Гречневый суп с грибами, курицей и картофельными клецками

Сегодня варила новый (для меня) супчик… Очень понравился, поэтому решила со всеми поделиться.
Рецепт из интернета. Спасибо автору – Ольге Майдановой.
Текст авторский, готовила точно по рецепту ничего не меняла, правда, половину порции.

Гречневый суп с грибами, курицей и картофельными клецками



Отварить в 2,5 л воды любые части курицы (400 г), посолить.
Обжарить 300 г шампиньонов (порезать пластинками), посолить.
Одну луковицу мелко порезать,1 морковь натереть на крупной терке. Пассировать овощи, посолить, поперчить.
Одну крупную картошку почистить, отварить, потолочь и остудить.
Добавить в пюре1 яйцо, 2 ст. ложки муки и щепотку соли.
Когда курица сварится, добавить в кастрюлю 100 г промытой гречки и чайной ложкой опустить в бульон небольшие кусочки теста(клецки).
Как только клецки всплывут, добавить в суп грибы и лук с морковью. Варить еще пару минут. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Очень интересный супчик! Гречневый с курочкой часто варю, а вот грибы не догадалась добавить ни разу. Обязательно попробую и отчитаюсь.