Японская кухня. Суп мисо

Автор рецепта: LanaS (Светлана Подашова)

Японки часто готовят его на завтрак своим семьям. Так что неплохая альтернатива каше. Суп готовится очень просто и быстро.

Нам понадобятся: 2 куриных окорочка, вода 2-3 литра, соевый сыр тофу 150 гр., 4 листа морской капусты нори (можно взять другую морскую капусту), 150 гр замороженных или консервированных шампиньонов, 2 ст. лож. соевого соуса, 2 ст. ложки пасты мисо.





Для начала необходимо отварить бульон. Он так же может быть и рыбным и грибным ( тогда шампиньоны не добавляйте), а можно вообще сварить суп на воде ( я так делала, получается неплохо). Грибы обжарить с луком на растительном масле. Хорошо бы туда добавить половинку грибного кубика, вкус будет более насыщенный. Морскую капусту нарезать квадратиками где-то 3х3. Отправить все это в бульон. Пусть покипит 1-2 минуты. Затем добавить соевый соус, нарезанный кубиками сыр тофу, и разведенную в небольшом количестве воды пасту мисо. Довести суп до кипения, но не кипятить. Все. Наш суп готов. Приятного аппетита!!!

Наташенька,покажи эту пасту "мисо",как хоть она выглядит,что искать в магазине?

Автор рецепта: LanaS (Светлана Подашова), поэтому помочь не могу.

Паста мисо продается во многих супермаркетах, на рынках, где есть отделы с восточными специями. Она уже есть везде. Просто не все знают как ее пользоваться. Нужно спрашивать у продавцов.Недавно была передача "Дачный ответ", так там Сталик Ханкишиев готовил лагман и добавлял пасту мисо.

Валюша, вбила в поисковике "паста мисо картинки" и увидела много разных видов.

Наташенька,мерси!

Всегда интересно было,нельзя ли мисо хоть приблизительно заменить бОльшим кол-вом соевого соуса. Ясен пень,вкус немного изменится,но вот насколько сильно?Кто в курсе?

К сожалению пасту мисо нельзя заменить соевым соусом. Попробуйте поискать, наверняка она есть у вас в городе.Это того стоит. Мне кажется на самом деле ее не так сложно найти. На рынках есть отделы, где продаются китайские, корейские специи.Она там точно есть. Удачи!