Поиск
Последние темы
Скумбрия быстрого пряного посола
+14
ММихайловна
симонцева лариса
Уткина Наталья
Karamelka
NataliSha12
сюзик
Galinaind
Галина
Олюсик58
люда1970
Светлана Иволга
Лена Савельева
Татьяна Ландыш
Татьяна К.
Участников: 18
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Вкусные рецепты от бабушки
Страница 2 из 2
Страница 2 из 2 • 1, 2
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Лена, я как любительница соленой рыбки, твой рецептик оценила на 5+! Ну очень вкусно и просто! Правда, на мой вкус совсем малосолено получается, в следующий раз или соли чуть больше добавлю, или рыбу в рассоле подольше подержу, но готовить буду так еще 100 %!
Снимок не очень удачный, извиняюсь. А за рецепт спасибо!
Снимок не очень удачный, извиняюсь. А за рецепт спасибо!
NataliSha12- поваренок
- Количество сообщений : 232
Возраст : 39
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2012-12-04
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Наталья! Ну, действительно, можно просто подольше подержать рыбку в рассоле... А вот добавлять соль, мне кажется ,не стоит, а то пересолится. И Лена Савельева писала, что недосолена. Я ,правда, солю Адыгейской солью и ложку беру полную, с небольшой горкой. Может правда соль бывает разной?
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Ок, Лена, так и сделаю. Видимо, бывает... сахар же бывает несладкий, так же и с солью наверное....
NataliSha12- поваренок
- Количество сообщений : 232
Возраст : 39
Географическое положение : Иркутская область
Дата регистрации : 2012-12-04
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
14 апреля сделала две рыбки (себе ко дню рождения) 15 апреля с утра есть было нечего!!!! Вкуснятина сплошная. Делала и с косточкой и без косточки (филе)...
Лена, спасибо за рецепт!!!!
Девчата, обратите внимание на Приправу для засолки сельди.
Приправа используется при солении сельди, скумбрии, ставриды...
2-3 ст.л. приправы на 1 литр воды.
Состав: соль, сахар, кориандр, перец черный, семена укропа, перец душистый, лавровый лист.
Лена, спасибо за рецепт!!!!
Девчата, обратите внимание на Приправу для засолки сельди.
Приправа используется при солении сельди, скумбрии, ставриды...
2-3 ст.л. приправы на 1 литр воды.
Состав: соль, сахар, кориандр, перец черный, семена укропа, перец душистый, лавровый лист.
Galinaind- Маг от кулинарии
- Количество сообщений : 3077
Возраст : 69
Географическое положение : Москва
Дата регистрации : 2009-03-05
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Леночка, и мою хвалилку прими! Всё гениальное - просто! Без особых хлопот получается изумительная рыбка. На мой вкус тоже малосоленая, и это прелестно! А соль действительно бывает разной, про свою точно знала "несоленая", поэтому в рассоле рыбку дольше держала. Скумбрию мама покупала, начала размораживать - в руках разваливалась, поэтому красивых кусочков не было. Но вкус замечательный. Магазинная всегда мне кажется солоноватой, а у меня по твоему рецепту получилась такая, что не оторваться! Теперь еще мойва в рассоле плавает... Спасибо тебе большое!
Karamelka- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 865
Географическое положение : Ижевск, Удмуртская Республика
Дата регистрации : 2012-10-31
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Лена спасибо огромное за рецепт, как она закончилась не заметила, сейчас сбегала в магазин еще две рыбки купила, видимо неделю теперь её солить буду, уж очень я люблю рыбку соленую, а мой муж так вообще как оказалось скумбрию не разу не ел. А он как не любитель рыбы, так вообще редко её ест, а тут всё схомячил, мне два кусочка досталось. Очень вкусно
Уткина Наталья- новичок
- Количество сообщений : 54
Возраст : 42
Географическое положение : Кемеровская обл. г Ленинск-Кузнецкий
Дата регистрации : 2012-11-29
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Таня, Лена! Спасибо, что оценили рыбку. Я сама так её люблю... Даже ограничиваю себя. Приятного вам аппетита!
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Лена,я тоже принесла тебе большое спасибо!Скумбрия получается очень вкусная,нежная.Соли я побольше кладу-2 ст.ложки.А вот масло добавляла только в первый раз,в 2 следующих не стала добавлять-она и так слишком жирная.Филе не отделяла,резала на кусочки с хребтом.Сегодня солила в очередной раз.Спасибо от нашей семьи(и от котов-тоже)!!!
симонцева лариса- повар
- Количество сообщений : 587
Географическое положение : Новосибирская область
Дата регистрации : 2011-11-12
ММихайловна- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1573
Возраст : 37
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Очень вкусная рыбка получается! Правда скумбрии у нас не продают, а селедочку так готовила неоднократно. Спасибо Лена за рецептик.
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Маша, Светлана! Спасибо, что не забываете про этот, действительно хороший рецепт. Солите рыбку, если любите! Я, к сожалению , давно не солила, стараюсь себя ограничивать - солёного нельзя совсем...,а люблю не могу! Даже муж сейчас с тоской сказал: Да, вкусная рыбка... Наверное, надо купить скумбрию и засолить.
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Татьяна Ландыш- повар
- Количество сообщений : 577
Возраст : 66
Дата регистрации : 2011-10-10
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Лена, ещё одна хвалилка, нет, не одна, а пять, у меня гости были, всем рыбка очень понравилась. Фото в этот раз нет, рыбку всю съели.
ММихайловна- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1573
Возраст : 37
Географическое положение : Нижегородская область
Дата регистрации : 2013-05-12
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Таня, Маша! Спасибо за хвалилки! Так рыбки хочется, надо завтра покупать...
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Леночка, спасибо большое за рецепт! Скумбрия получилась замечательная!
Я соли 1.5 ложки положила, а продержала 2 часа. Но не специально. Хотела час, подошла к компу и не заметила, как 2 часа пролетело.
Но, скумбрии это не повредило.))) Муж сказал -очень вкусно! Я бы, может, на полчаса пораньше из рассола достала - люблю малосольное. Но точно - не пересоленая.
К сожалению нет такого замечательного блюда, как у многих с форума.
Спасибо! На очереди - селедка.)))
Я соли 1.5 ложки положила, а продержала 2 часа. Но не специально. Хотела час, подошла к компу и не заметила, как 2 часа пролетело.
Но, скумбрии это не повредило.))) Муж сказал -очень вкусно! Я бы, может, на полчаса пораньше из рассола достала - люблю малосольное. Но точно - не пересоленая.
К сожалению нет такого замечательного блюда, как у многих с форума.
Спасибо! На очереди - селедка.)))
Елена Н- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08
Елена Н- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
А тебе Лена, огромное спасибо за красивые фото и за то, что пользуешься этим рецептом!
ПЕлена- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 1332
Возраст : 77
Географическое положение : г.Ставрополь.
Дата регистрации : 2009-11-04
Re: Скумбрия быстрого пряного посола
Леночка, спасибо за рецепт! У меня муж недавно купил малосольную скумбрию в каком-то магазине и очень она ему понравилась. Сказал, чтоб не искала на рынке, не найду такую. А я ему: "сама сделаю и может будет даже лучше". Вкусная получилась ну очень даже, уже опробовала! Количество соли только увеличила и добавила смесь перцев. Жду теперь оценки мужа)))
Elkena- Маг от кулинарии
- Количество сообщений : 3110
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30
Tane4ka- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05
Страница 2 из 2 • 1, 2
Похожие темы
» Маринованный арбуз быстрого приготовления
» Вкусная скумбрия по-норвежски
» Скумбрия в томатном маринаде
» Скумбрия запеченная
» Скумбрия по-итальянски
» Вкусная скумбрия по-норвежски
» Скумбрия в томатном маринаде
» Скумбрия запеченная
» Скумбрия по-итальянски
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Кулинарные книги наших форумчанок :: Вкусные рецепты от бабушки
Страница 2 из 2
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
Вчера в 16:17 автор Елена Казак
» Наши праздники
7/11/2024, 13:00 автор Елена Казак
» Кулинарная школа Скатерти-Самобранки
30/10/2024, 20:20 автор Санчо23
» Звезды "Скатерти-Самобранки"
30/10/2024, 20:17 автор Санчо23
» Хвалилки - тесто
25/10/2024, 22:16 автор natshac01
» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
18/10/2024, 07:17 автор Све22тик
» Хиты "Рецепты на бис" "Заготовки"
15/10/2024, 13:18 автор Елена З.
» "Скатерть-Самобранка" 2002
10/10/2024, 15:53 автор Карабас
» Скатерть-Самобранка 2022 г
10/10/2024, 15:32 автор Карабас