Нежнейшая творожная запеканка

Нежнейшая творожная запеканка
Девочки, на мультиварке нашла вот такой рецептик запеканки. Творог был в наличии, поэтому сегодня же и приготовила. Сказать, что вкусно- ничего не сказать. Божественно вкусно! Запеканочка просто тает во рту. В меру сладкая, воздушная, прелесть.
Сразу оговорюсь, что в нескольких местах от рецепта я отошла, начиная с количества продуктов. Поэтому, если доверяете, напишу сразу со своими изменениями, не переписывая оригинал, поскольку готовила сразу по-своему.

Для запеканки нам потребуется:
-5 яиц;
-3 пачки творога по 180 г.;
-2/3 стакана сахара;
-1/2 стакана манки;
-1 стакан кефира (я использовала простоквашу);
-1,5 ч.л. разрыхлителя;
-1 пакетик ванильного сахара (1г.).
Стакан использовала 200-граммовый.

Приготовление:
1. Кефир смешать с манкой. Оставить для набухания. Пока мы сделаем всё остальное, кефирно-манная смесь будет готова.

2. Белки отделить от желтков.
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков на самой большой скорости миксера 8-10 минут.

3. Желтки, творог, разрыхлитель и ванилин взбить в однородную массу. По желанию можно добавить маленькую щепотку соли, я так и сделала.

4. Вмешать в творожную массу смесь из кефира и манки. Слегка взбить миксером.

5. 1/3 белка аккуратно снизу вверх вмешиваем в тесто. Затем примешиваем остальной белок.

6. Мультикастрюлю смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто.

Устанавливаем режим "Выпечка" на 1 час.
После звукового сигнала оставляем на подогреве ещё на 1 час.
Затем МВ отключаем, открываем крышку и оставляем запеканку в мульте на 10-15 минут, а можно и до полного остывания.
Затем аккуратно лопаточкой отделяем запеканку от боков кастрюли, немного приподнимая запеканку со дна. Переворачиваем на решётку-пароварку. Я как всегда ставила на влажное полотенце. Из мультяшки лучше всё же запеканку вынимать полностью остывшей. Я не дождалась, поэтому серединка капельку прилипла к кастрюльке. Но это вовсе не беда, внешний вид не испортился.
Теперь отрезаем кусочек запеканки, поливаем его сметаной и сгущённым молоком и... наслаждаемся ароматной нежнейшей, как облако, запеканочкой. А можно полить любым сиропом или вареньем. А можно просто кушать, не поливая ничем, она самодостаточна.



Эту запеканку можно печь ч разными наполнителями- курагой, цукатами, ягодами свежими и замороженными (только нужно их предварительно разморозить). В общем фантазируйте, рецепт позволяет!
Приятно чаепития!

Таня, ты решила меня "добить"? Я уже слюну не успеваю глотать, честное слово.
Сделаю обязательно, но через несколько дней. Эти дни буду дома одна, а мне столько много.

Завтра же сделаю!!!Потом отчитаюсь...

Танечка,согласна с тобой,вкуснятина,я такую запеканку делаю 2-3 раза в неделю,старший сын очень любит на завтрак,только белки не взбиваю,надо попробывать,еще пышнее будет.

Девочки, вы не представляете, какая она вкусная! Просто тает во рту! В следующий раз сделаю с изюмом, очень его люблю в запеканках и сырниках! И кстати, манка вообще не чувствуется, как будто её и нет. А теперь мне хочется ещё эту запеканочку с рисовыми хлопьями попробовать. Знаете, такие продаются быстрого приготовления? Думаю, тоже вкуснятинка получится, да с вишнёвым вареньицем!Мммммм....

Таня, соблазнительница...
Только немного успокоилась...а ты по-новой с новыми идеями...
Надо готовить...после такой рекламы

Галя, конечно, надо готовить, вне всяких сомнений!

Таня, ну кто еще такую красоту нам покажет да вкусно расскажет, кулинарная волшебница ты наша!

Ага,кулинарная волшебница! А какая соблазнительница! просто трудно устоять перед такой запеканкой-хочу.А яиц нет надо бежать в магазин.Ну пока откушу у Тани. У-у-у какая вкуснятина,обожаю запеканку(а хотела придержаться от вкусностей).Спасибо,Танюш! За рецепт и за саму запеканочку.Сегодня многие будут готовить наверно.

Вот только что попробовала такую запеканочку. Вместе с сыночком ели. Теперь надо до папы с дочкой до держать))) Хоть и сделалась она у меня с приключениями ( отписалась в теме " мультиварка-скороварка электрическая"). Запеканка эта чудо!!! Нежная, мягкая, воздушная. Вместо простокваши я взяла ряженку. И хотя моя запеканка проделала путь мультиварка- духовка, она получилась отменная. Спасибо, Танюша, за рецепт. Такой запеканки я еще не делала, не получалась никак. Теперь это у меня в копилке. Единственно, что расстроила- так это моя МВ. Фото не прилагаю, так как не презентабельно.

Таня,спасибо за рецепт.Я делала половину порции,очень вкусная,ну как тортик!

Угощайтесь все!
Мне пришлось её перевернуть,а то снизу пропеклась,а сверху была бледная.Выпекала в духовку на 150* около часа.
Таня,от папы отдельное спасибо! Вкусно!

У меня творожок размораживается, я как-то излишки отправила на хранение, скоро приступлю к изготовлению. Дюже я люблю творожные запеканки. Может еще и цукатиков сыпану, должно получится вкусненько. Все, пойду пока слюну вытру с подбородка.

Мамочка, очень аппетитная запеканочка у тебя вышла! И вдвойне приятно, что папе угодила, не так это просто сделать. Видишь, и в духовке превосходный результат. Утащила у тебя кусочек, потому как свою уже давно съели.

Люда, я тоже взяла кусочек, вкусно, да с чайком.
А я сегодня творог куплю и буду завтра делать.

Всё, я вчера попробовала сделать. И у меня получилось! Ну очень вкусно!!!Ели,ели, чуть не лопнули! Дима сегодня в Москву уехал в командировку, положила ему кусочек в дорогу, чтобы сегодня на ужин съел, а еще один отнесла тете своей на пробу(она творог не любит!!!),так та трескала за обе щеки!!! Так что успех вашей, Татьяна, запеканки полный!!! Кстати, пекла в обычной духовке, в разъемной форме.

Представляю отчет о проделанной работе. Красненькое - это вишни-цукаты, побоялась положить побольше, чтобы не было слишком сладко. Вкуснятина неописуемая. Пошла за милую душу и без сметаны, и без сгущенки и т.п. Рецепт занял свое достойное место в желтенькой папочке, озаглавленной "Рецепты Т.Коньковой". Респект и большое спасибо тебе, наша непревзойденная Т.Конькова! Давай на гора еще вкуснятины!

Ничего себе, какая высокая у тебя запеканка, Наташа. Ты пекла в МВ? А вкус я представляю, вкусная и красивая.
Я купила уже творог и кефир, завтра испеку. А завтра потому, что сегодня пока испеку, пока запеканка остынет, уже спать надо будет. А я хочу попробовать ее свеженькую. Завтра выходной, буду целый день лакомиться.

ДА, Ириша, пекла в МВ. Отошла хорошо, я поставила как Таня на мокрое полотенце, а края у меня отстали от кастрюльки в процессе выпечки. Ждать, пока остынет полностью, не стала. Через пару минут после установки на полотенце перевернула, она у меня и выпала самостоятельно. Очень удобно печь ее в МВ. Когда в духовке пекла запеканку, постоянно барражировала над ней. А тут совсем не хлопотно.

Вот моя запеканочка!!!
Только я в спешке забыла положить разрыхлитель, белки взбила отдельно, желтки с сахаром, короче все перепутала. Но получилось все равно очень вкусно!!! Спасибо Танюша!!!!!!!
Только в следующий раз буду делать пол порции, МВ у меня маленькая, она аж к крышке прилипла.

Ах, какие запеканочки у вас, девочки! Ну всё. Следующий творог никому не дам съесть - будет запеканка!

Кстати, я раньше всегда тоже в запеканку сахар взбивала с желтками, а белки отдельно. Белки получаются воздушнее, может разрыхлитель и не нужно тогда класть, Попробую таким образом. По виду у тебя, Катюша, ничуть не хуже, чем с разрыхлителем.

Как захотелось Таниной запеканочки,да со сгущеночкой! Ммм...Творог мы сегодня уже съели,а завтра на дачу.Придется подождать.

Девочки, сколько тут у нас запеканочек наготовлено! Все просто красавицы: и румяные, и высокие, а что вкусные- тут уж без сомнения! Фото ваши чудесные, слюна побежала- не остановить!
Натусик, у меня даже "своя" папочка жёлтенькая есть? Прияяяятноооооо, нет слов, спасибо тебе.
Машенька, со мной, пожалуйста, на "ты", а то я прям себя тёткой чувствую такой большой и солидной.
Катюша, по-моему, не столь важно с белками ты сахар взбила или с желтками и, судя по внешнему виду, и без разрыхлителя всё получилось отменно.
Теперь у вас напробовалась запеканочек, пойду чайку с лимоном попью.

Таня, я в ужинах сегодня писала. Тоже лови СПАСИБИЩЕ за вкуснятину!!!

Только она у меня так здорово поднялась-думала из кастрюли побежит (где-то минут через 50) а потом резко осела...Но очень вкусно. Может это из-за того, что я крышку открыла - посмотреть захотела, что тама...

У меня творога было грамм 750...Я его весь вбухала...
все сделала по твоему описанию. Когда вылила в кастрюлю, то поняла - будет очень много (надо же еще ей подняться)...
Короче, три половника отчерпнула... Что делать с этой массой? Вспомнила про творожники с секретом от ПЕлены... Добавила масла растит, муки и испекла обалденно вкусные творожники... Дело было в 22 часа. Мы с мамой с чаем и сметанкой поели. Борисыч попросил одну штучку...в результате слопал три
Сказал, что никогда таких вкусных ни ел...

да, я в творог клала фруктозу вместо сахара и немного чпорезала "бесхозного" чернослива...

Девочки, спасибо за рецепты!!!!

А я вчера расстроилась.
Все приготовила, хотела уже белки отделять от желтков. Начала доставать манку, вот тут-то и огорчилась, манки у меня и нет. Недавно у меня в ней появился жучок и я ее выкинула, а новую еще не купила. В магазин не пошла. Слезы и слюни (от вида ваших запеканок) подтерла и отложила готовку запеканки на сегодня, после работы.