Хвалилки - тесто

Мила,соль гасила уксусом?
Первый раз такой рецепт увидела и это остановило.

Люда,а в каком бисе рецепт,подскажи.

Галина Быковская пишет:Мила,соль гасила уксусом?
Первый раз такой рецепт увидела и это остановило.

Да ,гасила уксусом.Первый раз делала,тесто не очень понравилось. А потом маргарин растопила и тесто получилось мягкое. Сода не чувствуется.У меня получается 16-18 пирожков.

люда1970 пишет:Люда,а в каком бисе рецепт,подскажи.

Людочка,РнБ № 2(15)-2012г стр.54

Мила,тесто получается типа песочного?

Нет,не песочное,чем то похоже на слоёное.

Мила,спасибо!

А я хочу похвалить и сказать огромное спасибо Танюше Коньковой и её маме Людмиле Сазоновой за прекрасный рецепт теста для булочек, рецепт из СС №8 от 2010г. Наконец то я научилась печь булочки, раньше у меня с этим было плохо дело. Вчера решилась, замесила тесто, всё строго по рецепту и к моей большой радости всё получилось удачно, булочки получились просто чудесные, мягкие, воздушные, намного вкуснее магазинных! Моим очень понравилось. Спасибо огромное за рецепт!

Тесто за 15 минут просто находка пирожки получаются отличные.а вот пекла беляши получились жирноватые но за тесто спасибо огромное

Мне тесто за 15 минут тоже понравилось,пирожки получились супер.Спасибо Нине Семиткиной за отличный рецепт.

А я поклонница ФРАНЦУЗСКОГО ТЕСТА! Пеку пиццу, пирог рыбный только по нему, очень нравится! Раскатываю тонко, хорошо поднимается и получается много (1 закрытый пирог и пицца, или 3 пиццы). Интересно, кто-нибудь пробовал жарить в масле пирожки из такого теста?

Присоединяюсь к хвалилкам тесто"ПОПУТЧИЦА"!Тесто супер.Пеку честно говоря редко и в основном для детей.Зять носил на работу пирожки с повидлом из этого теста.Коллега попросила на пробу- угостил и ее!Тесто быстрое ,вкус-ное.Все продукты есть под рукой.Сейчас иду пробовать Французское тесто.То же много про него написано!

Удивлена,что так долго никто не пишет ХВАЛИЛОК!Решила -что пора еще написать оду ФРАНЦУЗСКОМУ ТЕСТУ!Пекла пирожки и пирог с павидлом. В этом году было так много яблок,что только ленивый не переработал их.Теперь пеки и радуйся.Детям понравилась выпечка.

Возможно не совсем по теме. Моя хвалилка мастерству Валентины Зуркан и ее обалденно красивым изделиям. Смотрите сами
Очередной шедевр

Кому интересно - наберите в поисковике Валентина Зуркан мастер класс

Галочка, спасибо за ссылку на мастерство Валентины Зуркан, я люблю с тестом возиться, особенно с дрожжевым, когда-то тоже всякие выкрутасы делала на нем, но до такой лепки не додумалась, Как красиво придумано!

"Тесто за 15 мин" Нины Семиткиной-                                                             Много отзывов и благодарностей за этот рецепт, но я тоже не могу остаться в стороне и  хочу выразить огромную благодарность автору . Воспользовалась им практически сразу и была в полном восторге.  Однажды, покупая очередной номер " Скатерти-Самобранки" в киоске, разговорились с киоскером.Она спрашивала, что такого особенного в этих  рецептах.Неужели уж так хороши?  А я взяла и привела ей пример теста за 15 минут.На следующий день пришла и дала  киоскерше переписанный на листочек рецепт этого теста. А спустя некоторое время, вновь придя за очередным номером в этот же киоск, услышала слова благодарности и в свой адрес, что поделилась таким замечательным рецептом, и в адрес автора, и в адрес "Скатерти-Самобранки". Таким образом  армия почитателей "Скатерочки" прибавилась еще на одного человека

Девочки,помните на прошлой неделе я искала ссылку ,которую давала Галина Васильевна.
Она здесь,в этой теме!!!!!!
Посмотрите!!

Хочу выразить благодарность за ТЕСТО ЗА 15 МИНУТ.очень часто выручает .и ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО тоже понравилось СПАСИБО

Мне очень нравится рецепт Нины Семиткиной "тесто за 15 минут" Пеку из него все: пироги, пиццу, пирожки. Все получается супер. Иногда вместо воды использую кефир просроченный- тоже вкусно получается. Еще очень нравится тесто Гущиной "Пирожки как пух". Получаются отличные пирожки с любой начинкой.

Здравствуйте! Я новичок на вашем форуме,хочу поделиться своим опытом. Много лет пеку пирожки по этому рецепту "Попутчица",Очень вкусное,нежное,пирожки до 3-4 дней остаются мягкими(я их держу в пакетике),если будет уместно,то хочу поделиться своей шпаргалкой,с уточнениями.
Для этого теста я использую сухие дрожжи(дома есть всегда),а прессованные я покупаю редко.

пакетик  сухих дрожжей (10-12г)
1,5 стакана теплого молока,
4 столовые ложки сахара,
6 столовых ложек(для опары) + 3-3,5 стакана муки в тесто. 3 стакана тесто точно возьмёт,а остальное на ваше усмотрение.Мне хватает 3 стаканов.
2 яйца,
2/3 стакана подсолнечного масла,
щепотка соли( я беру 1 ч.л.без горки)

Ольга, спасибо, мне тоже это тесто нравится. А дрожжи я использую любые, какие найдутся в нужный момент: и сухие и прессованные, которые отлично хранятся в заморозке.

Елена К. пишет:"Тесто за 15 мин" Нины Семиткиной уже и хвалить как-то не удобно, не попробовал его, наверно, только ленивый, но очень хочу добавить свой голос в копилку этой милой женщины. Пеку из него не плюшки и пирожки, а делаю половинный замес на пиццу, получается как раз большой противень. Такой простейший рецепт, продукты элементарные , а результат очень достойный! Браво!

Очередная хвалилка от нас - 5 человек. Делали целый противень открытой картофельной ватрушки. Сплошная вкуснятина. Рецепт на все случаи жизни. Для этой ватрушки делали половину нормы теста. Стакан у нас - 200 грамм.  Какой стакан воды, такой стакан и муки.

Хочу похвалить тесто Елизаветы Алхименко "Очень вкусное сдобное тесто" из Рецептов на бис № 2(9) за 2009 г. Пекла сегодня. Вот что у меня получилось


Рецепт такой: 1 литр кипяченого молока, 8 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 столовая ложка без верха соли, 100 гр. сырых дрожжей (у меня 80 гр.), 2 кг. муки. Теста много. Очень воздушное. Огромное спасибо!!!

Соли так много,1 стакан без верха,может 1 столовая ложка?

Ой, Танюша, точно ошиблась - столовая ложка, конечно же. Голова садовая