Классическая картошка фри

Хочу сегодня обратить ваше внимание на очень распространенный гарнир - картошку фри. У нас в семье очень любят такую картошечку. Подходит и к рыбе, и к мясу...
Один недостаток - жаренная и впитывает в себя много масла....
Хочу рассказать вам как жарить картошку фри, чтобы она не была очень жирной и оставалась мягкой,но с хрустящей корочкой.
Конечно, я не открою ничего нового для опытных кулинарок, но может кому-нибудь из молодых хозяюшек пригодится мой опыт. Итак...

Классическая картошка фри.



Чтобы приготовить такую аппетитную картошечку нам понадобиться по одной картошине на человека, масло подсолнечное (без запаха),
соль 0,5 чайной ложки и 15- 20 минут времени...
Картошку помыть , очистить и нарезать брусочками по 1 см толщиной.
Сложить её в кастрюлю, залить кипятком, посолить и варить от 1 до 5 минут.
За эти 5 минут приготовить сковородку. Налить масло и хорошо разогреть.
С проваренной картошки слить воду (через сито), можно промокнуть бумажным полотенцем (я этого не делаю, просто хорошо стряхиваю воду).
Выложить картошку на сковородку и  перемешивая,  обжарить до румяного цвета .

Постарайтесь не отходить от картошечки и не отвлекаться, так как жарится она очень быстро. Тогда результат вас очень обрадует.
Особенно такую картошку любят дети...

Я сегодня чуть-чуть пережарила, пока с фотиком суетилась. Обычно у меня картошка менее зажаренная.

Надеюсь, что я не напрасно  всё это написала...

Лена, спасибо за рецепт. Я не знала про такой способ. Честно говоря, вообще никакого способа не знала)).
Просто вываливала картоху на сковороду и все. Естественно больше любила отварную картошку жарить.
Все-таки даже в самом простом рецепте есть свои нюансы.

Есть еще рецептик вкусного картофеля фри в домашних условиях. Так же нарезается картофель соломкой-промывается -обсушивается полотенчиком потом надо ее чуть присолить и припылить мукой перемешать и выложить на горячую сковороду.Жарить до румянности с одной стороны ( не перемешивать ) , а потом  просто перевернуть картофель как блин на другую сторону и обжарить и подавать. Вкусно необыкновенно. Говорят это рецепт французский -утверждать не могу.

Очень интересный рецепт, попробую потом. Меня всегда останавливало именно то, что картошка получается очень жирная, но в Ленином варианте это и вправду - облегченная версия. Вот только по картофелине на человека - у нас не пройдет, придется сразу двойную порцию готовить....

Интересная вещь,научу сына))))мы с мужем не едим картоху: мне нельзя,у мужа тяжесть после нее,но дети при виде картохи балдеют,могут есть каждый день,даже просто отварную))))они ее сами готовят)))

Очень интересные рецепты надо попробовать мои мальчики очень обожают такую картоху.СПАСИБО!

Лена, сегодня готовила картошку-фри, вкусно!
Правда она у меня не совсем фри))), я и так готовила с учетом сорта своего картофеля(он у нас быстро разваривается),варила буквально 3 минуты, а надо было 2))), поэтому он у меня чуть развалился, но не стал невкусным))) Просто в следующий раз куплю в магазине картошку специально для фритюра, в нашей местности вообще нет картошки которая не разваривается))))
А рецептик ксти, суперский! так все быстро готовится! старшего своего научу из магазинной картохи готовить, у него мечта хрустальная готовить картошку фри))))

Эльмира! Очень хорошо, что ты попробовала поджарить картошку этим способом! А варить действительно можно и одну минутку, всё зависит от сорта картошки. Я и не покупаю специальную какую-то картошку, жарю из любой и даже из магазинной, другой у нас нет... Я теперь и перед запеканием так обвариваю слегка. Вкусно получается и не жирно...

Я тоже по этому рецепту недавно готовила. Варила 3 минуты, брала 5 средних картофелин. Самое сложное это было соломкой нарезать картошку. Получилась замечательная картошечка. Спасибо,Елена, за такой нюанс приготовления фри картошки.

Лена, спасибо за рецепт! Уже много-много раз готовила, очень нам нравится!

Галина! Отлично, что ты стала готовить так картошечку. Мне тоже очень нравится такой способ.