Поиск
Последние темы
Мамины вареники
+4
Лялька
Светлана Иволга
Ольга К.
Ирина Абрикосовна
Участников: 8
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Несладкая выпечка. Рецепты теста :: Мелкая несладкая выпечка, блины, оладьи
Страница 1 из 1
Мамины вареники
Этому рецепту меня научила моя мама.Эти вареники можно делать с клубникой,вишней,творогом.Делать их просто,набор продуктов не сложен,варятся на пару.Хочу поделиться рецептом, ведь сейчас как раз ягодная пора.
Для теста понадобится:
2 яйца, 1 ст.ложка сах.песка, 0,5 ч.ложки соли, 2 стакана кефира(простокваши), 1 ч.ложка соды,2 стакана муки.
Взбиваем яйца с сахаром и солью.Добавляем кефир.Всыпаем не гаш.соду.Всё перемешиваем.Затем добавляем муку и замешиваем тесто.Тесто должно быть не крутым.Отложить готовое тесто на полчаса в холодильник.
Для начинки можно использовать любые ягоды(клубнику,смородину,вишню без косточек и т.д.) или творог.
Я сделала вареники с творогом и зеленью
Творог смешать с измельченной зеленью,немного посолить .
Раскатать лепёшки,выложить начинку на половинку лепёшки и,накрыв второй половинкой,защипать края
.
Варить на пару в пароварке.Если пароварки нет,то можно варить над кастрюлей с кипящей водой в сите или на натянутой на кастрюле марле,накрыв сверху блюдом.Вареники увеличиваются в размере,поэтому укладывать нужно не плотно!
Варим вареники 10-15 минут.
Готовые вареники выложить на блюдо, смазать раст.маслом.Вареники хороши и в горячем и в холодном виде.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Для теста понадобится:
2 яйца, 1 ст.ложка сах.песка, 0,5 ч.ложки соли, 2 стакана кефира(простокваши), 1 ч.ложка соды,2 стакана муки.
Взбиваем яйца с сахаром и солью.Добавляем кефир.Всыпаем не гаш.соду.Всё перемешиваем.Затем добавляем муку и замешиваем тесто.Тесто должно быть не крутым.Отложить готовое тесто на полчаса в холодильник.
Для начинки можно использовать любые ягоды(клубнику,смородину,вишню без косточек и т.д.) или творог.
Я сделала вареники с творогом и зеленью
Творог смешать с измельченной зеленью,немного посолить .
Раскатать лепёшки,выложить начинку на половинку лепёшки и,накрыв второй половинкой,защипать края
.
Варить на пару в пароварке.Если пароварки нет,то можно варить над кастрюлей с кипящей водой в сите или на натянутой на кастрюле марле,накрыв сверху блюдом.Вареники увеличиваются в размере,поэтому укладывать нужно не плотно!
Варим вареники 10-15 минут.
Готовые вареники выложить на блюдо, смазать раст.маслом.Вареники хороши и в горячем и в холодном виде.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Ирина Абрикосовна- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1111
Возраст : 62
Географическое положение : Башкортостан, г. Уфа
Дата регистрации : 2011-05-19
Re: Мамины вареники
Как вкусно и на кружечке написано "С любовью" вот бы попробовать то что на тарелочке....
Ольга К.- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2003
Возраст : 54
Географическое положение : с. Натальевка Ростовская обл.
Дата регистрации : 2009-10-20
Re: Мамины вареники
Оля,угощаю-пробуй!
Ирина Абрикосовна- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1111
Возраст : 62
Географическое положение : Башкортостан, г. Уфа
Дата регистрации : 2011-05-19
Ирина Абрикосовна- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1111
Возраст : 62
Географическое положение : Башкортостан, г. Уфа
Дата регистрации : 2011-05-19
Re: Мамины вареники
Ириш, как красиво, вкусно, фото просто чудесные!
Ну что, придется не дожидаться, когда Ашан откроется - на вареники ехать)))))))))
Ну что, придется не дожидаться, когда Ашан откроется - на вареники ехать)))))))))
Лялька- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 695
Возраст : 44
Географическое положение : Оренбург
Дата регистрации : 2010-04-05
Re: Мамины вареники
Ирочка, вот молодчина!!! Идею подала - буду в выходной вместе с племяшкой младшей вареники лепить. Пароварка есть и новая-типа твоей и старая кастрюленция с тремя вставками-кругами....
Galinaind- Маг от кулинарии
- Количество сообщений : 3077
Возраст : 69
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05
Re: Мамины вареники
Натусь,конечно приезжай!Мы к вареникам и наливочку....
Галя,лучше вари в пароварке-мороки меньше,а то тесто в кружочки сильно проваливается и потом доставать вареники будет проблемно.
Галя,лучше вари в пароварке-мороки меньше,а то тесто в кружочки сильно проваливается и потом доставать вареники будет проблемно.
Ирина Абрикосовна- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1111
Возраст : 62
Географическое положение : Башкортостан, г. Уфа
Дата регистрации : 2011-05-19
vlada- новичок
- Количество сообщений : 66
Возраст : 45
Географическое положение : Рязань
Дата регистрации : 2011-04-07
Re: Мамины вареники
ПРисоединяюсь... к словам и вареникам. Красиво, вкусно... и с любовью.
яблонька- поваренок
- Количество сообщений : 259
Возраст : 54
Географическое положение : Архангельская обл
Дата регистрации : 2010-07-11
Re: Мамины вареники
Ирина! Очень у тебя интересный рецепт теста на вареники. Но я делаю немного по другому, немного проще, поэтому свой вариант не сюда добавила, а выложила отдельной темой. Извини, если что не так...
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Похожие темы
» Настоящие вареники!
» Мамины калачики
» Огурчики маринованные "Мамины"
» Вареники из заварного теста
» Ленивые вареники
» Мамины калачики
» Огурчики маринованные "Мамины"
» Вареники из заварного теста
» Ленивые вареники
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Несладкая выпечка. Рецепты теста :: Мелкая несладкая выпечка, блины, оладьи
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Вчера в 19:35 автор Елена Казак
» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
3/10/2024, 17:06 автор nat0468
» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
3/10/2024, 03:07 автор nat0468
» ВАЖНО! ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ССЫЛКИ НА СКАЧИВАНИЕ, НУЖНО ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ В ИНТЕРЕСУЮЩЕЙ ВАС ТЕМЕ
29/9/2024, 15:43 автор sinie-glaza27
» Плюшки от фрекен Бок
26/9/2024, 02:58 автор SiberianVolf
» Кулинарные книги
25/9/2024, 21:07 автор Дарья0
» Рецепты на Бис
25/9/2024, 18:31 автор Дарья0
» "Скатерть-Самобранка" 2002
25/9/2024, 15:33 автор Дарья0
» "Скатерть-Самобранка" 2011
25/9/2024, 15:10 автор Дарья0