Закрома Родины

Закатала сегодня маринованную цветную капусту, аж устала, пока с ней разобралась...

Сегодня закатала закуску "Греческую", мы ее очень любим, прекрасно идет и просто так и в суп. И еще сделала помидоры с виноградом.

Притащила несколько фоток, а то только пишу здесь, а картинки не ставлю...


Капуста



Ольгина "Поземка"



Помидорки

девочки, какие вы все молодцы! Я пока прикрыла консервную линию- картошкой занимаюсь. Снегодня перебрали,расколибровали и засыпали на хранение, на едение и скотине...вернее, курочкам.Завтра съезжу , соберу картошку на огороде- сегодня Ваня прошелся с бороной, где-то вырылась, что пропустили, сегодня были заняты переборкой, а завтра успею все сделать.

Леночка,баночки - красота!
Пора и мне держать ответ.
Девочки-южанки уже ,видимо,с заготовками отстрелялись,а у нас-самая горячая пора.
Итак,я наварила варенья-смородина,малина,абрикосы и персики.Завтра буду варить "Экзотику"
Закатала"Розовую капустку"Оли Колтуновой,"Помидоры дольками" и кабачковую икру "Царевна"Тани Коньковой,"Анкл Бенс",кетчуп томатно-сливовый,"Тёщин язык",салат"Парамониха","Баклажаны по-татарски","Греческую закуску",огурцы и ассорти ,соус от Лимы,кабачки по-корейски от Selenы,салат "Оранжевое чудо".
Пока 146 банок.
А завтра опять "к станку"!

Ленуся,молодчина!Я "Оранжевое чудо" тоже закрыла,хороший салатик,правда у меня мало получилось-из 1 порции-4 банки по 450 г.

Ириш,я двойную порцию делала.Мне тоже понравился,буду делать ещё.

девочки подскажите пожалуйста где посмотреть рецепт "Греческая закуска"

Ира РБ№1 стр106,а в объединенных №1-2,стр136,на форуме есть ли не знаю.

Спасибо Галочка! нашла.

Девочки делал ли кто нибудь из бисов совмещенных 1-2 Солянку с грибами? Ездили вчера за грибами, собрали всего ничего 1,5 кг подосиновиков и подберезовиков. как раз нужное количество для этой закатки. Ну, я её и сделала.А там вообще без уксуса, да еще и без стерилизации. Ну и засомневалась - будет ли стоять. Ну, я все таки постерилизовала минут 15 700 гр. банки. 8 баночек получилось, а они с винтовыми крышками. С обычными уже маленьких не осталось. Ответьте, если кто делал, пожалуйста. Да еще и сахар и соль по вкусу в рецепте даны.

Света, я такой салат не делала, но еще в Бис-6 есть салат Тамары Графьевой похожий по составу, только количество продуктов отличается. там тоже без уксуса. А я делала солянку оттуда же, но Стрижевой, у меня в тетрадке записано почему-то: не стерилизовала и : уксус 2 ст.л (можно было не класть) ... Делала 2 года назад, а одна баночка до сих пор стоит (затерялась )

Я вообще солянку не делаю- как-то не любим мы ее. раньше делала, но без строго рецепта- все на глаз, уксус добавляла9%2-3ст. л. У меня в теплом помещении хранилось, вот и вливала немного.

Света, у меня мама готовит "Солянку из овощей с грибами", автор Коробова, РнБ "2. Только в рецепте отварных грибов 300 г, а она кладет больше. Это очень вкусная солянка, мы ее все любим! И в суп хорошо класть, и просто так поесть очень вкусно. Так что я бы ее рекомендовала приготовить. А грибы можно все сварить и все положить в солянку, будет вкуснее.

Насколько я поняла, Света ее уже сделала, а потом засомневалась... Если бы сначала нас спросила....
А у нас любят солянку, как салат, а еще очень вкусно делать пирожки, когда мальчишки учились, я всегда им пирожки с солянкой с собой пекла. А с Олей разленилась че-то . Да и приезжает редко, не всегда и знаем, что приедет.

Ой, точно, сварила она уже... Ну, может, на будущее пригодится мой ответ ))

Да, грибы только начинаются нормальные! Только я если буду что закатывать- так только икру, у меня в этом году Настя ее очень хорошо кушала, я ей даже из замороженных делала.

А вот мои ночные подвиги. Это мой второй опыт общения с консервацией (первый был в 2009). "Огурчики по болгарски" ( в двух вариантах, разных авторов из РНБ) и "Пикантные помидоры" с нашего форума.

Девочки, спасибо большое вам за ответы, вы меня успокоили.Танюш, у нас уж точно два года не простоит, все слопают.
Верочка молодец, баночки хорошенькие, а пикантные помидоры очень вкусные, не пожалеешь, что закатала.
У меня закатаны уже баклажаны по татарски, солянка с грибами, вкусная икра из бисов 1-2 из свеклы и моркови. Огурцы по польски по рецептику Оли Колтуновой вкусные.

Девочки , завидую вашим успехам ! Я из-за болячек своих больше недели провалялась , теперь в отстающих...Баклажаны купила на заготовки , но потихоньку их так подъедаем Но сентябрь еще долгий , может , что и успею сделать !

Вот наконец тоже хвастаюсь.Это начало.Помидорки свои.Огурчики свои по Коньковскому рецепту на пробу.Пюре неженка из белого налива.А так закрыто еще банок 30 литровых огурцов и банок 15 3литровых компотов.

Я бы заточила пару баночек Неженки ))))))))

У меня нынче скромно, мало заготовок сделала... Вот из последних:





Может, еще что сделаю, не знаю.

Лена, очень твоя фасолька понравилась, а ты по какому рецепту её делала? Я хочу закрыть фасоль, но так, чтобы только фасоль и томатный соус, а других овощей по минимуму.
Я в этом году много баночек закрыла, даже пожалуй, слишком много, но вот ленилась, ничего не фотографировала... Вот бы кого с фотиком ко мне в погреб

Ленок, я закрывала по рецепту из последнего Биса, он там самый первый, этот рецепт. В составе фасоль, томаты и еще лук обжаренный. Не знаю, как получилось, у меня все ушло в банки, ни ложечки не осталось на пробу! Прошлый год закатывала по другому рецепту, там только томаты и фасоль, на пробу чуток оставалось, неплохо, в принципе, было. Но я сама потом не ела, все мужу отдала на работу для обедов, он фасоль очень любит. Так что ты посмотри рецепт в Бисе, если что, скажешь, я тебе свой найду прошлогодний и отпишусь в личку.

И я бы с удовольствием у тебя бы полазила, поснимала )))

Спасибо за подсказку, я тоже обратила внимание на этот рецепт,от прошлогоднего рецепта тоже не откажусь. Попробую обязательно, но уже, наверное, в следующем году, а завтра в больницу ложусь(((((

У меня в этом году салатов совсем мало, только самые любимые- икра Царевна, лечо, салат Подводное царство. Из новых только Шарлотту попробовала и из цветной капусты. Ещё хочу икры закрыть и Грибные ножки из баклажанов. А вот помидоров у меня всяких банок 60 получилось, да и огурцов тоже банок 50. Кто это у нас их кушать будет? Не знаю, но нужно же урожай в дело производить!А, ещё на очереди сок из тыквы Знакомство, его я буду литров 50 делать, очень нам он нравится! У меня ещё огурцов тьма, растут и растут, разбойники зелёные!