Запеканка "Нижегородская"

автор Galinaind 24/8/2014, 23:54

1 стакан риса сварить до полуготовности, промыть в холодной воде.
Рис, 150-200г майонеза, 2 яйца - перемешать. Поперчить, чуть присолить. Смазать форму растит. маслом, выложить половину смеси. Сверху положить рыбные консервы (масло слить с них) мелко порезанный лук (не пережаривать) Закрыть второй половиной смеси. Поставить в нагретую до 180град. духовку. Минут через 10-15 форму достать, посыпать натертым сыром и опять поставить в духовку. Духовки у всех разные. Наша запеканка готовилась минут 20. Духовку выключить, но не открывать и форму минут 10 не доставать.
По желанию можно положить любую приправу. Вместе с мелко порезанным репчатым луком я положила лук-порей и сметану с майонезом. У нас была сайра дальневосточная. Масла практически не было, помяли все вилкой. У нас получился вкусный и сытный ужин на 5 человек.
С такой смесью можно сделать и другие начинки:
- обжарить мясной фарш с луком
- отварная куриная грудка. Мелко порезать, добавить лук.
- отварные яйца с зеленым луком
- обжаренные грибы с луком
- ломтики свежей красной рыбы с луком. Особенно хороша обрезь брюшки.

автор ЮлияКУ 24/8/2014, 23:58

Галя, ух ты "нижегородская" запеканка, а я про такую и не слышала, надо попробовать.

автор Galinaind 25/8/2014, 00:03

Впервые эту запеканку мы с подругами делали в Нижегородской обл. Отсюда и название...

Запеканка "Нижегородская"

Запеканка "Нижегородская"

Re: Запеканка "Нижегородская"

Re: Запеканка "Нижегородская"