Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

+6
Юлия19
Елена Казак
Светлана Иволга
Елена Н
Ольга Ульянова
oksv6688
Участников: 10

Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор oksv6688 2/9/2012, 17:36

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) 42922941


Главное в этом рецепте технология приготовления, пропорции ингредиентов можно менять по своему вкусу. Технология взята мною из кулинарной книги Молоховец(интереснейшая вещь, скажу я вам).
Две чайных ложки дрожжей(без горки), растворить в пол стакане теплой воды с чайной ложечкой сахара, оставить пока не поднимется пена.
В миску просеять 4 стакана пшеничной муки и 1-2 стакана гречневой, чем больше гречневой тем ярче вкус гречки. Добавить 10 чайных ложек сахара, чайную ложку соли, 4 яйца,вылить дрожжи из стакана, размешивая добавить 2 стакан молока. Хорошенько размешать, оставить на 15 минут.
Теперь самое главное! Размешивая,добавить стакан кипятка, если густо, добавить еще один. Накрыть крышкой и отставить в теплое место, я ставила возле печки. Ждем, где-то через час тесто поднимется и превратится в пену. Добавить растительного масла, хорошенько размешать и жарить блины. Тонюсенькие блинчики из такого теста не получатся, пена налитая тонким слоем рвется, но то что эти блины можно губами есть-гарантирую.
Надеюсь вам понравится.
oksv6688
oksv6688
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 732
Возраст : 39
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Ольга Ульянова 2/9/2012, 18:11

Оксана, такие ажурные, нежные блинчики! Заманчиво как - надо вот только гречку на кофемолке смолоть на муку. Тесто без яйца, так? (2 тома Молоховец стоят без дела в моем шкафу лет так 20, наверно...)
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2035
Возраст : 57
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Елена Н 2/9/2012, 18:18

Оксана, спасибо за рецепт! Теперь кофемолку придется переименовать в гречкамолку, рисомолку...
Оля, четыре яйца написано. Smile
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Светлана Иволга 2/9/2012, 18:20

И неужели ты в них даже не заглядывала, Оля?(В эти два тома Молоховец?)
Надо сделать, вкусные наверно. Но своей кофемолки нет, придется молоть у соседки.
Светлана Иволга
Светлана Иволга
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3254
Возраст : 55
Географическое положение : Дальний Восток, Амурск
Дата регистрации : 2011-04-20

http://s8.ucoz.net/a/_4/209.gif

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Елена Казак 2/9/2012, 18:28

О, теперь есть куда пристроить гречневую муку!!! Спасибо, Оксаночка!


Блины "Афродита" (пенно-гречневые) 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8045
Возраст : 65
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор oksv6688 2/9/2012, 18:35

Девочки, можно сделать просто пшеничные, а муку я покупала в магазине. Если будете молоть, обязательно просеивайте, попадаются частички крупные.
Рецепт дан на большое количество блинов. Можно на пробу брать поменьше продуктов.
oksv6688
oksv6688
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 732
Возраст : 39
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор oksv6688 2/9/2012, 18:36

Всем пожалуйста, готовьте на здоровье.
oksv6688
oksv6688
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 732
Возраст : 39
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Ольга Ульянова 2/9/2012, 18:44

"Я така затуркана, така затуркана!"))) Яиц в рецепте не увидала!
Света, конечно, читала! Читать интересно. Особенно меню - чтоб я так жил! Господа питались по полной программе... А вот готовить как-то не довелось... Вот достала, полистаю...
Ольга Ульянова
Ольга Ульянова
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2035
Возраст : 57
Географическое положение : г.Калининград
Дата регистрации : 2010-11-15

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор oksv6688 2/9/2012, 20:27

Ладно господа, я ее первый раз читала в голодные 90е, там слуги питались , думала вот бы мне так.
oksv6688
oksv6688
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 732
Возраст : 39
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Елена Н 6/9/2012, 12:45

Оксана! Надумала было сегодня попробовать испечь такие блины, уже и гречку смолола. А потом притормозилась. Две чайные ложки дрожжей - это сухих, или свежих?( смутила книга Smile ). Хотя , ты пишешь что технология взяла оттуда, а не рецепт полностью. Сухих, наверное ?
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор oksv6688 6/9/2012, 12:48

Сухих конечно, из книги взята только технология. Без горки 2 ложечки.
oksv6688
oksv6688
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 732
Возраст : 39
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Елена Н 6/9/2012, 15:43

Спасибо, Оксана! Сегодня уже обычных напекла (но, с добавлением гречневой муки Smile ) В следующий раз"Афродиту" попробую.
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Юлия19 6/9/2012, 17:28

Оксана,напекла твоих блинов! Вкусненько,нежные,пушистые! Спасибо!
Юлия19
Юлия19
новичок
новичок

Количество сообщений : 149
Возраст : 55
Географическое положение : г.Астана Казахстан.
Дата регистрации : 2009-10-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор oksv6688 6/9/2012, 17:44

Ура! Ура! Я так рада, что тебе понравилось.
oksv6688
oksv6688
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 732
Возраст : 39
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Юлия19 6/9/2012, 23:16


Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Edeac8b490d10795ead44cf13d9a9a21

Мои блинчики
Юлия19
Юлия19
новичок
новичок

Количество сообщений : 149
Возраст : 55
Географическое положение : г.Астана Казахстан.
Дата регистрации : 2009-10-22

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор oksv6688 6/9/2012, 23:47

Красавцы!
oksv6688
oksv6688
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 732
Возраст : 39
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор una-olga 23/9/2012, 18:45

А вареная гречка сюда не подойдет? А то наварила много,сегодня 3-день семья взбунтовалась отказывается её жракать,вот не знаю куда пристроить
una-olga
una-olga
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 185
Возраст : 55
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2011-11-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор oksv6688 23/9/2012, 19:11

una-olga пишет:А вареная гречка сюда не подойдет? А то наварила много,сегодня 3-день семья взбунтовалась отказывается её жракать,вот не знаю куда пристроить
К сожалению не подойдет. Попробуй сделать оладушки из каши, добавив яиц, муки немного или сделай запеканку. А лучше заморозить, через пару неделек пойдет как свежая.
oksv6688
oksv6688
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 732
Возраст : 39
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор una-olga 24/9/2012, 22:54

Да, я её заморозила. Very Happy
una-olga
una-olga
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 185
Возраст : 55
Географическое положение : г. Тамбов
Дата регистрации : 2011-11-18

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Лима 10/3/2014, 18:34

Оксана, пекла на масленичной неделе твои блинчики(два года на них смотрела, в этом году , наконец-то, созрела...) Вкусные получились, нам понравились.Только у меня не хватило того количества жидкости, что ты написала в рецепте, и пришлось долить около двух стаканов молока.У меня почему-то уже второй раз так получается с гречневой мукой - она разбухает моментально и вместо теста получается каша.
Вначале было сложно выпекать - по привычке лила тесто на всю сковородку и в процессе переворачивания блины рвались...Потом начала набирать неполный половник теста и процесс пошёл!
Непривычно было, что блинчики такие смуглые, но вкусу это никак не помешало.Да, и еще они очень сытные получились - трех штук вполне хватило каждому, поэтому ели мы их два дня.
Большое спасибо, что поделилась рецептом! Сама бы я на Молоховец не рискнула замахнуться...

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) 10_marta_2014g_020_500Блины "Афродита" (пенно-гречневые) I


Блины "Афродита" (пенно-гречневые) 65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) 1_ddun10      Блины "Афродита" (пенно-гречневые) 71520531bb7a Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Pryz_za_3_mestoБлины "Афродита" (пенно-гречневые) I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4499
Возраст : 50
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор oksv6688 11/3/2014, 04:55

Оленька спасибо что испекла. И отзыв отличный и фото.
Я часто покупаю гречневую муку и заметила, некоторая по свойствам практически как пшеничная мука, некоторая при замесе как у тебя ведет себя как каша. Тут уж не угадаешь.
Я очень рада что они вам понравились.
oksv6688
oksv6688
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 732
Возраст : 39
Географическое положение : Магаданская область
Дата регистрации : 2010-09-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Верун4ик 16/3/2014, 03:43

Оксана, и я на днях пекла эти блинчики. Делала все по рецепту,только на пол нормы. Гречневую муку смолола сама. И у меня тоже получилось густое тесто,я разбавляла кипятком. Мне блины понравились, действительно,как пенные,кружевные. А вот моим присутствие гречневой муки не пришлось по вкусу. Вчера сделала снова эти блинчики,но без гречневой муки. И вот в таком варианте моим больше понравилось. Недавно смотрела передачу кулинарную и там диетолог сказала,что правильные блины должны быть дрожжевые.
Верун4ик
Верун4ик
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 724
Возраст : 39
Географическое положение : Кострома
Дата регистрации : 2011-01-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Катюша 24/3/2014, 11:57

Блинчики отличный получились, вкусные, нежные, Оксана спасибо большое, будем печь еще!!!!
Блины "Афродита" (пенно-гречневые) 2w1t6s6
Катюша
Катюша
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 693
Возраст : 36
Географическое положение : Россия, г.Новосибирск
Дата регистрации : 2009-12-01

Вернуться к началу Перейти вниз

Блины "Афродита" (пенно-гречневые) Empty Re: Блины "Афродита" (пенно-гречневые)

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения