Мамины блины

Как и у многих , есть у меня любимый рецепт блинов , который достался от мамы.Всегда пасовала перед предложением добавить муки "на глаз" - не чувствую я теста ! А в этом рецепте количество муки указано конкретно , поэтому ориентироваться лично мне намного легче.А блинчики получаются ажурные и очень вкусные !




3 ст.ложки растительного масла смешать с 4 яйцами , 2 ст.ложками сахара , 1 ст.ложкой соли , 0,5 ч.ложки соды , 1 литром молока.Добавить 4 ст (200 мл ) муки , замесить тесто с помощью миксера или вручную.Когда все комочки разойдутся - влить 0,75 л кипятка.
Выпекать как обычно - на раскаленной сковородке.Я смазываю еще немного маслом - примерно через 3-4 блинчика.

Вот у меня фотки с прошлого года:

Сонюшка рекламирует блинчики, ну вот как теперь не попробовать

Ух ты, с пылу-жару...тонкие, кружевные и явно вкуснющие!!!!

ХОРОШИ!!!! пару блинков уже "слямзала"
СПАИБО!!!!

Галя , я поэтому и не люблю печь блины - они с тарелки исчезают быстрее , чем я снимаю их со сковородки !

Ещё бы такие блинчики не исчезали! Ажур - чудо!

Соня,бросай блинчик-ловлю! Спасибо,вкусно!

Как вовремя ,скоро масленица. Блины печь будем!!! Рецептик класс! Спасибо

ОЛя, спасибо тебе за рецепт! Сегодня решила сделать блины по новому рецепту - что-то старый наш стал давать сбои... Выбрала твой рецепт и не пожалела! Блины получились как раз такие, как любим - тоненькие, мягонькие, заворачивать в них начинку - любо-дорого! Единственное - кипятка добавила меньше. Сначала один стакан влила, размешала, показалось, что очень жидкое тесто. Попробовала испечь - получились достаточно толстенькие. Рискнула еще стакан кипятка влить. Получилось как раз то, что мне надо, больше уже не доливала. Еще, конечно, надо было рецепт "ополовинить" - нам на троих блинов по-хорошему с понедельника бы на всю масленицу хватило)))

Таня, спасибо, что приготовила!
Блинов, да, получается много...Родители сейчас так и делают - тесто на половину нормы, ну а у нас уходит все, и без остатка.Причем исчезают с тарелки быстрее, чем я их туда со сковородки складываю  
А насчет количества кипятка - здесь, наверное, все от муки зависит...У меня получается так, с другой мукой - иначе.Я в этом году пробовала печь Оксанины гречневые пенные , так наоборот, пришлось жидкости добавлять, потому что тесто получалось густое.
Но в любом случае, я очень рада, что блины пришлись вам по вкусу!

Очень даже по вкусу! Несмотря на такое количество блинов, мы втроем их почти уже доели, сегодня купила 2 пачки творога завернуть, так на одну еле блинов хватило)))

Спасибо за рецепт! Блинчики очень-очень понравились!Мягонькие,кружевные! До фотографий не дожили, да и не получается у меня пока вставить картинки.Еще раз спасибо!!!

Лена, я очень рада, что блины пришлись по вкусу! Мне в этом рецепте тоже нравится соотношение продуктов - все так, как нам нравится, ни убавить, ни прибавить! Насчет фотографий сейчас напишу в личку.

Оля, спасибо за блины, очень вкусные, мягкие. Я с кипятком только на кефире умею печь, а теперь и на молоке освоила. Делала половину порции, детки всё стрескали.

Блины и вправду очень нежные выходят. На здоровье, Машенька!

Олечка тебе огромная благодарность от нашей семьи, пекла 2 часа почти (у меня одна сковорода), а съели моментально. И еще требуют))))) Очень вкусные, тоненькие и нежные. Единственное, я добавила в тесто побольше масла, а сковороду не смазывала.

Катюша, на здоровье! Очень аппетитные блинчики получились. А я и не умею на двух сковородках сразу печь, для меня это - высший пилотаж...  

Ох и сердитая - сердитая я сегодня была- решила наделать блинчиков своему семейству к их пробуждению, замесила тесто по рецепту Светланы Сухановой (думаю, что многие с ней встречались на страницах "Скатерти- самобранки " ), блинчики на сыворотке( покупала ее специально ),кстати, рецепт опробованный, делала много раз, блинчики были прекрасные,но сегодня..... Утро было не мое !!! Не слазили эти блинчики с трех сковородок,ну, не хотели они жариться и все ! Хотя,вообще-то, у меня для блинчиков сковорода специальная, проверенная, только на ней и жарю, но и она мудрила. Или блинчики мудрили ? Проснулось семейство ... Дети завтракать хотят, а мама вся в окружении блинчиков-"недоделок ", которые в мусорное ведро просятся,после соскабливания со сковородок. Сынок спас положение ! Бегом сгонял за угол за свежим молоком,а мама быстро решила сделать новый замес блинчиков Оли - Лимы. И семья все-таки позавтракала ! Т.к. блинчики оказались прекрасные, чудесно убегали со сковороды и лезли в сметанку. Оля, большущее спасибо за рецепт ! Спасибо от всей семьи. А т.к. блинчики мгновенно разлетелись, то сейчас папа был отправлен за новой партией молока,велят и на вечер их сделать. Вкуснятины-то много не бывает !!!!

Лара,а не пробовала в тесто добавлять ложку растительного масла?Блинчики всегда снимаются...

Я всегда в тесто добавляю растит. масло. Думаю ( почему-то ), что дело было в сыворотке.

Ох и сердитая - сердитая я сегодня была

Лара, начала читать пост - и испугалась! Неужели рецепт тебя так разозлил? Потом, конечно, разобралась... Бывают, бывают такие дни, когда все идет наперекосяк.
Я сама, не далее как вчера, вылезла на кухню после недомогания, оглядела в холодильнике кучу пакетов с остатками ряженки и решила их куда-нибудь пристроить.Ну, а куда можно пристроить такой продукт? В выпечку, оладушки или блины...Пирогом угостила сестра мужа, еще съесть не успели, оладушек не хотелось, а блинов, наоборот, - хотелось и даже очень...Решила пойти навстречу свои желаниям и завела тесто. Или у меня руки не оттуда растут, или ряженка для блинов не создана, - но первые штук 5 тоже получились ужасные : рваные, непропеченные в середине , и, такое ощущение, что горелые. В конце концов приноровилась, допекла, но цвет так и остался страшным темно-коричневым. Больше на ряженке блинное тесто делать не буду!
А за молоком в магазин отправить было некого - дети в летнем лагере, а я сама не дошла бы...
Лара, мне очень приятно, что мой рецепт помог исправить положение. Хоть и с опозданием, но - приятного аппетита!

Оля, спаибо за блины,пеку их часто, вот наконец-то сфоткала, а то прям чуть не со сковородки тащат.

Маша, какие у тебя красавцы румяные!
А я, лодырь, блины теперь только на масленицу буду печь. Мамины - обязательно, и какой-нибудь новый рецепт еще попробую.

Оля, твои блины у нас дежурные, всегда отличные и для фарширования хороши.Спасибо от всей семьи!



С мясом



С творогом

Маша, как-то я мимо твоих замечательных блинов просквозила... Полюбуюсь здесь на блины, мы в этом году Масленицу, можно сказать, прозевали.

Оля, наша семья именно твоими блинчиками масленицу и встречала, и провожала.На данный момент осталось штуки 3-4, уговариваю сынка доесть. А т.к. мы не постимся, то и дальше буду делать эти блинчики. Спасибо еще раз !