Рис с мясом на сырной подушке

Это блюдо сделала, как всегда, по наитию. Муж попросил плов, но так как часто его готовлю, захотелось сделать что-то другое. Итак:
200 г мякоти свинины нарезала кусочками и вымочила в пиве в течение получаса. Отдельно обжарила шампиньоны с луком. В густяницу высыпала 300 г промытого сырого риса, на него выложила кружочки маринованных помидоров без кожицы. Потом слой грибов, сверху слой мяса. Каждый слой посолила. Залила половиной стакана кипятка. Закрыла крышкой - и в духовку на 40 минут. Когда блюдо приготовилось, на каждую порционную тарелку натерла голландский сыр (чем больше, тем вкуснее) и на сыр выложила горячий рис с мясом. Обалденный вкус! Мясо нежное, сочное, помидоры придали остроту, а рис с сыром - вообще супер! Попробуйте, очень рекомендую.

Рис "Томленый"
Рис "Томленый" (1 вариант)

Состав: рис – 300 гр. соль – по вкусу
Приготовление: В кастрюлю с холодной водой опустить промытый рис. Соотношение воды и риса 2:1. Поставить кастрюлю на разогретую плиту. Рис вскипятить на сильном огне, перемешать. После того как вся вода выкипит, кастрюлю закрыть крышкой. Оставить рис томиться в течение 15-20 минут.

Примечание: Используя данный способ приготовления, вы получите мягкий и ароматный рис.

Рис "Томленый" (2 вариант)

Состав: рис – 300 гр. соль – по вкусу

Приготовление: В кастрюлю с кипящей водой добавить промытый рис. Кастрюлю закрыть крышкой. После того как вода выкипит, огонь убавить до умеренного. Рис оставить томиться под крышкой в течение 15-20 минут.

Рис "Жареный"

Состав: рис – 300 гр. морковь – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. помидор – 1 шт. чеснок – по вкусу; перец болгарский – по вкусу ; петрушка – по вкусу; Яйцо 1-2 шт. масло растительное – для обжаривания

Приготовление: Рис промыть, отварить до готовности, промыть горячей водой и откинуть на дуршлаг. Лук, чеснок, помидор и петрушку измельчить. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой. Болгарский перец нарезать. В сковороде с раскаленным растительным маслом обжарить подготовленные овощи.
Когда с риса стечет вода, соединить его с овощами.
В сковороде с раскаленным маслом обжарить яйца, постоянно перемешивая, чтобы образовались комочки. Добавить рис и обжарить в течение 2-3 минут.

Примечание: Перед подачей на стол блюдо украсить зеленью.

Из выпуска от 13-09-2010 рассылки
«Кулинарные рецепты с сайта cookingsecrets.ru»

Я готовлю почти такое же мясо с рисом в горшочках. Только мясо я мариную не в пиве, а просто посыпаю его специями и поливаю оливковым маслом. А сыр иногда беру копченый, нарезаю его брусочками и кладу в горшочки в самом начале приготовления. В этом случае будет очень вкусно добавить слой пассерованной тертой моркови.

Ом ном ном, натереть сначала сыру, а сверху бухнуть горячую вкусняшку-это мы любим! И сыру сверху, конечно ;D