Салат из печени с сухофруктами, сыром и орехами

Салат из печени с сухофруктами, сыром и орехами


«Салат из печени с сухофруктами, сыром и орехами» на Яндекс.Фотках

Абсолютно не помню, откуда у меня этот рецепт! То ли кто-то дал, то ли где-то подглядела, то ли еще что... Если найдется автор - моя ему благодарность!

Итак, продукты: печень (я беру куриную) 200 г, картофель отварной 2 шт., яйца вареные 2-3 шт., сыр твердый 70 г, орехи грецкие 1/3 стак., курага или чернослив 0,5 стак., лук сладкий салатный, белый - 1 шт. (если такого лука нет, то используйте обычный лук, только ошпарьте его кипятком)

Пропорции приблизительные, меняйте по своему вкусу и в зависимости от количества едоков.

Печень отварить, остудить, натереть на крупной терке.
Картофель и яйца отварить, остудить, очистить, натереть на терке.
Лук почистить и нарезать кубиками.
Сухофрукты вымыть, замочить, если надо, затем обсушить, нарезать кубиками.
Сыр натереть на терке.
Орехи прокалить и измельчить.



Салат делается слоями, выкладываем продукты в следующем порядке:
- печень
- картофель
- лук
- яйца
- курага
- сыр
- орехи

Печень рекомендую не смазывать, а смешать с заправкой, иначе этот слой будет суховатым. Картофель тоже можно смешать, но это уже по желанию. Остальное натирайте прямо на салат, промазывайте в меру, чтобы салат был достаточно воздушным.

Изначально в рецепте у меня указана курага, но, готовя в первый раз, я решила попробовать и вариант с черносливом, и на одну половину салата уложила курагу, на другую - чернослив. Внешне понравились оба варианта, показываю вам все )) А на вкус практически всем больше понравилось с черносливом, поэтому сейчас делаю этот салат только в таком варианте.

Теперь о заправке - выбирайте на свой вкус. Можно промазывать слои сметаной, смешанной с соевым соусом, с горчицей, или с тем и другим одновременно. Можно смешать сметану и майонез в пропорциях 3:1 или 2:1, можно использовать только майонез, как хотите. Если хотите дать салату настояться, то лучше сделать его в салатнице, а верх прикрыть пленкой. Если будете подавать сразу, то подайте салат на блюде или порционно.



Приятного аппетита!

Очень красиво и аппетитно выглядит. Празднично даже. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

Спасибо, Лена! Очень праздничный салат.

Спасибо, девочки!

Леночка,спасибо за рецепт,состав простой,но уже чуствую его вкус,буду готовить точно,скоро д.р. внука,уже присматриваю новые салатики.

Лена! Очень интересный рецепт,вкусное сочетание продуктов. Особенно мне понравилось, что курага и чернослив в одном слое
и их видно. Это ты очень оригинально придумала. Спасибо, постараюсь приготовить.

Спасибо, Лена Эти фото с первой готовки, теперь делаю только с черносливом, с курагой как-то не очень у нас пошло...

Лена, а вот и салатик, спасибо! Уверена, что вкусный. Смотрится на фото воздушным и аппетитным!
Уже хочется попробовать!

Какой салатик,так и просится :"съешь меня".Попробую приготовить.

Интересный салатик,попробую. Ленок, у меня вопросик: Лук сырой?

Женя, как и обещала )))

Люда, была рада поделиться

Люда, хорошо, если пригодится )) Лук сырой, да. Только желательно сладкий брать, салатный, сочный. Если не найдешь такой, то бери обычный, но ошпарь, чтобы горечи не было. Сейчас внесу дополнение в рецепт, спасибо за вопрос!

Лена , несу спасибо за салат ! Приготовила почти сразу " по горячим следам" , а вот фото сбросила только сейчас...
Нам понравился ! Вот только я боялась , что будет много майонеза , и поэтому вела себя как последний жмот.За что и была наказана - верхний слой получился суховат.Зато печенка с соевым соусом и пропиткой майонез+сметана была великолепна ! Буду делать еще , только майонез уже так жалеть не буду , и положу побольше чернослива.

Спасибо, Оля! Я так рада, что вам понравилось! )) Все-таки на любителя салат...
Спасибо за фото!