Крэйзи кейк (Сумасшедший пирог)

Крэйзи кейк (Сумасшедший пирог)


«Крейзи кейк» на Яндекс.Фотках

Очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30-х годах прошлого века.
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный.

Рецепт рассчитан на форму примерно 22х33см.
Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.

Ингредиенты: мука 3 стак., сахар 2 стак., соль 1 ч. л., сода 2 ч.л. или 4 ч.л. разрыхлителя, какао-порошок 0,5 стак., растительное масло рафинированное 3/4-1 стак., уксус белый винный (можно яблочный) 2 ст. л., ванильный сахар (или ванильная эссенция) 2 пакетика, холодная кипяченая вода 2 стак.

Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Готовый пирог можно промазать каким-либо кремом, глазурью, ганашем.

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Это фото я уже показывала в ужинах, здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами:



Приятного чаепития!

Лена и не скажешь, что пирог то постный!

Лена ну и красота а я бы хотела к Новому году похудеть но глядя на такую вкуснятину сразу плюс кило

Эх, жаль у меня сахара маловато, а то б уже побежала бы печь. К ужину испеку. Очень интересно как без яиц получится.

Я не поняла, что значит "смешала готовый пирог с сметанным кремом и бананами". Он крошится что ли и его надо потом выкладывать горкой?

Оля, вот именно, что не скажешь, получается ничуть не хуже, чем шоколад на кипятке, на вкус очень похоже ))

Лена, после НГ худей давай ))) Попробуй приготовить, очень вкусно получается, самое то для торта - быстро и просто. Можно сделать заранее, потом оформить в торт и. таким образом, сэкономить время для себя ))

Оксана, сделала бы половину нормы, пирог большой получается!

Катя, по первому фото видно ведь, что нормальный бисквит, режется как обычно - кусочками.
Просто в тот раз сделала такой вот торт, слоями, типа Панчо. Теперь понятнее или надо подробнее написать?

Леночка, а типа Панчо это как?(для особо одаренных)

Лена , это когда бисквит режешь на кусочки и складываешь в форму , переслаивая фруктами и кремом (как у Лены ) или просто кремом.
Леночка - как всегда великолепно ! Надо будет попробовать обязательно !

Лена, Оля тебе уже ответила )) Я обычно даже не режу, а просто крошу руками, бисквит нежный, крошится отлично... Ну а наполнитель любой можно брать, мы больше всего любим сметанный крем и бананы или груши.

Оля, попробуй непременно, мне он очень нравится, думаю, что и тебя равнодушной не оставит ))

Большой!!!!! В форме 28см, дополз до верха!!!!!!! Стоит остывает.

ох, жду не дождусь, когда остынет ))) интересно твое мнение насчет вкуса услышать ))

Девочки, не успеешь отвернуться, как у вас такие вкусности появляются.

Марина, а это специально, чтобы не отворачивались )))))

Рецепт утащила в "закрома Родины".)))Попробую,обязательно отчитаюсь.
Спасибо,дорогая!

на здоровье, Лорик! ))
Рада тебя видеть Забегай почаще давай!

А вот и мы.
Разрезик

Промазала кремом, заварной взбила с кремом из сливочного масла и сгущенки.

Занял всю полку холодильника, запихала, потом вспомнила, что не сфотографировала и поленилась вытаскивать, прямо в холодильнике сфотала.
Не удержалась и с серединки отрезала себе кусочек. Очень вкусный, влажный, сочный(я даже не стала пропитывать). Хорошо пропекся, с мелкими "пушистыми" дырочками. Сбалансированный, гармоничный вкус.
Мне кажется что, если будете делать торт, то лучше замесить пол порции, испечь корж и замесив еще пол порции, испечь второй корж. Так будет удобнее, чем разрезать, так как корж получается сочным, его трудновато разделить.
Кстати, кто делал шоколадно-банановые маффины, текстура и вкус пирога,их напоминают.
Однозначно, буду готовить, и советовать другим. Такой рецепт можно отослать в газету, думаю всем понравится.

Вот, я забыла сказать- Огомное Спасибо!!!!!

спасибо, дорогая! За фото, за отзыв, за оперативность! ))) Отлично все получилось, молодец!

Почти два часа ночи, я ем торт.... Это как американские горки, и приятно, но и страшно, кусочек то на 1000 кал. тянет.
Я положила в крем лимонную цедру, прикольно. Хочу в следующий раз, добавить в крем пару капель мятной настойки, думаю шоколадные коржи и мятный крем будут сочетатяся, а если его чуть пересолить....

Главное, не забудь потом рассказать о своем эксперименте ))) Это будет весьма интересно!

 
Делала со сметанным кремом,слои пересыпала дроблённым фундуком.
Сверху залила шоколадом.
Вкусно!
Спасибо за рецепт!

Я ждала когда же еще кто нибудь приготовит.
Красивый тортик, жаль нет фото среза.
Девочки, зря вы обошли вниманием этот рецепт!!!!!!!

Вот и разрез.
Собирала пирог как "Панчо"
Но сразу есть его не стоит,лучше на следующий день,чтобы пропитался кремом.

Гала, спасибо! Я рада, что понравился тортик ))) А уж как "Панчо" вообще вкуснота, нам он в таком виде очень понравился!

Оксана, наверно, все наготовились "Шоколада на кипятке", а поскольку рецепты похожи, поэтому этот и обходят вниманием ))

Только что испекла Сумасшедший пирог.Угощайтесь!
Внутри кремом промазывать не стала,только сверху и посыпала тертым шоколадом.Для крема взбила сливочное масло со сгущеным молоком.
Мы с мужем уже попробовали с чаем,очень вкусно!
Лена,большое спасибо за рецепт.