Картофельные тефтели под грибным соусом

Отличное блюдо, на мой вкус, тефтели получаются нежными и вкусными. Сочетание привычное - картофель и грибы, но в здесь этот дуэт приобретает новые оттенки вкуса.



Ингредиенты: Картофель 1 кг, лук 1 шт., масло сливочное 50 г, яйцо 1 шт., грибы 400 г, сливки 20% 200 мл, соль по вкусу

Приготовление соуса:

Лук мелко нарезать и спассеровать на небольшом количестве растительного масла.
Добавить нарезанные грибы (я использую отваренные и замороженные лесные грибы) и обжарить их.
Посолить по вкусу, влить сливки и довести до кипения.

Приготовление тефтелей:

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
Воду слить (она не понадобится), картофель размять в пюре, добавить яйцо и сливочное масло.
Сформовать из пюре небольшие тефтели, выложить их в смазанную маслом форму для запекания, полить соусом.
Запекать в духовке, разогретой до 180-200°, до румяности.

В оригинале тефтели нужно запанировать в муке и обжарить до золотистого цвета, затем запекать в течении 5 минут. Оба варианта хороши, выбирайте тот, который вам больше по вкусу.
Приятного аппетита!

Источник: еда.ру, автор Аленчик)))

Вкусно, Лена, у меня уж и руки зачесались приготовить такие тефтельки. Дело за грибами и сливками, надо купить.

Буду рада, если приготовишь, Аня! ))

Очень аппетитно,Лена,картошечка,грибы,сливки,это вкусное сочетание,попробую приготовить!

Спасибо, Таня. Все просто и без изысков, но вкусно получается))

Пока читала вся слюной изошла, вспоминая вкус лесных грибов, да еще с картошечкой. Буду ждать сезона грибов.)))
Правда белые сушёные есть, может с ними попробовать.

Алла, уверена, что с сухими отлично получится, тем более с белыми! ))

Лена, очень аппетитно выглядят тефтельки! Кстати, а их можно готовить из оставшегося вчера (например), пюре? Масло я все равно кладу в пюре, просто размять и добавить яйцо. Или надо горячими лепить?

Лена, такое простое, но очень вкусное блюдо, очень захотелось, спасибо за рецепт.

Таня, думаю, можно. Главное, чтобы пюре было густое.

Маша, всегда пожалуйста)

Вкусное блюдо, Лена!  Жаль, лесных грибов нет.   На крайний случай можно, наверное, и шампиньонами обойтись.
Кстати. меня тоже заинтересовал вариант со вчерашним пюре.)))

Лен, с шампиньонами нормально будет ))

Лена, приготовила сегодня это вкусное и простое блюдо. Правда немного накосячила. Продуктов взяла в полтора раза больше, а сливок одну норму и получилось чуть суховато. Но это не помешало насладиться вкусом и ароматом. К белым добавила немного подберёзовиков, так что на фото не подгоревшие грибы. Кстати картошку варила на грибном отваре что придало ей еще больше аромата.
Спасибо за вкусный рецепт.)))

Да Лен, еле нашла рецепт чтобы хвалилку написать, вставь в свой каталог пожалуйста.)))

Алла, на здоровье! Идея с грибным бульоном отличная, надо взять на заметку!
В каталог конкурсные рецепты добавляются только после завершения конкурса, так что все сделаю, но позже ))

Лена, готовила сегодня тефтели!! Картошку отварила специально, грибы - маслята замороженные (насобирала осенью немного). Все вроде по твоей технологии делала, но после духовки тефтели превратились опять в пюре)))) (может быть картошка такая?) Но все равно всем понравилось, Оля и после обеда несколько раз к сковорродке прикладывалась))) Спасибо за рецепт!!

Таня, на здоровье )) Жаль, что не получилось как должно... А ты пюре не разбавляла? У меня так и остаются шариками, не разваливаются.

Нет, Лена, конечно не разбавляла, если бы вчерашнее было, то могла и молока добавить, а так - нет. Наверное картошка такая рассыпчатая попалась. В принципе, они и не развалились на сковороде, но когда накладывала в тарелку - не оставались целыми, а были на пюре похожи. Но это ерунда, главное - вкусно)))

Может, и картошка, Таня, кто его знает... Ну, может, еще раз сготовишь, посмотришь, как будет.

Обязательно буду готовить еще!

Лена, большое спасибо за предложенное блюдо. Лежали и лежали у меня сухие грибочки, все думала и думала- куда бы их пристроить, посмотрела на этот рецептик и пристроила. Вкусно !!!

На здоровье, Лара )) С сухими, думаю, было очень ароматно!