Скумбрия быстрого пряного посола

Лена, я как любительница соленой рыбки, твой рецептик оценила на 5+! Ну очень вкусно и просто! Правда, на мой вкус совсем малосолено получается, в следующий раз или соли чуть больше добавлю, или рыбу в рассоле подольше подержу, но готовить буду так еще 100 %!

Снимок не очень удачный, извиняюсь. А за рецепт спасибо!

Наталья! Ну, действительно, можно просто подольше подержать рыбку в рассоле... А вот добавлять соль, мне кажется ,не стоит, а то пересолится. И Лена Савельева писала, что недосолена. Я ,правда, солю Адыгейской солью и ложку беру полную, с небольшой горкой. Может правда соль бывает разной?

Ок, Лена, так и сделаю. Видимо, бывает... сахар же бывает несладкий, так же и с солью наверное....

14 апреля сделала две рыбки (себе ко дню рождения) 15 апреля с утра есть было нечего!!!! Вкуснятина сплошная. Делала и с косточкой и без косточки (филе)...
Лена, спасибо за рецепт!!!!


Девчата, обратите внимание на Приправу для засолки сельди.
Приправа используется при солении сельди, скумбрии, ставриды...
2-3 ст.л. приправы на 1 литр воды.
Состав: соль, сахар, кориандр, перец черный, семена укропа, перец душистый, лавровый лист.

Леночка, и мою хвалилку прими! Всё гениальное - просто! Без особых хлопот получается изумительная рыбка. На мой вкус тоже малосоленая, и это прелестно! А соль действительно бывает разной, про свою точно знала "несоленая", поэтому в рассоле рыбку дольше держала. Скумбрию мама покупала, начала размораживать - в руках разваливалась, поэтому красивых кусочков не было. Но вкус замечательный. Магазинная всегда мне кажется солоноватой, а у меня по твоему рецепту получилась такая, что не оторваться! Теперь еще мойва в рассоле плавает... Спасибо тебе большое!

Лена спасибо огромное за рецепт, как она закончилась не заметила, сейчас сбегала в магазин еще две рыбки купила, видимо неделю теперь её солить буду, уж очень я люблю рыбку соленую, а мой муж так вообще как оказалось скумбрию не разу не ел. А он как не любитель рыбы, так вообще редко её ест, а тут всё схомячил, мне два кусочка досталось. Очень вкусно

Таня, Лена! Спасибо, что оценили рыбку. Я сама так её люблю... Даже ограничиваю себя. Приятного вам аппетита!

Лена,я тоже принесла тебе большое спасибо!Скумбрия получается очень вкусная,нежная.Соли я побольше кладу-2 ст.ложки.А вот масло добавляла только в первый раз,в 2 следующих не стала добавлять-она и так слишком жирная.Филе не отделяла,резала на кусочки с хребтом.Сегодня солила в очередной раз.Спасибо от нашей семьи(и от котов-тоже)!!!

ПЕлена, спасибо за рыбку, очень вкусная, соли положила 1,5 ст.л, было 2 рыбки. У меня как у Тани-Карамельки рыбка немного разваливалась, поэтому резала крупными кусочками, но на вкусе это не отразилось. Обязательно буду готовить ещё много раз.

Очень вкусная рыбка получается! Правда скумбрии у нас не продают, а селедочку так готовила неоднократно. Спасибо Лена за рецептик.

Маша, Светлана! Спасибо, что не забываете про этот, действительно хороший рецепт. Солите рыбку, если любите! Я, к сожалению , давно не солила, стараюсь себя ограничивать - солёного нельзя совсем...,а люблю не могу! Даже муж сейчас с тоской сказал: Да, вкусная рыбка... Наверное, надо купить скумбрию и засолить.

Лена, в очередной раз спасибо за рецепт!Солю рыбку частенько и скумбрию и селедочку,всегда вкусно!
Вот,сегодня уже приготовила к ужину скумбрию.

Лена, ещё одна хвалилка, нет, не одна, а пять, у меня гости были, всем рыбка очень понравилась. Фото в этот раз нет, рыбку всю съели.

Таня, Маша! Спасибо за хвалилки! Так рыбки хочется, надо завтра покупать...

Леночка, спасибо большое за рецепт! Скумбрия получилась замечательная!
Я соли 1.5 ложки положила, а продержала 2 часа. Но не специально. Хотела час, подошла к компу и не заметила, как 2 часа пролетело.  

Но, скумбрии это не повредило.))) Муж сказал -очень вкусно! Я бы, может, на полчаса пораньше из рассола достала - люблю малосольное. Но точно - не пересоленая.
К сожалению нет такого замечательного блюда, как у многих с форума.  



Спасибо!   На очереди - селедка.)))

Сегодня у нас открыт сезон скумбрии пряного посола.  Очень вкусно! Лена, очередное спасибо за замечательный рецепт!

А тебе Лена, огромное спасибо за красивые фото и за то, что пользуешься этим рецептом!

Леночка, спасибо за рецепт! У меня муж недавно купил малосольную скумбрию в каком-то магазине и очень она ему понравилась. Сказал, чтоб не искала на рынке, не найду такую. А я ему: "сама сделаю и может будет даже лучше". Вкусная получилась ну очень даже, уже опробовала! Количество соли только увеличила и добавила смесь перцев. Жду теперь оценки мужа)))

Лена, наконец и я попробовала твою замечательную рыбку! Мне привезли три штуки в упаковке, ну я по рецепту две сделала. А потом все искала возможности купить еще скумбрию, чтобы снова приготовить! Нашла. Купила. Наверное, завтра буду готовить. СПАСИБО большое за рецепт! Быстро! Вкусно!