Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Красные блины

+3
Татьяна999
ММихайловна
Лима
Участников: 7

Перейти вниз

Красные блины  Empty Красные блины

Сообщение автор Лима 29/9/2014, 23:57

Рецепт красных блинов от Юлии Высоцкой я нашла на сайте "Едим дома!", у karicook, за что ей огромное спасибо!

Рецепт отличается от обычных блинных только наличием свеклы, но какой это дает визуальный эффект!
Продукты:мука 2 стакана,ряженка 50 мл, молоко  1,5 стакана,свекла 200 г, яйцо  1 шт., сахар 2 ст. л.,соль  1 ч. л.,растительное масло 50 мл

Текст автора с моими дополнениями.
Свеклу отвариваем или запекаем до готовности. Остужаем до комнатной температуры. ( Я отварила в микроволновке)
Свеклу чистим, нарезаем любым удобным способом.(Я натерла)

Красные блины  1eb072ded592


Добавляем молоко.

Красные блины  22_sentiabria_2014g_076_500Красные блины  I


Измельчаем с помощью "классической" блендерной насадки, предназначенной для "пюрирования" продуктов.(Погружным блендером все измельчилось без проблем, мне кажется, тут свою роль сыграло влитая жидкость)
Добавляем ряженку, яйцо. Хорошо перемешиваем, можно использовать такую же насадку.
Добавляем сахар, соль, муку. Перемешиваем до однородности. (Масса изначально будет гуще, чем на "классические" блины).

Красные блины  4e1fc557495f


Оставляем массу отдохнуть на 30 мин.
Изначально, сковороду разогреваем хорошо, НО блины выпекаем на среднем огне. (Если огонь будет большим, то блины не успеют пропечься и будут "рваться" при переворачивании).
Выпекаем на растительном масле с двух сторон.

Красные блины  22_sentiabria_2014g_086_500Красные блины  I


Фаршируем блинчики любой, любимой вами, начинкой.Я для начинки заморозила пакет ряженки, через марлю сцедила сывороткой, а оставшейся массой блинчики нафаршировала.
Впрочем, они вкусны и без начинки - свекла практически не ощущается, а цвет просто завораживает...
Чтобы блинчики дожили до фарширования мне пришлось лупить по некоторым загребущим ручкам Cool , да и с фаршем простояли на столе они недолго.

Красные блины  22_sentiabria_2014g_109_500Красные блины  I


Красные блины  65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Красные блины  1_ddun10      Красные блины  71520531bb7a Красные блины  Pryz_za_3_mestoКрасные блины  I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4505
Возраст : 50
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Красные блины  Empty Re: Красные блины

Сообщение автор ММихайловна 30/9/2014, 00:46

Оригинальные блины, Оль, а сцеженfя ряженка на творог получается похожа?
ММихайловна
ММихайловна
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1851
Возраст : 34
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12

Вернуться к началу Перейти вниз

Красные блины  Empty Re: Красные блины

Сообщение автор Татьяна999 30/9/2014, 00:52

У меня в планах тоже было эти блины приготовить на конкурс.но как то не сложилось.Красивые блинчики,Оля!
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2504
Возраст : 59
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Красные блины  Empty Re: Красные блины

Сообщение автор Лима 30/9/2014, 00:59

Таня, но ведь еще не поздно на конкурс что-нибудь сделать! Я несколько вариантов похожих блинчиков встретила в интернете, наверняка тоже вкусные.
Маша, ряженка сцеженная, даже не на творог похожа, а на что-то более нежное. У нее такая мягкая структура...Только получается мало. А сыворотка тоже очень вкусная, я ее просто выпила.


Красные блины  65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Красные блины  1_ddun10      Красные блины  71520531bb7a Красные блины  Pryz_za_3_mestoКрасные блины  I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4505
Возраст : 50
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Красные блины  Empty Re: Красные блины

Сообщение автор Елена Н 30/9/2014, 23:04

Оригинально! Окрашенные блинчики еще не пробовала готовить. А вот продукт из замороженной ряженки использую весьма активно. Smile Я им маскарпоне заменяю.))) А какие на сыворотке блинчики получаются... Ну, это если  ее не пить. Smile
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 59
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Красные блины  Empty Re: Красные блины

Сообщение автор Лима 1/10/2014, 16:51

У меня сыворотка до блинчиков не доживает - грешна, люблю ее просто так...А блинчики пользуются бешеной популярностью у детей, готовы постоянно ими питаться.


Красные блины  65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Красные блины  1_ddun10      Красные блины  71520531bb7a Красные блины  Pryz_za_3_mestoКрасные блины  I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4505
Возраст : 50
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Красные блины  Empty Re: Красные блины

Сообщение автор ЕВа 3/10/2014, 23:49

Для какой-нибудь фуршетной закуски весьма интересный вариант...


Красные блины  1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Красные блины  I

Красные блины  ZcUPFКрасные блины  Acb9e3789a44

Красные блины  Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6977
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Красные блины  Empty Re: Красные блины

Сообщение автор Inga 23/10/2014, 17:29

Оригинально смотрятся блины и с начинками выбор большой! Еще один вариант закусок для праздничного стола.
За рецепт крема из замороженной ряженки - отдельное спасибо!
Inga
Inga
кулинар экстра-класса
кулинар экстра-класса

Количество сообщений : 637
Географическое положение : Поволжье
Дата регистрации : 2013-05-21

Вернуться к началу Перейти вниз

Красные блины  Empty Re: Красные блины

Сообщение автор Лима 23/10/2014, 22:10

Ага, для праздничного стола очень даже неплохо!
В инете встречала вариант с начинкой из селедки - тоже, наверное, вкусно получается, но с кремом, на мой взгляд , просто эстетичнее.Хотя и селедка разная бывает...


Красные блины  65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Красные блины  1_ddun10      Красные блины  71520531bb7a Красные блины  Pryz_za_3_mestoКрасные блины  I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4505
Возраст : 50
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Красные блины  Empty Re: Красные блины

Сообщение автор volya 25/10/2014, 18:35

Оля,в рецепте нет опечатки?Пеку сейчас блины по твоему рецепту.Тесто получилось как на оладьи,поэтому добавила еще 200г ряженки,2 ложки растительного масла в тесто,и даже после этого выливаю тесто в центр и распределяю ложкой по сковороде,само оно не растекается.На вкус нравятся(уже 2 съела).
volya
volya
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 226
Возраст : 65
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2013-03-28

Вернуться к началу Перейти вниз

Красные блины  Empty Re: Красные блины

Сообщение автор Лима 28/10/2014, 22:17

Оля, извини, только сегодня смогла на форум зайти. Я думаю, густота теста зависит и от ряженки (у меня была довольно жидкая), и от сочности свеклы, и от размера яйца. У меня тесто получилось довольно густым, но по сковороде растекалось, а блинчики вышли довольно толстенькими...
А опечатки вроде бы нет, сейчас проверила.


Красные блины  65d81016ab6b Ольга
  "В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Красные блины  1_ddun10      Красные блины  71520531bb7a Красные блины  Pryz_za_3_mestoКрасные блины  I
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4505
Возраст : 50
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Красные блины  Empty Re: Красные блины

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения