Суп с манно-сырными клецками

Суп с манно-сырными клецками

Простой рецепт, но со своей изюминкой. Я уже писала, что не люблю клецки (кроме шпецле), но вот решила попробовать приготовить в таком варианте и осталась довольна! Очень приятное блюдо ))
Рецепт от Танюши Водолейки


«Суп с манно-сырными клецками» на Яндекс.Фотках

Ингредиенты

Соль щепотка
Крупа манная — 0,5 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л. с горкой
Вода (стакан 230 мл) — 2/3 стак.
Бульон (любой) — 2 л (я готовила на литр с небольшим)
Сыр твердый тёртый — 2 ст. л. (я брала больше)
Яйцо — 1 шт
Морковь небольшая — 1 шт
Картофель по желанию (использовала пару штук)
Зелень

Приготовление

Сначала нужно приготовить клецки.
В небольшую кастрюльку налить воду, довести до кипения, добавить щепотку соли и сливочное масло.
Когда масло разойдется, всыпать манку при постоянном помешивании, чтобы избежать образования комочков.
Снять заваренную манку с огня и оставить немного остыть.
Затем добавить яйцо и тертый сыр. Я положила сыра примерно 6 ложек, можно еще больше.
Как следует размешать массу и влажными руками сформовать небольшие шарики. Я делала размеров с грецкий орех, получилось 14 штук.

Готовим суп. Бульон довести до кипения, добавить морковь и картофель, варить до готовности овощей. Не забудьте добавить, если нужно, соль и другие приправы.
Затем аккуратно опустить в суп клецки и варить еще минут 5.
В готовый суп добавить зелень. Можно подавать.

Приятного аппетита!

Утащила себе в закладки,думаю,моим понравится.Спасибо,Лена,за рецептик.Может,прямо сегодня и приготовлю,как раз кастрюли пустые.. 

Всегда пожалуйста, Люда!

Когда я  первый раз сварила этот суп и  угостила сына,  было очень интересно узнать его мнение. Он сказал, что вкусно, но все же мясные фрикадельки он любит больше!( чем не мало позабавил меня .  ) Я его успокоила, сказав, что это альтернатива не фрикаделькам, а клецкам.)))

Но, его слова натолкнули на мысль, а не совместить ли  все это дело ? И вот сегодня у нас второй супчик - с манно-сырными клецками и фрикадельками. Вкусно и интересно!  Семья очень довольна!


Леночка, спасибо большое за этот рецепт. Суп точно нашел свою прописку у нас в доме.)))
(Клецки я все-же леплю поменьше, в половину грецкого ореха)

Суп действительно вкусный,аппетитный,я пока собралась приготовить,мои сыр съели..осталась я без супа..Леночка,ну ты молодец,и мясные фрикадельки сюда добавила,у меня дети привередливые и с мясными не едят не то что с манными,а вот для меня этот супчик в самый раз!Спасибо Лена-ЕВа что поделилась с нами этим рецептом!

Лена, а что, отличная идея совместить клецки с фрикадельками! )) Очень аппетитно смотрится такой супчик!
Спасибо, что добавила фоточки ))

Таня, всегда пожалуйста! ))

Леночка, СПАСИБО за рецепт вкусного супчика!!!
готовила его сегодня вечером, чтобы накормить семью  обедом завтра, но дети не захотели так долго ждать и отужинали им.

У меня  клецки  вышли корявенькими на вид (это мой первый опыт их изготовления), но на вкусовых качествах это не отразилось! Буду готовить вновь!!!

Ольга, на здоровье! )) Отличный супчик получился!

Готовила я вчера такой супчик, понравился всем моим домочадцам! А клецки нежные-нежные! Теперь только с такими буду готовить, обычные теперь не прокатят))) Спасибо Елена!

Наталья, всегда пожалуйста!

Лена, несу тебе хвалилку за супчик!!!Я с клецками супы не готовила как то, не знаю даже почему. А тут захотелось разнообразия. По примеру Елены добавила в супчик и мясные фрикадельки. Т.к. мой муж клецки и всякое такое не мясное в супах не есть.   А мне понравились клецки, нежные и вкус такой интересный. Правда в супчик я добавила зажарку ( опять же из-за мужа).

На здоровье, Вера! )))
Спасибо за фото! С наступающим!   

Лена, вчера приготовила суп, очень вкусный, а уж клёцки ммм..., я их отдельно сделаю и буду есть полив сливочным маслом, дети у меня в восторге от этих шариков. Леночка, спасибо!

Маша, на здоровье! )) Клецки, и правда, такие приятные на вкус получаются, что заслуживают отдельной подачи

Лена, от меня тоже спасибо, очень вкусный суп, и клецки нежнейшие получаются! Я готовила два варианта - и просто с клецками, и с клецками и фрикадельками вместе, очень вкусно!

С фрикадельками, конечно, посытнее! )) На здоровье, Леночка!

Еще раз отпишусь в этой теме, хоть и без фото.))) Этот суп стал самым частым гостем на нашем столе среди супов! Мужчины его едят с большим удовольствием. Так что, как только у меня появляется свободный бульон (особенно куриный), чаще всего варю  именно этот суп.
Лена, еще раз огромное спасибо, что познакомила с замечательным рецептом! Он стал для меня пачкой-выручалочкой. Обычные клецки уже и забыла, когда делала.  

Лена, а я с фото, одного на двоих для отчета хватит   ! Я тоже хочу поблагодарить Лену за отличный рецепт!
Такие нежные и вкусные клецки получаются и суп сам очень вкусный! Варила на курином бульоне, с картошкой (куда же без нее?!).
Спасибо, буду готовить часто, сразу стал одним из моих любимых супов!

Женя, какой суп у тебя получился красивый! А я все собираюсь и никак не могу приготовить.Вечно - что попроще, чтобы времени тратить поменьше....

Оля, спасибо!
Так этот суп и есть  - "что попроще". Он делается на раз-два. Я даже сама удивилась тому, как быстро его приготовила.
А уж если есть бульон, приготовленный заранее, так совсем хорошо. Кстати,  особо любящим мясо, я отварную куриную грудку ( я из нее бульон готовила) нарезала и в тарелку добавила.

Женя, у меня сейчас период бумажно-швейного завала на работе, сижу с документами по ночам, поэтому на нынешний момент "что попроще" - это сваренная мужем картошка и сделанные детьми бутерброды..Вот сегодня курицу запекла, и то - по острой необходимости: на улице оттепель, а в морозилке нет места.А то лежала бы она, сердечная, еще недели три...

Ну да, ну да, Оля, если так, то конечно...
Я просто по сравнению, например, с тем же борщом!

Лена, спасибо )) Я тоже люблю этот супчик за его простоту и вкус

Женечка, спасибо, что показала, очень аппетитно!

Оля, будет время - попробуй ))

Леночка, а клецки впрок можно заморозить? Сегодня в планах приготовить супчик, бульон уже готовится...
...Писала сообщение утром, а в обед мы уже сняли пробу, нам с мамой очень даже понравилось! Так приятно было похвастаться, что рецепт клецок на форуме нашла, мама сразу отметила, что они мягкие-нежные... Для меня однозначно - сыра надо много! Клецки делала небольшими, получилось штук 30, часть заморозила, потом попробую "замороженный вариант! За рецепт - большое спасибо!

Таня, на здоровье! )))
Ты отпишись потом, как будет вкус после заморозки, ладно?