Поиск
Последние темы
Россия. Хворост особым способом.
+3
Людмила 89
Татьяна999
Татьяна К.
Участников: 7
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Иностранная кухня :: Европейская кухня :: Кухня стран Восточной Европы
Страница 1 из 1
Россия. Хворост особым способом.
Хворост особым способом
Все мы знаем рецепт хвороста, в котором тесто нужно раскатывать в тонкий пласт, нарезАть, закручивать и обжаривать в большом количестве масла. Это трудоёмко, хотя и очень вкусно.А вот на приготовление этого хвороста вы потратите минимум продуктов и времени. Рецепт этот я обнаружила в книге "Образцовая кухня" 1892 года выпуска.
Не могу сказать, что вкус какой-то необычный у этого хвороста, даже напротив, совсем обычный. Но готовится быстро и поедается тоже. Но особенно он хорош на следующий день, когда подсохнет.
Выдать:2 стакана муки пшеничной, 5 ст.л. сахару, 3 стакана молока, 6 яиц.
Я уменьшила порцию втрое, этого оказалось вполне достаточно для нашей семьи. Хвороста получилось достаточно много.
Тесто делается на столько жидко, чтобы оно могло свободно литься из чайника. Сначала смешиваются между собой яйца, сахар и молоко, потом вводится мука.
Когда тесто готово, его вливают в чайник (заварочный), а из него льют тонкой струёй в горячий фритюр, направляя струю по разным направлениям так, чтобы хворост получался в виде сетки или сетчатого клубка. Мой хворост ну никак не хотел получаться сеткой. Уж не знаю, что я там написала по-японски или по-китайски, боюсь представить, но то, что это были иероглифы - это точно.
Когда хворост зарумянится с обеих сторон (вот проблема у меня была, некоторые слегка пережарила, хорошо хоть, не сожгла совсем), выложить его на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, после чего пересыпать сахарной пудрой.
Когда пробовали хворост, у всех невольно срывалась фраза: "А что, прикольно!" Вот честное слово, правда, прикольно. Вроде на вкус блины, но такие хрустящие, в то же время маслянистые и сладкие. Хрум-хрум-хрум, съел, опять хрум-хрум-хрум, снова схрумкал. И это так прикольно. И из чайника тоже прикольно на сковородку выливать. Это не то, что из безликой пластиковой бутылки. В общем, я такое удовольствие от этого процесса получила. И, повторюсь, ничего особенного во вкусе, но всё же вкусно и прикольно.
Приятного похрумкивания!
Татьяна К.- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2120
Возраст : 50
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25
Re: Россия. Хворост особым способом.
Интересный рецепт,главное ничего не раскатывать налил в чайничек и "рисуй"себе любые фигурки,легко и просто,спасибо Танечка!
Татьяна999- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03
Re: Россия. Хворост особым способом.
Танюша, буду рада, если пригодится мой хворост. Зять заказал мне к следующему его приезду ещё "хворостинок" наделать. Надо зятю угождать.
Татьяна К.- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2120
Возраст : 50
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25
Re: Россия. Хворост особым способом.
Танюш,действительно не затейливый рецепт хвороста. И когда это всё пробовать? Ну раздразнила окончательно! Хочу всего!
Людмила 89- кулинар экстра-класса
- Количество сообщений : 1005
Возраст : 69
Географическое положение : г.Ноябрьск ЯНАО
Дата регистрации : 2011-06-18
Re: Россия. Хворост особым способом.
И нтересно! Очень оригинально! Надо попробовать!
Елена Казак- Модератор
- Количество сообщений : 7109
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27
Re: Россия. Хворост особым способом.
О! Я бы не догадалась, что такое можно чайником наделать! а это правда вкусненько я целый один съела))), т.к. пока соблюдаю диету.
Ната Деханова- новичок
- Количество сообщений : 22
Возраст : 35
Географическое положение : Брянск
Дата регистрации : 2011-12-20
Re: Россия. Хворост особым способом.
Наташа, рада тебя видеть! А я тебе разве не говорила, что из чайничка наливала тесто?
А вообще ты у меня единственный свидетель по делу ухи, блинов и хвороста. Вернее, человек, который не только виртуально отведал, но и побыл на этом обеде в действительности.
А вообще ты у меня единственный свидетель по делу ухи, блинов и хвороста. Вернее, человек, который не только виртуально отведал, но и побыл на этом обеде в действительности.
Татьяна К.- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2120
Возраст : 50
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25
Re: Россия. Хворост особым способом.
Таня, чтобы ничего не горело, нужно чтобы один лил, а второй вынимал. Я хворост всегда с мужем жарю одной не успеть.
olya- новичок
- Количество сообщений : 133
Географическое положение : г. Брест
Дата регистрации : 2010-12-07
Re: Россия. Хворост особым способом.
Не, Оля, мне под руками никто не нужен. Просто я немного не так своё рабочее пространство организовала. Кухня-то большая, от плиты до обеденного стола не один шаг, а у меня возле плиты не было места свободного. Да и мужа после тяжёлого трудового дня жаль эксплуатировать, а зачастую он приезжает, когда у меня всё готово. Этот момент не столь принципиальный, в следующий раз нормально всё будет.
Татьяна К.- Кулинарная фея
- Количество сообщений : 2120
Возраст : 50
Географическое положение : Брянская обл.
Дата регистрации : 2010-10-25
Re: Россия. Хворост особым способом.
Танечка, очень заманчивый рецепт.Надо будет попробовать.
Лима- Администратор сайта
- Количество сообщений : 4869
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16
Похожие темы
» Помидоры, засолка холодным способом
» Россия. Уха по-царски
» Россия. Кисель шоколадный.
» Хворост на кефире
» Сырный хворост
» Россия. Уха по-царски
» Россия. Кисель шоколадный.
» Хворост на кефире
» Сырный хворост
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка :: Иностранная кухня :: Европейская кухня :: Кухня стран Восточной Европы
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Сегодня в 17:06 автор nat0468
» Игра - Споём-ка, девочки
Сегодня в 13:00 автор Лима
» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Сегодня в 03:07 автор nat0468
» ВАЖНО! ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ССЫЛКИ НА СКАЧИВАНИЕ, НУЖНО ОСТАВИТЬ СООБЩЕНИЕ В ИНТЕРЕСУЮЩЕЙ ВАС ТЕМЕ
29/9/2024, 15:43 автор sinie-glaza27
» Плюшки от фрекен Бок
26/9/2024, 02:58 автор SiberianVolf
» Кулинарные книги
25/9/2024, 21:07 автор Дарья0
» Рецепты на Бис
25/9/2024, 18:31 автор Дарья0
» "Скатерть-Самобранка" 2002
25/9/2024, 15:33 автор Дарья0
» "Скатерть-Самобранка" 2011
25/9/2024, 15:10 автор Дарья0