Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Игра - Споём-ка, девочки
Мясные тефтели по-шведски  EmptyСегодня в 14:38 автор Лима

» Мы - две паутинки в осеннем саду
Мясные тефтели по-шведски  Empty7/12/2023, 21:50 автор vgm

» Скатерть-Самобранка. Спецвыпуск. Подарочное издание
Мясные тефтели по-шведски  Empty7/12/2023, 01:57 автор donoway

» Наши праздники
Мясные тефтели по-шведски  Empty7/12/2023, 00:12 автор Галина Павлова

» Книги о выпечке
Мясные тефтели по-шведски  Empty3/12/2023, 13:05 автор ЛиШу

» Рецепты на Бис. Спецвыпуск (книги)
Мясные тефтели по-шведски  Empty2/12/2023, 05:31 автор ТатьянаБ

» Заготовки на бис
Мясные тефтели по-шведски  Empty23/11/2023, 23:27 автор Светлана7228

» Клуб друзей газеты "Скатерть-Самобранка"
Мясные тефтели по-шведски  Empty12/11/2023, 20:35 автор E-Filona

» Газеты и журналы по кулинарии
Мясные тефтели по-шведски  Empty12/11/2023, 20:26 автор E-Filona

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Мясные тефтели по-шведски

+4
Т Людмила
Татьяна999
Елена Казак
Elkena
Участников: 8

Перейти вниз

Мясные тефтели по-шведски  Empty Мясные тефтели по-шведски

Сообщение автор Т Людмила 25/11/2014, 23:10

У замечательной шведской писательницы Астрид Линдгрен есть повесть о Малыше и Карлсоне.  Сразу вспоминается фрекен Бок   с   ее великолепными плюшками и тефтельками,перед которыми Карлсон,  конечно же,  никак не мог устоять!
«…Но ведь Карлсон только что заявил, что обожает сочные вкусные мясные тефтели, -- значит, надо во что бы то ни стало угостить его тефтелями, а то он еще обидится на Малыша и больше не захочет с ним играть... Ах, как много теперь зависело от этих, вкусных мясных тефтелей!
-- Подожди минутку, -- сказал Малыш. -- Я сбегаю на кухню
за тефтелями.
Карлсон одобряюще кивнул головой.
-- Неси скорей! -- крикнул он вслед Малышу. -- Одними картинами сыт не будешь!
Малыш примчался на кухню. Мама в клетчатом переднике стояла у плиты и жарила превосходные тефтели. Время от времени она встряхивала большую сковородку, и плотно уложенные маленькие мясные шарики подскакивали и переворачивались на другую сторону.
    - А, это ты, Малыш? - сказала мама. - Скоро будем обедать.
    - Мамочка, - произнес Малыш самым вкрадчивым голосом, на который был только способен, - мамочка, положи, пожалуйста, несколько тефтелек на блюдце, и я отнесу их в свою комнату.
    - Сейчас, сынок, мы сядем за стол, - ответила мама.
    - Я знаю, но все равно мне очень нужно... После обеда я тебе объясню, в чем дело.
    - Ну ладно, ладно, - сказала мама и положила на маленькую тарелочку шесть тефтелей. - На, возьми.
    О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные - словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели....."
Сразу захотелось попробовать этих тефтелек.Ну чем я хуже Карлсона?
А вы хотите попробовать любимое блюдо Карлсона?Тогда прошу-угощайтесь

Мясные тефтели по-шведски

В фарш для тефтелей и их ближайших родственников — фрикаделек — кроме мяса обычно добавляют рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца — для лепкости. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусах и подают с гарнирами. Тефтели — изделия из мясного фарша в виде шариков.Во многих странах мира тефтели разного вида, считаются национальным блюдом. Шведские фрикадельки в соусе, сицилийские (жареные тефтели с рисом), крокеты, фалафель, клопсы, короккэ. И еще очень много других. .

Для тефтелей я брала:
500 гр фарша
2 луковицы
1 зубчик чеснока
1 яйцо
100гр черствого батона
соль,перец молотый
В фарш(я брала говядину+свинина) прокрутить 1 луковицу и зубчик чеснока.Батон размочить в молоке или в воде,отжать и добавить к фаршу.Ещё 1 луковицу мелко порезать,спассеровать и добавить в фарш.Посолить,добавить перец,яйцо.Тщательно вымесить фарш


Сформировать тефтели размером с помидор черри. Сложить в сковороду с растительным маслом и обжарить их со всех сторон до готовности

Вот такие тефтельки у меня получились.

 После обжарки можно слегка протушить тефтельки в соусе.Что я и сделала.Просто смешала сметану с томатным соусом и залила этим тефтели.
Получилось очень вкусно.Попробуйте,может и вам понравится.
Приятного аппетита!!!!
Т Людмила
Т Людмила
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1306
Возраст : 56
Географическое положение : россия
Дата регистрации : 2011-10-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные тефтели по-шведски  Empty Re: Мясные тефтели по-шведски

Сообщение автор Elkena 26/11/2014, 11:22

Люда, тефтельки чудесные, их все любят, не говоря уже про известную сказку. А я как раз недавно делала шведские тефтельки по рецепту нашей Лены-Евы. Как хорошо, что не надо думать сегодня, что на ужин приготовить. Сегодня на ужин будут тефтельки от Карлсона!
Elkena
Elkena
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2993
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные тефтели по-шведски  Empty Re: Мясные тефтели по-шведски

Сообщение автор Елена Казак 26/11/2014, 13:31

Аппетитные какие.
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 6913
Возраст : 68
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные тефтели по-шведски  Empty Re: Мясные тефтели по-шведски

Сообщение автор Татьяна999 26/11/2014, 14:21

Тефтельки,это всегда вкусно! А у нас такие называют просто котлетки,а тефтели  это только с  добавлением риса!
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2006
Возраст : 61
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные тефтели по-шведски  Empty Re: Мясные тефтели по-шведски

Сообщение автор Т Людмила 27/11/2014, 19:29

Девочки,спасибо!
Т Людмила
Т Людмила
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1306
Возраст : 56
Географическое положение : россия
Дата регистрации : 2011-10-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные тефтели по-шведски  Empty Re: Мясные тефтели по-шведски

Сообщение автор Елена Н 3/12/2014, 01:15

Люда, спасибо за рецепт тефтелей  и  познавательный рассказ об их разнообразии! Тефтельки мы тоже любим! Smile Вкусно! поздравляю!
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 61
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные тефтели по-шведски  Empty Re: Мясные тефтели по-шведски

Сообщение автор Tane4ka 22/1/2015, 23:37

Люда, приготовила сегодня твои тефтельки! Не знаю, как мама Малыша молола мясо, я - блендером, но вот переворачивались на сковородке у меня они почти как у неё!!))) Делала из почти 1 кг мяса (свинина), жарила в два приема, первую партию полила сиропом от тефтелек Наташи-gogo (спасибо и ей!), вторую обжарила, а потом доводила на малюсеньком огне под крышкой, они пустили сок и протушились. Понравились оба варианта, на гарнир был рис из мульти. (фото может и будет, но попозже) Спасибо за рецептик!
Tane4ka
Tane4ka
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2992
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные тефтели по-шведски  Empty Re: Мясные тефтели по-шведски

Сообщение автор Т Людмила 23/1/2015, 00:31

Танечка,спасибо,что приготовила!
Т Людмила
Т Людмила
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1306
Возраст : 56
Географическое положение : россия
Дата регистрации : 2011-10-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные тефтели по-шведски  Empty Re: Мясные тефтели по-шведски

Сообщение автор Лима 23/1/2015, 22:48

Ох, ну вот и еще один кандидат в список на будущее приготовление. Когда только все осилю?


Мясные тефтели по-шведски  Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Мясные тефтели по-шведски  1_ddun10      Мясные тефтели по-шведски  71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4666
Возраст : 52
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные тефтели по-шведски  Empty Re: Мясные тефтели по-шведски

Сообщение автор Tati 24/1/2015, 01:15

Людочка, спасибо за рецептик. Вкусно очень! Я сделала с подливкой как ты писала - сметанка с томатным соусом. Объеденье!
Мясные тефтели по-шведски  9fe938aaf1f9
А на гарнир рис отварила
Tati
Tati
поваренок
поваренок

Количество сообщений : 232
Возраст : 60
Географическое положение : Краснодар
Дата регистрации : 2013-10-13

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные тефтели по-шведски  Empty Re: Мясные тефтели по-шведски

Сообщение автор Т Людмила 24/1/2015, 11:44

Танечка,на здоровье!Спасибо,что приготовила!!!
Т Людмила
Т Людмила
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 1306
Возраст : 56
Географическое положение : россия
Дата регистрации : 2011-10-26

Вернуться к началу Перейти вниз

Мясные тефтели по-шведски  Empty Re: Мясные тефтели по-шведски

Сообщение автор Tane4ka 7/2/2015, 19:31

Люда, наконец, показываю фото, не совсем удачное, правда... И тефтельки местами пережарились Embarassed Красненькое - это аджика, с ней было очень остренько и еще вкуснее)))
Мясные тефтели по-шведски  Oksfa8
Tane4ka
Tane4ka
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2992
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения