Мамины вареники

Этому рецепту меня научила моя мама.Эти вареники можно делать с клубникой,вишней,творогом.Делать их просто,набор продуктов не сложен,варятся на пару.Хочу поделиться рецептом, ведь сейчас как раз ягодная пора.

Для теста понадобится:
2 яйца, 1 ст.ложка сах.песка, 0,5 ч.ложки соли, 2 стакана кефира(простокваши), 1 ч.ложка соды,2 стакана муки.
Взбиваем яйца с сахаром и солью.Добавляем кефир.Всыпаем не гаш.соду.Всё перемешиваем.Затем добавляем муку и замешиваем тесто.Тесто должно быть не крутым.Отложить готовое тесто на полчаса в холодильник.
Для начинки можно использовать любые ягоды(клубнику,смородину,вишню без косточек и т.д.) или творог.
Я сделала вареники с творогом и зеленью

Творог смешать с измельченной зеленью,немного посолить .
Раскатать лепёшки,выложить начинку на половинку лепёшки и,накрыв второй половинкой,защипать края
.

Варить на пару в пароварке.Если пароварки нет,то можно варить над кастрюлей с кипящей водой в сите или на натянутой на кастрюле марле,накрыв сверху блюдом.Вареники увеличиваются в размере,поэтому укладывать нужно не плотно!

Варим вареники 10-15 минут.
Готовые вареники выложить на блюдо, смазать раст.маслом.Вареники хороши и в горячем и в холодном виде.
Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Как вкусно и на кружечке написано "С любовью" вот бы попробовать то что на тарелочке....

Оля,угощаю-пробуй!

А вот вареники с ягодами!

Рецепт теста тот же.

Ирочка, раздразнила. Варенников хочется!

Ириш, как красиво, вкусно, фото просто чудесные!
Ну что, придется не дожидаться, когда Ашан откроется - на вареники ехать)))))))))

Ирочка, вот молодчина!!! Идею подала - буду в выходной вместе с племяшкой младшей вареники лепить. Пароварка есть и новая-типа твоей и старая кастрюленция с тремя вставками-кругами....

Натусь,конечно приезжай!Мы к вареникам и наливочку....
Галя,лучше вари в пароварке-мороки меньше,а то тесто в кружочки сильно проваливается и потом доставать вареники будет проблемно.

Ириш,ты молодчинка,такая красотища!

ПРисоединяюсь... к словам и вареникам. Красиво, вкусно... и с любовью.

Ирина! Очень у тебя интересный рецепт теста на вареники. Но я делаю немного по другому, немного проще, поэтому свой вариант не сюда добавила, а выложила отдельной темой. Извини, если что не так...