"Бомбочки" от Джейми Оливера

"Бомбочки" от Джейми Оливера
Рецепт нашла на форуме сай7. Но там он оказался с сайта "Едим дома", автор Liza Oliver.
Честно скажу, "взорвался" у меня только один кексик, но остальные оказались не менее вкусными. Этот рецепт из разряда "быстро, дёшево, вкусно". Очень советую попробовать, потому как вкуснятина ещё та.



Для приготовления кексиков понадобится:
- 100 г. манной крупы;
-50 г. муки;
1/2 ч.л. разрыхлителя (я использовала 2/3 ч.л.);
-60 г. сахарной пудры;
-1 яйцо;
70 г. растительного масла;
-100 мл. молока;
-джем (или густое варенье).

Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты в мисочке.
2. Вилкой или венчиком слегка взбить яйцо, добавить молоко и масло и всё перемешать до однородного состояния.
3. Жидкость аккуратно влить к сухим ингредиентам и перемешать до однородности. Тесто получается негустое. Но пока оно у меня минут 5 постояло, то немного подзагустело.
4. В формочки для выпекания положить 1-1,5 ст.л. теста. Я положила по 1 ст.л., потому что формочки у меня совсем махусенькие.
Сверху на тесто кладём по 1 ч.л. джема. Я использовала мандариновый джем от ПЕлены. И как оказалось- этот джем просто создан для "бомбочек", прекрасный новогодний вкус. Леночка, спасибо за рецепт джема!



Сверху снова наливаем тесто так, чтобы варенья не было видно. Мне теста как раз хватило на 12 формочек и ещё немного осталось на половинку, но можно было и разлить и понемногу. Автор указывает, что нужно заполнить на 2/3 формочки, ну а у меня получились почти полными. Но кексики от этого не пострадали, а поднялись красивой шапочкой.
5. Выпекать при 180 градусах примерно 25 минут. У меня времени ушло на выпечку меньше, минут 15-18. Ставила в разогретую духовку.
"Бомбочки" оказались очень вкусными и ароматными, и были тут же уничтожены с весёлым причмокиванием.
Приятного чаепития, дорогие девочки!

Танюша, каким мощным оружием от Джейми ты вооружила нас! Берегитесь, домочадцы!

Оля, точно, мощное оружие! Жаль только не с лишними килограммами. Зато все вокруг счастливые и довольные, а по всему дому стоит необыкновенный аромат домашней выпечки с мандариновым джемом. Вот оно, настоящее счастье- когда все дома, когда все здоровы (ттт) и когда на столе ароматная выпечка!
Буду рада, если рецепт придётся ко двору и у вас.

Я делала такие бомбочки, только с вишневым джемом! Очень вкусно!И просто!

Машенька, мне кажется с любым джемом будет вкусно и каждый раз по-разному. Этот рецепт теперь у меня будет палочкой-выручалочкой, когда времени в обрез и с продуктами по минимуму в наличии.

Доча,спасибо за бомбочку,один кексик стащила,вкусненько. Беру на вооружение.Только надо прикупить формочки.Прямо сегодня и займусь этим.Давно собиралась купить.

Таня,спасибо за вкуснотень,надо приготовить.

Танюша, бомбочки просто супер!!!! Ням, ням, детям и мужу очень понравились. Буду теперь часто такие печь! Спасибо!!!

Танечка, спасибо за бомбочки! Даже не ожидала, что из таких простых продуктов получится так вкусно, и нежно, настолько нежно, что часть кексиков еле извлекла из формочек, ну это не страшно. Начинку сделала из сырого варенья из фейхоа, очень даже ничего!

Катюша, Леночка, спасибо, что приготовили, очень оперативно! Приятно, что как и мне, вам понравились эти кексики. И экономично и вкусно. Лена, а может ты их чуток не додержала в духовке, от этого они оказались такими уж очень нежными? А я свои немного передержала, нужно было раньше вытащить. Но это дело практики.
Девочки, кто ещё не попробовал, испеките, не сомневайтесь, рецепт хороший, всё выверено и выдержано, ну и результат хороший.

Очень хочу испечь,вот только форму такую куплю,такой-то у меня и нет.

Таня,что ты творишь!
Какая красота и вкуснятина!То Ева с маффинами,теперь ты с бомбочками!Ведь не удержаться!Скоро сама как бомбочка буду!)))Если мои новые наряды пострадают,отошлю их тебе!)))

Оооо, Леночка Витальевна, какая приятная новость! У меня будет новое платье, благодаря тебе? так я расстараюсь, ещё что-нибудь интересное найду, ради новых нарядов можно постараться.

Шалунья!))))

Танюша, пекли сегодня с дочкой бомбочки, как вкусно! Для нас оказалось мало. Теперь будем двойную-тройную норму делать, т.к. смели еще горячие. Так легко делать и вкусно! Спасибо за рецепт!

Тамарочка, рада, очень рада, что рецепт пришёлся по душе! Вот чем и меня подкупил этот рецептик- вкусно и просто! Готовьте на здоровье!

Таня,спасибо за рецептик и за идею.Давно хотела форму для маленьких кексов.Потом попадается твой рецепт ,потом попалась мне в магазине точно такая же синяя форма для кексиков,как у тебя на фото-ну пришлось купить,теперь четвертый день форму эксплуатирую...потихоньку расходую стратегические запасы варенья))Правда,мне больше понравилось делать твои бомбочки по рецепту обычного манника(на кефире и на маргарине)Вот только 12 кексиков маловато для сладкоежек-заканчиваются быстро!!

Как я такой рецепт пропустила? Таня, обязательно испеку, у меня разные формочки есть для маленьких кексов.

Люси (Люда, правильно?), рада, что этот рецептик сподвиг тебя на покупку такой хорошей формочки. А мне эту форму когда-то мама прислала и всё лежала она у меня без дела. Потом мармелад на конкурс сделала, потом пирожное с жидкой начинкой от Евы, а теперь вообще не представляю- ну как я обходилась без этой нужной вещи?
А рецепт теста, конечно, можно любой использовать, тут и идея сам по себе интересна.
Ириша, попробуй обязательно, думаю, тебе понравятся бомбочки. у нас с тобой вкусы сходятся.

Таня,спасибо за рецепт!
Пекла уже несколько раз,очень вкусно,
у меня был абрикосовый джем,покупной,
почти все бомбочки взорвались
Буду печь еще не раз,спасибо!

Леночка, классные бомбочки! Супер! Спасибо за чудесное фото, очень аппетитные бомбочки. Так, значит надо пробовать с покупным джемом. мандариновый никак не хочет взрываться.

Таня,попробуй,у меня каждый раз взрывались,когда пекла .

Лена,такие у тебя бомбочки,одну унесла к чаю. Сама купила формочки,похожи на твои,но не решусь испечь,а очень хочется.До НГ не буду печь,скоро в дверь не пройду(только поэтому).

Танюшка.спасибо за рецепт!Сегодня пекла с персиковым джемом.Правда ничего не "взорвалось,Антон сказал что джема мало.А так вкус очень необычный-снаружи слегка хрустящие,а внутри мягонькие!Спасибки!