Швеция. Шведские тефтельки (кöttbullar)

Шведские тефтельки (кöttbullar)

Я думаю, что и взрослые, и дети любят маленькие тефтельки ))) Готовить их просто! Попробуйте


«Шведские фрикадельки» на Яндекс.Фотках

Ингредиенты: 600 г фарша (говядина или смешанный), 1 стакан молока, 0,5 стакана панировочных сухарей, 1 луковица, 1 яйцо, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу

Сухари залить молоком и дать набухнуть.
Лук мелко нарежьте и спассеруйте.
В фарш добавьте соль, перец, замоченные сухари, обжаренный лук и чуть взбитое яйцо.
Если готовите тефтельки для взрослых, то добавьте по желанию в фарш специи по вкусу - молотый кориандр, чеснок, красный перец, сухую аджику...
Вымешайте фарш и отбейте его.

Затем влажными руками скатайте из фарша шарики величиной с грецкий орех. Тефтельки можно складывать на смазанную растительным маслом тарелку и потом достаточно будет наклонить тарелку к свовороде с разогретым маслом, и тефтельки соскользнут в сковороду.
Обжарьте тефтельки со всех сторон, до готовности.
Подавайте горячими.

Классическая подача - тефтельки, картофельное пюре (можно подать отварной картофель или картофель фри) и брусничный джем. Если у вас будет еще сливочный соус, то будет вообще благодать )))


«Шведские фрикадельки» на Яндекс.Фотках

И не бойтесь попробовать сочетание тефтельки и джема! Брусничный джем отлично подчеркивает вкус мяса! Это очень вкусно, недаром в магазинах Икеа такие тефтельки очень популярны!

Приятного аппетита!

Ой, какие аппетитные тефтельки! Такие, как Малыш и Карлсон ели.Вкусные...

Тефтельки просто супер.

Лена, ага, те самые! ))) Только у меня они покрупнее немного, чем надо

Маша, спасибо! ))

О-о!Лена,обожаю эти тефтельки,когда бываем в Икее-только их заказываем)))а теперь дома буду готовить))спасибочки

Эля, мы тоже икеевские очень любим! ))) Соус, кстати, именно там брала, и джем тоже. Так что только тефтельки с русским акцентом, остальное все шведское ))))

Муж мой называет их "детки-котлетки с вареньем")))

"О,чудесные маленькие тефтели!Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые,румяные-словом,такие,какими и должны быть хорошие мясные тефтели!"
А.Линдгрен"Карлсон,который живет на крыше"

Лара, отличная цитата, в тему )))

Я для котлет делаю похожий фарш, тоже люблю залить сухари молоком.Вот только жареное есть у нас всем нельзя, поэтому стараюсь запекать в духовке.Хотя жареные, на мой взгляд, получаются сочнее.Надо будет приготовить, давно тефтелек не делала.

Оля, можно и запечь. Я тоже очень редко жарю котлеты или тефтели, обычно запекаю, нам так больше нравится!

Лена, спасибо за рецепт. Приготовила твои тефтельки, очень результат порадовал, только в фарш муж лук сырой накрутил, пока мы гуляли. Не джема, не брусники у меня в этом году нет, сделала сладкий томатный соус.

Маша, на здоровье!
Мы тоже очень любим с тефтелями и котлетами томатный соус, это очень вкусно! )))

Спешу сообщить готовила тефтельки))))
Мелкий пришел из школы как раз когда тефтельки запекались в духовке, и сразу вопрос: -Ма! у нас пахнет как в Икее! ты готовишь тефтельки?  
думаю комменты излишне......
Спасибо, Лена, за очередную вкуснотень, будем готовить еще))) ксти, тефтельки мягкие и сочные

Эля, как приятно! ))) Рада, что не разочаровала тебя Ешьте на здоровье!

Я совсем недавно готовила тефтельки в томатном соусе. И вот вчера дочка снова попросила тефтельки. А муж просил сделать обжаренные тефтельки, а соус отдельно. Не любит он когда подливке готовятся тефтели, котлеты. Вот я и вспомнила, что у нас на форуме где то был рецепт тефтелек по шведски. Не сразу я его нашла... Я думала рецепт в кулинарной книге . Вообще, приготовила сегодня. Мне очень понравилось, детишкам тоже. Очень вкусные получились. Уж не знаю как в Икеа ( к своему стыду там ни разу не была, да да, такие люди еще водятся ). Теперь ждем папу с работы, хочется узнать угодила ли я с тефтельками .Лена, о ты какой соус к ним делаешь?

Вера, надеюсь, что супругу понравятся тефтельки ))
Мы любим их есть с брусничным джемом, очень вкусно, не зря северные народы любят это сочетание...
Как вариант, могу приготовить грибной соус, сметанный или красный. Каждый по-своему хорош.

Лена, мужу понравились!!! Все как он любит, чтоб жареные были ( а не вареные, как он выражается). А я всегда с водичкой тушу, чтоб наверняка прожарилось. А в этот раз все по рецепту делала. И наконец то угодила))). Мы и сегодня эти тефтельки едим. Брусничного джема нет, а вот клюквенный соус надо попробовать сделать.

Я рада, Вера )) Приятного аппетита!