Пирожки печёные в дорогу

Девочки сегодня брата провожала на Урал,сами понимаете дорога дальняя,нужен был рецепт для пирожков,которые долго не черствеют. Искала рецепт,где много сдобы. И нашла на просторах Интернета. Сразу оговорюсь,не знаю как насчёт чёрствости т.к. пекла вчера,а вот вкусные ну очень! Хотя сегодня один схомячила:ничем от вчерашнего не отличается.
Ингредиенты:
0.5л. молока
5 яиц
200гр. сметаны
200гр. маргарина
50гр. дрожжей (можно любые,я использую всегда только сыре)
1ч.л.соли
200гр. сахара
1.8кг. муки
Тесто замешиваем как обычно:подогреть молоко и растворить в нем дрожжи,соль и сахар;растопить маргарин (немного остудить) и добавить сметану и яйца.Всё смешать и вымесить с мукой (у меня муки ушло 1.5кг).Оставить для подъёма на 1 час. Тесто прекрасно поднялось за час,а за это время можно сделать любую начинку. Я пекла с яблоками, честно скажу смутило наличие такого количества сахара,но оказалось напрасно:в тесте сладость не чувствуется,так что можно и с картошкой,и с капустой... Получилось 3 противеня по 12 пирожков (не маленьких).
Да выпекала по 25 минут: сначала нужно нагреть духовку до 220, открыть дверку и поставить туда пирожки на 5-10 минут для поднятия (дверь духовки не закрывать!)а затем закрыть духовку и выпекать как обычно.

Рецепт интересный, тащу себе.

Olga, какие у брата впечатления от пирожков?  
Рецепт интересный, тоже забираю с благодарностью.

У брата ещё не знаю,а вот у меня остались.Оставляла крестнице пирожки и один остался, вчера сестра съела -пирожок не зачерствел ...и тесто действительно вкусное.

Олечка, рецепт и правда интересный ))
Только большая просьба - не забываем присылать мне ссылки на выложенные рецепты, хорошо? Это обязательное условие выставления рецептов, оно прописано в правилах.

Лен,я просто не запомнила, мне этот рецепт попался сразу на нескольких сайтах, поэтому подумала,что будет достаточно указать,что с интернета...Теперь буду повнимательней.

Олечка, ты неправильно меня поняла. Источник, безусловно, нужно указывать. Но когда ты выставила рецепт здесь, то скопируй ссылку на него (в данном случае эту - https://provse.forum2x2.ru/t3295-topic) и пришли мне. Я в каталог ставлю ссылки ведь не на чужие сайты, а на выставленные у нас рецепты.
Если что непонятно - пиши, я объясню.

Оля,спасибо за рецепт!
После расстойки, температуру оставить 220гр.?

Ой, Галя не увидела вопрос, да я температуру не убавляла. Но у меня в духовке лежат 2 кирпича красных огнеупорных (это чтоб выпечка не подгорала)...думаю,что не надо-температура и так падает пока пирожки на расстойке

Оля,спасибо!
Расскажи пожалуйста подробнее о кирпичах,где они лежат?

Галя это только для газовых плит. Вызвала я как-то работника газовой службы и погорилась,что плита (у меня гефест) не очень выпекает:низ подгорает,а верх бледный. Вот он и посоветовал поставить на дно духовки огнеупорный кирпич якобы для эффекта русской печи. Я аж 2 положила прямо на днище,поэтому духовка у меня долго нагревается до высокой температуры,зато и долго остывает (кирпичи держат тепло)-я если горшки,то прям на кирпичи ставлю...

Оля,спасибо!
На даче у меня тоже гефест и те же проблемы,низ горит,верх сырой.
Тоже попробую идею с кирпичами