Рыба на овощной подушке

Рыба на овощной подушке

Рыбу почистить, вымыть, разделить на куски.
Рыба любит три П: посолить, поперчить, подкислить (лимончиком)
Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь натерла брусочками,
картошку - кружками. Я натирала на терке Бернер.
Картошку посыпать приправой для картошки.
На противень налить немного растит. масла, положить лук, морковь, картофель, сверху - куски рыбы. Залить заправкой: взбить 2 яйца, майонез, воду. Накрыть фольгой и поставить в холодную духовку. Запекать на среднем огне минут 30. Потом снять фольгу и подрумянить.
Приятного аппетита.

Очень люблю рыбку с овощами (или мясо) под фольгой готовить.Всё сочное получается!