Куриная грудка в панировке

Куриная грудка в панировке

Когда я разделываю курочку, то грудку откладываю в морозилку «до лучших времен».

Грудку разделить на две части, вымыть, завернуть в пакет и отбить с двух сторон. Распластанные куски курицы положить в разные плоские тарелки. С одной стороны смазать чесноком. Посыпать вашей любимой приправой для курицы, чуть присолить (в приправе есть соль). Дать постоять минут 10. Налить в сковороду растит. масло и поставить на средний огонь. Затем каждый кусок обвалять в муке, взбитом яйце и опять в муке и положить на сковородку. Жарить с двух сторон. Когда перевернете на вторую сторону – закрыть сковородку крышкой. Вкусные, сочные грудки готовы.
Можно подать с любым гарниром и салатиком.

На 2 порции:
Куриная грудка от одной курочки
1 зубчик чеснока раздавить в чеснокодавке
Соль, приправа для курицы – по вкусу
1 сырое яйцо чуть присолить и взбить вилкой.
Мука для панировки
Растительное масло для жарки

Салат «Нижегородский» от Татьяны

Этим салатиком давным-давно угостила меня подруга, Таня Гусева в Нижнем Новгороде. Вот уже лет 20 он в моем арсенале. Особенно салат хорошо идет ранней весной, когда в продаже появляются первые свежие огурчики.
Зелень, чеснок, огурцы и яйца мелко режутся. Присолить и заправить майонезом со сметаной. Все перемешать. Еще очень хорошо в такой салат добавить черемшу (если есть в наличии).

Два средних огурца
Зеленый лук, петрушка, укроп, черемша – по пучку
4-5 вареных яиц.
Долька чеснока
Майонез – 2 части и одна часть сметаны