Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Джем из слив и апельсинов

+2
Elkena
Татьяна999
Участников: 6

Перейти вниз

Джем из слив и апельсинов Empty Джем из слив и апельсинов

Сообщение автор Елена Казак 31/8/2015, 18:46

Подруга подала идею этого джема, а рецепт нашла на Кукинге. Его и взяла за основу, но внесла свои изменения.

Джем из слив и апельсинов DSC00494_500Джем из слив и апельсинов I

Во всех рецептах используются темные сливы сорта Венгерка, но у нас до  ее зрелости  еще недели 2-3, а приготовить нетерпилось, пошла в соседский сад , набрала сливы, апельсины лежали в морозилке, правда, без цедры (была использована на Крамбамбулю).

-слива желтая  1.3 кг (очищенная от косточек)
-сахар 1 кг
-апельсины 3 шт


Апельсины вымыть, нарезать на кусочки, удалить семена и пропустить через мясорубку (или измельчить блендером)
Сливу очистить от косточек.
Сложить все в кастрюлю, засыпать сахаром и дать постоять около часа, затем перемешать и поставить на средний огонь, варить до готовности, снимая пену. Следить, чтобы не пригорело. Почему-то это может произойти очень быстро

Автор предлагает расфасовать джем в стерильные банки и поставить в горячую духовку на 15 мин. Затем духовку  выключить и оставить джем до полного остывания.Появившаяся плотная пленочка предохранит джем от плесени.Закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Я расфасовала горячий джем в сухие стерилизованные банки и закрыла твист крышками (не герметично). Оставила в кухонном шкафу.
Из указанного количества у меня получилось 1.5 литра вкусного янтарного джема.
Кислоты не добавляла, хватило ее в сливе.
Если взять апельсины с цедрой, вкус будет более яркий. Можно добавить капельку апельсинового масла для этого.

Если сливу пропустить через блендер, то в результате получится вкусный конфитюр.


Джем из слив и апельсинов 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Джем из слив и апельсинов 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Джем из слив и апельсинов Empty Re: Джем из слив и апельсинов

Сообщение автор Татьяна999 31/8/2015, 19:11

Красивый,Лена джем получился,сегодня закрывала компот из слив,немножко слив осталось,надо куда нибудь пристроить,можно и джем сварить.надо только апельсины прикупить,у нас сейчас хороших нету)))
Татьяна999
Татьяна999
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2504
Возраст : 59
Географическое положение : Ростовская обл.(Вешенская).
Дата регистрации : 2012-08-03

Вернуться к началу Перейти вниз

Джем из слив и апельсинов Empty Re: Джем из слив и апельсинов

Сообщение автор Elkena 31/8/2015, 20:12

Леночка, красивый какой джем, а сливы очищать от косточек тебе наверно помогал кто-то? У нас на даче сливы нет, а есть алыча красная и желтая. Красную мы проморгали по разным обстоятельствам, а из желтой я все же кое-что сделала, вечером покажу.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3368
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Джем из слив и апельсинов Empty Re: Джем из слив и апельсинов

Сообщение автор Елена Казак 31/8/2015, 20:23

Я правой рукой ножом по сливе водила...кое-как почистила. Если бы могла сама нормально работать, то и слив взяла бы больше


Джем из слив и апельсинов 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Джем из слив и апельсинов 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Джем из слив и апельсинов Empty Re: Джем из слив и апельсинов

Сообщение автор Tane4ka 1/9/2015, 03:30

Лена, наверное, очень вкусно должно быть! У меня в этом году сливы будут, обязательно попробую. (они уже поспевают, но пока почти все червивые...) А красная алыча, причем у нее косточки легко снимаются приспособлением для вишни - лежит, может быть попробовать с алычей этот джем сделать?
Tane4ka
Tane4ka
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3462
Возраст : 64
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Джем из слив и апельсинов Empty Re: Джем из слив и апельсинов

Сообщение автор Елена Казак 1/9/2015, 11:11

Попробовать всегда можно. Венгерка еще только начинает зреть, червивые падают, а вот станет прохладнее, она и созреет нормально


Джем из слив и апельсинов 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Джем из слив и апельсинов 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Джем из слив и апельсинов Empty Re: Джем из слив и апельсинов

Сообщение автор Елена Н 2/9/2015, 02:34

Лена,  нравится рецепт! А еще больше нравится фраза " пошла в соседский сад , набрала сливы". Very Happy  Жаль, что у меня нет такого соседского сада. Very Happy  А своя слива старая- престарая. И слив с десятка два только было.
Елена Н
Елена Н
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3191
Возраст : 60
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Джем из слив и апельсинов Empty Re: Джем из слив и апельсинов

Сообщение автор Елена Казак 2/9/2015, 10:23

Smile
А что сделать, если в родительском садике слив давно уже нет- вымерзли в свое время. Вот и Венгерку буду собирать на теткиной усадьбе(считай, что у себя), а мало будет- к соседям пойду))) Они не собирают ни алычу, ни сливы, хотя посажено много


Джем из слив и апельсинов 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Джем из слив и апельсинов 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Джем из слив и апельсинов Empty Re: Джем из слив и апельсинов

Сообщение автор ЕВа 2/9/2015, 21:53

Лен, ну ты даешь, с одной руки умудряешься припасы на зиму делать))
Джем красиво смотрится, молодец! Будет с чем зимой чаю попить)


Джем из слив и апельсинов 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Джем из слив и апельсинов I

Джем из слив и апельсинов ZcUPFДжем из слив и апельсинов Acb9e3789a44

Джем из слив и апельсинов Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6984
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Джем из слив и апельсинов Empty Re: Джем из слив и апельсинов

Сообщение автор Елена Казак 2/9/2015, 23:07

Со вчерашнего дня у меня уже полторы руки: гипс сняли, нагрузки ограничены


Джем из слив и апельсинов 875b62ebc4cf86d842ac0f2fc66e8ff1

Джем из слив и апельсинов 897bf20dadfb82f32fe0cf6915fa7e88
Елена Казак
Елена Казак
Модератор
Модератор

Количество сообщений : 8107
Возраст : 66
Географическое положение : Беларусь Крупки
Дата регистрации : 2011-02-27

Вернуться к началу Перейти вниз

Джем из слив и апельсинов Empty Re: Джем из слив и апельсинов

Сообщение автор ЕВа 3/9/2015, 00:21

Все равно, Лен) Сильно не натруждай руку.


Джем из слив и апельсинов 1_mesto_v_lyteraturnom_konkurse_500Джем из слив и апельсинов I

Джем из слив и апельсинов ZcUPFДжем из слив и апельсинов Acb9e3789a44

Джем из слив и апельсинов Silverina1
____________________________________________
Внимание! Выкладывая рецепт на форуме, помним о том, что надо:
а) читать правила размещения рецептов!
б) прислать ссылку на рецепт мне в личку!
ЕВа
ЕВа
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 6984
Дата регистрации : 2009-07-02

http://silverina1.livejournal.com

Вернуться к началу Перейти вниз

Джем из слив и апельсинов Empty Re: Джем из слив и апельсинов

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения