочки,пробуйте.Есть ещё.
Лена,спасибо за рецепт.

Кому ещё сырников? Мои без яйца, мне так больше нравится. А насчет масла - его стоит добавлять, если творог обезжиренный. Если жирненький, сырники мягенькие от собственного жирка. Нет, не придется им оставаться - ни мягкими, ни жесткими, нету сырников - потому что любимы мною с детства.

ну вот с самого утра раздразнили сырниками ,пойду сегодня творог покупать на рынок

Я вчера купила творог 4%, но еще не делала сырники- каша гечневая перевесила! Я ее сварила к обеду и лопала полдня! Что называется- дорвалась свинья до грязи

Девочки , какие у всех вкусненькие и аппетитные сырники ,Спасибо за угощение!Я очень люблю творог и блюда из него .

Вот да, у всех такие красивенькие, а у меня какие-то уродцы, опадают сразу. Может я муки мало кладу? По вкусу-то ничего, но по виду у меня такие пышные почему-то не получаются. Поделитесь секретом, асы сырникопечения!

Скорее всего,что мало муки.У меня так было-захотелось мне минимум муки положить,и получилось ужас что!)))

Вроде сыпала 2 ст.л. как в рецепте. Может творога было больше, не взвесила. Схарчили, конечно, но морального удовлетворения я не получила. Надо пробовать еще. А то при виде девчонкинских сырников у меня развивается комплекс неполноценности. Семейству эти их фоты не показываю, пусть не знают, как должны выглядеть настоящие сырники. Пусть думают, что сырники- это как раз то, чем я их кормлю.

Я читала в какой-то Самобранке, что творог для сырников должен быть сухой. Тоесть перед употреблением он должен дня три полежать в холодильнике, тогда он не станет жидким от яйца и не придётся класть много муки. Если творог свежий лучше положить один желток.

Точно, я еще подумала как-то яйцо сильно тесто разбодяжило. Оля Ульянова, смотрю, вообще без яйца делает. Надо спросить подробности.

Да,я муки больше ложила,чем в рецепте,не две ложки.Правильно,надо по творогу ориентироваться,ведь влажность у него разная.Особенно,если с рынка.Так у нас,по крайней мере.

natusik пишет:Точно, я еще подумала как-то яйцо сильно тесто разбодяжило. Оля Ульянова, смотрю, вообще без яйца делает. Надо спросить подробности.

Девочки, сырники обожаю с детского сада. И всегда меня мучил вопрос - ну почему в детсаду, в кулинарии, в школьной столовой сырники плотненькие, а дома - совсем не то? Взяла и исключила яйца. И - о, чудо! они получились! Конечно, многое от творога зависит. Он должен быть суховат, а муки там символически нужно. А вот есть еще рецептик фантастически вкусных сырничков в духовке, так те с яйцом и сверху ложечка сметанки, и они нежнейшие!

Олечка, а можно рецепт сырников в духовке? Я все люблю совать в духовку, ничего не брызгает и не такое жирное, как на сковородке.

Сейчас поищу, кажется, в "Несладкой выпечке". И еще очень вкусные из духовки - от тети Лены с вареной сгущенкой.вот здесь

А те сырники, которые под ложечкой сметаны, в светлое время суток найду. Сегодня уже ночь и все спят, только в ванной и в туалете можно свет включить))).

О! Це дило. Спасибо, Оленька. Рецептик как раз для меня. Натолкал в формочки и вперед. Завтра же испеку!

Спасибо за рецепт!!!Утянула в свои записочки!!!

Сырники по этому рецепту всегда получаются отличными !

Большое спасибо за рецепт. Сырники понравились всем ! Делала их с изюмом. Только подрумянились они у меня побольше , чем у других, но на вкусе это не отразилось. Будем делать еще !!!

ПРосматривала форум, попала сюда, как раз творог был, решила сделать сырнички к ужину. Правда, творог у меня был мягкий. не стала много муки добавлять, пеку первую партию как оладушки Плосмотрим, что получится!

Сегодня в свои сырники спрятала по кусочку молочной шоколадки... вкусно получилось!