"Сумасшедший" пирог с острова Сифонос

Девочки, хочу поделиться с вами новым рецептом выпечки из тыквы.Вчера вечером я первый раз его "творила", утром результат всех потряс, поэтому хочу донести рецепт до вас, может, кто-то заинтересуется.
Рецепт нашла на сайте поваренок.ру , автор a-lesa ,ей спасибо. Рецепт встречается и на других сайтах, может быть там и другие авторы, всем - спасибо!Автор пишет, что взяла рецепт с сайта о Греции.

Вот так выглядел мой пирог в готовом виде.


А вот рецепт .
Ингредиенты для пирога:
мука — 300 г ,
разрыхлитель (или соду погасить) — 2 ч. л. ,
тыква — 600 г ,
сахар — 1 стак.
изюм — 1 стак.
коньяк — 30-50 г
корица (молотая) — 2/3 ч. л.
гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
мед — 2 ст. л.
апельсин — 1 шт

Приготовление.
"Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером примерно 1*1 см.
Добавить сахар, коньяк.
А также натереть цедру апельсина и выжать из него весь сок + добавить корицу и гвоздику в указанных пропорциях.
Добавить мёд. Поставить в микроволновую печь на 1 мин. на максимум - это необходимо для того, чтобы растаял мёд и тыква дала немного сока, (так это всё будет проще перемешать).
Если жидкости достаточно, этот шаг можно пропустить.
Муку просеять с разрыхлителем.
Небольшими порциями муку добавлять в тесто и размешивать до однородности.
Добавить изюм и перемешать.
Форму смазать и слегка присыпать мукой, вылить тесто и запекать 1 час в духовке при 175-180 (проверять готовность деревянной палочкой)".

Теперь мои дополнения.
У меня было много тыквы , я делала полторы порции, соответственно увеличив количество продуктов.
Выпекала в прямоугольном противне, размером 25х35, через 50 минут пирог у меня был готов( проверяла зубочисткой).
Перед выпечкой поверхность пирога посыпала кунжутом, как и предлагал один из авторов.
Апельсинов брала 2, гвоздики на тот момент у меня не было, корицы - почти 1,5 чайные ложки, изюма- почти 2 стакана(на 1,5 порции).
Изюм перед приготовлением минут на 15 запарила кипятком.
Противень , на всякий случай, застелила бумагой для выпечки.
У меня в семье не все любят тыкву, ради этих привередливых особ я тыкву порезала помельче, чем 1х1см (кубиками примерно 6х6 мм), но все же порезала, а не потерла.
Автор пишет, что пирог с успехом выпекается в мультиварке, но, повторюсь, так как у меня была большая порция, я побоялась, что не пропечется.а так пишут, что в МВ за 1 час10 мин выпечки пропекается.
Вот так выглядит пирог в разрезе.


Разрезала вечером горячим, поэтому срезы неровные.Сегодня резался красиво, но некогда было фоткать .Вкус необычный, тыква практически не ощущается.Дочка сказала, что пирог апельсиновый.
Очень советую попробовать!

А у меня тыква на балконе завалялась - надо в выходные в дело произвести...
Ирина, спасибо за интересный рецептик!!!!

Галя, попробуй, я уверена, что не пожалеешь! К тому же пирог постный, что актуально для тех, кто соблюдает пост ( увы, я к ним не принадлежу, грешна )

Однако,вкусно! Завтра прикуплю коньяка и сотворю,что то подобное.У меня в доме выпечки много не бывает.

Вот такой пирог у меня был после выпекания.

А теперь пирог порезан на кусочки. Ирочка, большое спасибо за рецепт,нам пирог очень понравился. Я только чуть- чуть изменила состав,дома не оказалось изюма , и я добавила курагу,и не клала гвоздику, т.к. ее никто у нас не любит. Сейчас от этого пирога осталась самая малость. Советую девчатам приготовить, даже тем, кто не ест тыкву,т.к. пирог с ярко выраженным вкусом апельсина, а тыква проходит слабой ноткой, вкус оригинальный. Еще раз -спасибо !

Лариса, как красиво у тебя получилось, такой пористо - воздушный!Рада, что вам понравилось, спасибо за отзыв!В нем действительно тыква не очень ощущается!

У меня сын тыкву не ест.Правда,тертую в тесте не чувствует - если не знает,что она там есть.Вот мне интересно рискнуть,раз все говорят,что она там не чувствуется или не стоит?

Наташа, можно рискнуть, сделав полпорции, а апельсинов количество не уменьшать .

Спасибо, попробую

Ира, пекла такой пирог - правда рецепт попался в другом месте - а дома, как никогда, оказался весь набор продуктов, тем более тыкв навезла кучу!!! Мне понравился, только зря пекла в мульте - брала рецепт из книжки для мульти, там и экспериментировала!! Так что , девочки, пробуйте - пирог вкусный, Коньячок, апельсин, корица (я еще добавила кардамон - не было гвоздики) делают вкус тыквы неузнаваемым,но думаю печь лучше в духовке!!!

Лена, очень рада, что пирог понравился (неважно, где он был найден).Я сама про него подзабыла за лето, а сейчас как раз "пошла тыква ", надо будет самой сделать!Мне тоже в духовке больше понравился, хоть я и "фанатка" мультиварки.

Как кстати я сюда зашла! Ирочка, спасибо тебе преогромное за такой чудесный рецепт. А он, я уверена, чудесный.  Сегодня же побалую своих домашних этим тыквенным пирожком. Тыковку нужно кушать, это очень полезно. Потом обязательно отчитаюсь, что и как вышло.

Рецепт интересный. Загоняю жабу под кровать, и пошла в магазин за коньяком. Девчата, а вы тенденцию не отслеживаете: у нас на форуме в ходу коньяк, то в варенье, то в выпечку?

Девочки, как я сей рецеБТ пропустила? Надо делать))). Екатерина Андреевна, коньяк и алкоголи и впрям в ходу 

Ой, а я только сейчас заметила, кто у нас "омичка"!Сидя на даче, совсем "отстала от жизни"!

А мы все пьем-с.... Хоть и в пирогах)))Кстати, объясните мне, глупой, почему в мульте- хуже?

Ну я сравнивать не могу, так как в духовке не пекла, только в мульте. Весь процесс занял около 2-х часов - я несколько раз время добавляла, через полтора часа понимаю, что низ может уже и пригорать а верх даже на вид еще липкий и блестящий - пришлось перевернуть, и правильно, кстати, сделала - низ был темноватый. В духовке ,думаю, я бы за это время полпирога схомячила бы 

испекла сегодня пирог.Вкусный получился!Ирина,спасибо за рецепт!

Получился очень аппетитный!Кушайте на здоровье!

Испекла сегодня пирог,очень понравился !!
На вкус медово - апельсиновый.Тыквы у меня в пироге очень много (урожай тыквы в этом году у меня отменный) и,естественно увеличила другие ингридиенты.Но для меня самое главное,что пирог получился низкокалорийным,так как нет жиров.
Ирина,спасибо за рецепт!!