Россия. Кисель шоколадный.

Кисели на Руси были известны и любимы уже в 11 веке. А вот как десерт кисель стал подаваться значительно позже. Сейчас бы мы это блюдо скорее назвали пудинг, но всё же это старорусский кисель.
Предлагаю вам рецепт шоколадного киселя, который готовила уже дважды, и он будет почётным гостем на нашем новогоднем столе. Мы в полнейшем восторге от этого рецепта! Вкуснятина, обязательно попробуйте!
Готовится молниеносно! И съедается со скоростью если не света, то по крайней мере звука! 

Для 4 порций киселя потребуется:
-плитка шоколада (90-100 г.) молочного, сливочного или тёмного, на ваш вку;
-2,5 чашки молока (250 мл.) + 0,5 чашки;
-50-80 г. сахара (по вашему вкусу);
-3 ч.л. с большой горочкой картофельного крахмала;
-сливки 335 для взбивания (я использовала из баллончика).

В 0,5 чашки холодного молока развести крахмал так, чтобы не было комочков.

2,5 чашки молока вскипятить с сахаром и шоколадом, разломанным на кусочки, постоянно помешивая.

Тонкой струйкой ввести молочно-крахмальную смесь и ещё раз вскипятить.

Разложить по креманкам и остудить.
Подавать к столу со взбитыми сливками. Я купила баллончик, потому что сынуля очень любит такие сливки. Но на Новый год обязательно взобью сама, чтоб уж совсем, как в старину, получилось.
Вот и всё. Минимум затрат, но результат потрясающий. А муж предложил на дно креманки положить немного бисквитных квадратиков, а я подумала, что их нужно будет слегка пропитать коньяком. Хорошая альтернатива торту выйдет.



Приятного аппетита!

Рецепт супер, сливки надо прикупить, а то бы пошла и приготовила.

Маша, рецепт, правда, супер. Ты и без сливок приготовь, мои вчера сначала отпробовали и без сливок, не успела глазом моргнуть, как киселя не стало.

Обязательно попробую приготовить, уже представляю вкус, моим обязательно понравится.

Аллочка, очень надеюсь, что понравится. Мои ребята просто в восторге.

Так ...ухи поели,жаркое отведали,хворостом похрумкали,а теперь и кисель,вкусный нарядный,да еще со сливками.прямо праздничная подача,спасибо Танюша!

Танечка,напомнила про молочный кисель,да ещё в такой подаче!!!У меня будет завтра такой десерт. СПАСИБО,ДОРОГАЯ!

Интересный десерт. Жаль, что у нас не продают сливки в балоне, придётся взбивать.

Девочки, рада, что у вас сил хватило на заедки. Я очень волновалась (муж может подтвердить), когда выбрала русскую кухню, понравится ли вам. Ведь для меня, конечно, важно, чтобы не только домашним понравилось, но и вам чтоб угодить.

Мама, вот видишь, тебе рецепт напомнила, а для меня это целое открытие было! А насколько мои мальчишки любят "чудо-пудинг" в коробочках, так теперь нашла замену более полезную и дешёвую, ну, и более вкусную.
Тут главное, чтобы крахмал был качественным. Мой сразу же стал густеть и застывать. Надо теперь с кукурузным испробовать и на сахзаме, так сказать, диетический вариант. 

Тань, я сделала, остывает, после бани продегустируем.

Маша, ну ты даёшь! Вот скорость! Ну, тогда будем ожидать вас из бани на дегустацию. Пойду ужин готовить, потом загляну, интересно же, понравился вам кисель али как.

Отличный десерт, Таня, особенно для жаркой погоды!

Таня, Кисель твой вкуснятина, причём тебе это говорит нелюбитель молока(я).
А вот попробовали мы киселёк в двух вариантах. Всё сделала по рецепту, вынесла на холод, Через час принесла, он не застыл. Никита выпросил попробовать, я тоже глонула. Вкусно.Но это скорее получился коктейль, взяла пачку крахмала, там рецепт молочного киселя, на литр молока 5 ст. л. крахмала, вобщем развела я ложку ст с горкой крахмала, ещё раз прогрела, остудила. Застыло, как надо. Мы с Никитой съели, вкусно, ещё на утро осталось. Ах, да немного было оставлено в жидком варианте, прекрасно выпилось после бани.
Ещё, Тань, ты уж меня прости, на основе твоего рецепта, захотелось мне молочно-шоколадного желе, как закуплюсь молоком сделаю. За рецепт спасибо, буду готовить не раз.

Машенька, ну наконец-то я тебя дождалась, а то переживала, понравилось-не понравилось. Я очень рада, что кисель пришёлся вам с Никитой по душе. Спасибо тебе, что приготовила. Видишь, кисель не застыл у тебя, значит, крахмал был не достаточно крахмальный. Я ж сегодня второй раз кисель делала с утра, и он снова порадовал отличным застыванием. Только есть пока некому, муж после ужина не хочет, а Борюсик мой заболел, ему сегодня не до киселя.
А желе - это отличная идея. Маша, потом расскажи, что получилось.
Кстати, я сегодня сделала кисель с экстрачёрным шоколадом, мне больше понравился первый вариант - с молочным.

Танюш,приготовила я кисель.Только забыла совсем про сливки в магазине.Очень вкусно! А у меня получился густоват,только добавила к молоку с шоколадом,он тут же загустел. Многое зависит от крахмала.Папа пришёл только с работы и уже ходит кругами. У меня получилось неполные 3 креманки. Креманки большие.Фото пока не получается вставить.А для полного доказательства пришлю на скайп. Теперь буду часто делать этот десерт и сделаю без шоколада.большое спасибочко тебе за рецепт.Нам твоя бабушка часто готовила молочный кисель,мы облизывались,ну вот как то забыла про него.

Таня,вот мой кисель.Интернет вообще не хочет загружать,но удалось! Фото не очень,ну у меня лучше,ну никак. Буду учиться.

Людмила Сазонова пишет:
Таня,вот мой кисель.Интернет вообще не хочет загружать,но удалось! Фото не очень,ну у меня лучше,ну никак. Буду учиться.

Сливок не было,но был йогурт 8%-украсила.

Таня,лови хвалилку от папы!!! Это многое значит,от него не каждое блюдо достойно похвалы(по его мнению) Вкусно!Ему этот кисель напоминает почему-то мороженое.Я сахара меньше добавила.Чмок-чмок!

Для молочного киселя нужно брать кукурузный крахмал-картофнльный придаст киселю синюшный оттенок.
Молочный густой кисель можно подать с клюквенным вареньем или протертой клюквой. Вкуснятина!
Вкусно! Шоколадный кисель делала раньше , только не в такой подаче, более жидкий.

Мамочка, очень рада, что кисель пришёлся по душе не только тебе, но и папе. Да, его похвалы нужно дождаться, это не часто бывает. Кстати, мне тоже напоминает мороженое, особенно, когда со сливками.
Лена, в данном случае рецепт рассчитан на достаточно густую массу, которую едят ложками. Но мне теперь хочется и в жидком варианте попробовать. А вот молочный кисель приготовлю в ближайшее время, снова возьму старинный рецепт, посмотрим, что выйдет.

Танюша,спасибо за рецепт,но я ни разу не ела и впервые слышу о таком...Спасибо...

Мама, и фотки у тебя классные, спасибо за них отдельное. Не переживай, всё у тебя хорошо получается!

Танюша, да я и сама знать не знала об этом киселе, для меня это настоящее открытие. Вкус такой шоколадный-шоколадный, очень нам понравился. Попробуй, это очень быстро и в принципе не очень затратно. Можно вообще порцию вдвое уменьшить на случай, если не понравится.

Спасибо,Танюш,надо попробовать...Уж больно аппетитно выглядит...

Интересный рецептик, надо попробовать!как раз крахмал покупала на запеканку. надеюсь получится)))) По моему совсем не сложно и доступно!молодец!!!

Наташа, я уже дважды делала, мои ребята в восторге от этого десерта. Вообще-то я тоже, но мне ж нельзя. Только в первый раз порцию съела, а так хочется ещё. Ты попробуй обязательно. Только когда будешь молоко вливать с крахмалом, смотри, чтобы сразу густеть начинало. Если кисель будет жидким, то сразу разводи ещё.