Закрома Родины

Сегодня пол дня заготовками занималась. Сделала свои любимые вяленые пряные помидоры. А остальные все новые рецепты по несколько баночек на пробу - помидоры, шпигованные чесноком, помидоры половинками без уксуса, острые баклажаны и пикули из огурцов для бутербродов. Вот такая красота получилась

Ну и я тоже решила пару баночек сделать

т. Леночка баночки хороши! Вяленыее помидоры - это что за чудо-чудное?
Наташа пишет

Ну и я тоже решила пару баночек сделать

Я больше насчитала На верхнем фото, что такое красивучее?
Сегодня подруга угостила домашним кетчупом (так его обозвала ведущая программы "Счастье есть"). Такая вкуснятина. Я и есть уже ничего не хотела, а как попробовала, то еле лот банки оторвалась. Вот тольок не знаю, можно ли в зиму хранить? Но руки чешутся сготовить.
А в Закрома добавила (только фото не сделала) джем сливовый с добавлением остатков от Блюза. Получилось очень не плохо. Это я специально сварила для рулетов.

Я больше насчитала

Их на самом деле побольше, чемна фото. Это только часть

На верхнем фото, что такое красивучее?

На верхнем фото аджика и кабачковая икра (муж делал первую партию, а я вторую). на нижнем закуска с рисом. А сегодня мы еще решили замариновать помидоры.

Наташ, я давно делала закуску с рисом. Рецепт не помню точный, но помню, что вкусно было. Как ты делала?

А это мои одинокие огурчики и свекла, еще были помидорки маринованные, но они убежали под шубу быстрее, чем я успела их сфотографировать.

Катюш, а ты свеклу уже делала или только попробовала первый раз. Поделись как закрывала. Я не разу не делала, но вот что-то мне подсказывает, что мне это должно понравиться. В этом году очень много мелкой свеколки, храниться будет плохо, а закрытть ябы её смогла и в октябре-ноябре.

Selena пишет:Наташ, я давно делала закуску с рисом. Рецепт не помню точный, но помню, что вкусно было. Как ты делала?

Я тоже раньше пробовала, было вкусно, но рецепта точного нет. Взяла рецепт и книги, которая содержит 1 и 2 бисы, там есть несколько похожих рецептов. 3 кг., помидоров, 1,5 моркови, 1,5 перца, 0,5 л масла, 1 ст.л. уксуса, соль по вкусу, 2 ст.л. сахара, 1 стакан (можно 2 проытого риса), варить минут 40 и по стерилизованным банкам.

Ох, девчата, обзавидовалась я, глядя на ваши баночки!! Хочется тоже похвастаться, так особенно нечем Совсем разленилась в этом году. В последние дни кое-что позакрывала, но до ваших закромов еще оооочень далеко! Вчера вот попробовала сделать приправу по-китайски из БИС-2. Никто не пробовал? Я с баночками так угадала, что даже облизнуть было нечего. Сын только тазик понюхал, сказал, что пахнет вкусно . И варенье яблочное доварила наконец, хотя оно больше на повидло похоже - яблоки летние, разварились. А грибы просто проварила и заморозила, всего получилось 1, 5 кг вареных... (из примерно 7 литров свежих). Сын сказал, что больше за грибами не пойдет!
Вот, решила все-таки показать мои творения за последнюю неделю.

Они ждут отправки в погреб. И в погребе наверное столько же. А компота у меня в этом году "аж" 5 банок, вот!
Лена, у нас девчата в прошлом году многие закрывали мелкую свеклу, могу спросить. А я как-то давно прокололась с нарезанной кубиками свеклой и больше желания не было ее делать. Мы мелкую просто варим целиком и так, с солью едим.

Таня, баночки отличные. Я там расслеповала надпись кетчуп. Как делала, поделись. Помидоры еще есть. А свеклу мы то же варим. НО я много посадила, а в засуху очень много мелкой. Всю не съесть.

Таня обалденные припасы, и фото яркое, просто все оценила на отлично, молодец!

Тань, банки симпатичные такие получились - прямо завидки берут! Я за всё лето и осень столько не сделаю, сколько ты за неделю! А под фольгой - это что у тебя?

Спасибо, но это совсем немного. "К счастью" урожай в этом году не очень, а то совсем жалко было бы, потому что у меня как-то не получалось и гостей принимать-кормить (свекрови старалась отдых дать) и консервами заниматься.
Еще проблема в том, что я очень щепетильно отношусь к консервированию, должна все делать сама, чтобы все было помыто-почищено- порезано идеально или близко к этому. Сама ругаю порой себя за это, но ничего поделать с этим не могу... Вот и делаю почти все сама, а чтобы никто не мешал - чаще ночью, а возраст уже не тот - ночью иногда спать хочется...
Люда, под фольгой у меня джем из апельсиновых шкурок после БЛЮЗа. Надо открыть, попробовать, что там с ним. Почему-то не стала закатывать. А в холодильнике места нет.

Закрыла еще несколько баночек с помидорками на пробу - со свеклой - красивые получились, просто помидоры и помидоры черри с виноградом

Лен, действительно красивые баночки. А первая желто-красная в особенности.

Мне тоже все понравились, интересно, какой вкус будет у тех, что с виноградом?

Оля (Лима), если не ошибаюсь, давала рецепт помидор с виноградом. Я собиралась сделать, но виноград в этом году был такой вкусный, что все съели быстренько.
А Танечка зажала рецепт кетчупа. Знакомое название "Четверочка", но вспомнить не могу где видела.

Сегодня закрыла вот перец на зиму, что бы потом фаршировать

Ольга К.
Оль, а рецептик где глянуть?

Я напишу, мне не жалко,только там с аспирином, я когда то так сделала банку, сама без рецептов, подстраховалась и вот уже сколько лет так и делаю, стоит прекрасно. Я хочу сказать, что я делаю заготовки с аспирином, по старинке, так как мой муж очень капризный на новые вкусы, вот и делаю по старому многие старые рецепты из своих записей, тем более мои муж и свекровь не любят помидоры вареные, я купорю холодным способом, пробовала по Самобранкиным рецептам,ведь хочется новенького и то что хвалят, сама потом кушаю, вот так то.
А перец делать очень легко, в банки положила чисщенный перец, сколько войдет, залить хорошо посоленным кипятком, 4 таблетки аспирина, и на каждую банку 2 столовых ложки 9% уксуса, залить расолом, поворочать банки, чтоб вышел воздух и пустых перцев, долить расол и укупорить, я раньше укрывала, а теперь нет, все равно стоит и зимой находка.

СПАСИБО!!!!

Selena пишет:
А Танечка зажала рецепт кетчупа. Знакомое название "Четверочка", но вспомнить не могу где видела.

Ну, ты даешь!! Сама ж видела этот рецепт в Кетчупах... Даже поблагодарила!

Тань, видеть то видела, но не делала. Я же и написала где-то видела, а не помню. Моя память живет своей жизнью и до меня ей часто нет дела. Вот и страдаю. Спасибо, что подсказала, а то бы всю голову сломала.

Сегодня, наконец-то, закрыла ещё несколько баночек - маринованный перец с луком и маринованную свёклу.

Людочка, закрывай, закрывай! Когда-нибудь я все-таки до тебя доеду! И твои красивучие вкусняшки попробую!