Тонкие блинчики на кефире

Хочу поделиться рецептом тонких блинчиков.
0,5 литра кефира или простокваши комнатной температуры
0,5 ч.л. соли
3 ч.л. сахара
Добавить муку, сделать тесто как густая сметана.
В граненый стака разбить 2 яйца, взбить вилкой, долить до верха горячей водой. смесь вылить в тесто.
0,5 ч.л. соды погасить горячей водой. вылить в тесто. Добавить 4 ст.л. растительсного масла и дать немного постоять. Первый раз сковороду смазать растительным маслом, а потом не нужно. каждый блинчик смазать сливочным маслом или топлёным.

rosa71, а насколько горячей должна быть вода? Я вот в тесто лила горячую, но тут ведь только яйца. Объясните, пожалуйста и я обязательно попробую.

rosa71, блинчики получились вкусные, "дырчатые".

Аlexa! Эти блинчики точь-в- точь как получаются у меня, Рада, что вам понравилось. Девочки! Солнышки! Благодаря вам у меня появилось несколько опробованных (по-настоящему) рецептов, которые к тому же все очень вкусные. Сразу видно, что вы готовите по этим рецептам, птому что говорите о таких нюансах, как крахмал осаживается на дно, как вы их фаршируете, как нужно взбить и др. СПАСИБО!

Девочки, взяла на вооружение рецепты ваших блинчиков. Я вообще-то "дружу" с тестом, но вот тонкие блинчики как у моей мамы у меня не получаются. Пекла и раньше по разным рецептам - дети всегда говорят: "Вкусно, но у бабушки..." А мамин рецепт, как ни странно не могу освоить. Вроде бы получается так же, но не хватает, наверное, души. Пропорции сейчас не скажу, но тесто она заводит на молоке, добавляет яйца(сначала густое, хорошо и достаточно долго вымешивает, что бы не было комочков), потом разводит кипяченой водой комнатной температуры, добавляет раст. масло и чуть-чуть соды. Печет она сразу на двух сковородах. Я заворачиваю сразу с несколькими видами начинок и замораживаю их. По мере надобности размораживаю и обжариваю на масле. С тем, что продают в магазине не сравнить.
Попробуйте начинки: 1.Сырок шоколадный или фруктовый порезать на ломтики и добавить ломтик банана.
2.Отварную печень пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, и макароны быстрого приготовления (заваренные кипятком) Пропорции произвольные.
3. Печень, лук и обжаренные грибы.
4. А эта начинка появилась тогда, когда блинчики остались, а начинки кончились. В холодильнике остался твердый сыр. Потереть на терку добавить зелень и в блины. Кто пробовал - оценили.
Если кому-то понравится, буду очень рада.

А попробуйте еще начинку: тертый твердый сыр + тертые вареный яйца, пропорции на вкус, очень интересно получается!

Моя доченька любит блинчики с начинкой из картошки. Надо сделать простое картофельное пюре и добавить в него побольше пережаренного лука. Летом я еще добавляю укропчик. Вот вам и начиночка для блинчиков. Вкусненько, попробуйте!

У нас в семье так сложилось, что в воскресенье на завтрак или оладушки или блинчики (завтракаем все вместе). Вот как вариант подачи блинчиков, может кому пригодится идея.
Так как блинчики большие я их разрезала по полам и скрепила зубочисткой.
начинка замороженные фрукты посыпанные сахаром, сметанка и детский творожок (обычного не было, а лучше зернистый творог).

Анна молодец, Казалось бы блины... А так красиво и оригинально подать. Спасибо за идею, особенно пригодится для малышей (они ягодки любят).

Тоже могу поделиться начинками для блинчиков.

Сыр и ветчина, потом блинчик либо обжарить, либо погреть в микро до расплавления сыра:


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Творожную пасту или творожный сыр намазать на блинчик, сверху положить ломтики слабосоленой или подкопченной рыбки, свернуть рулетом и порезать на маленькие кусочки на один укус:


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Мелко порезать вареные яйца, посолить, заправить растопленным сливочным маслом, выложить на блин. Яйца желательно брать теплые, так вкуснее:


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Ева, спасибо за начинки для блинчиков! Мне особенно с рыбкой понравилось м-м-м!

ага, вкусно очень, особенно с творожным сыро пикантным. на фуршете только так уходит! только тогда их надо на шпажки надеть, чтобы брать удобно было

Лен, а какой сыр творожный лучше взять, чтоб не промахнуться.

Тут надо на вкус ориентироваться, конечно... Но неплохо подходит альметте с зеленью или Рама Крем бонжур либо с зеленью, либо с маринованными огурчиками.

Спасибо, Леночка!