Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.

Join the forum, it's quick and easy

Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Здравствуйте, Гость! Если вы зарегистрируетесь, то увидите гораздо больше интересного! Добро пожаловать! Если вы уже зарегистрированы на нашем форуме, то войдите под своим именем.
Клуб любителей газеты Скатерть-Самобранка
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Покупки в интернете
Наша статистика
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Наша статистика
Besucherzahler mail order russian
счетчик посещений
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru
Индекс цитирования

Торт "Александра"

Участников: 4

Перейти вниз

Торт "Александра" Empty Торт "Александра"

Сообщение автор Лима 25/12/2015, 23:01

Рецептом этого торта когда-то поделилась коллега по работе. Ну как поделилась...Very Happy  Неделю я ходила за ней хвостом и канючила : "Хочу рецепт!" bounce

Торт "Александра" 20_au_13
Торт "Александра" 29b654af8dd6

4 желтка взбить с 1 стаканом сахара (на 200 мл) , добавить 2 ст. ложки мёда и 200 г молотых грецких орехов. Затем добавить 1 ч. ложку гашёной соды и немного соли (на кончике ножа). 4 белка взбить до крепости и выложить в тесто. Добавить 1 стакан муки, перемешать и (главный нюанс!) - поставить на 24 часа. Не знаю, что это даёт, возможно, проходит какая-то ферментизация, но на вкус торта это влияет однозначно! Как-то раз решила испечь тортик, не выстаивая тесто, - пушистость и вкус коржей были явно не те.

Торт "Александра" 20_au_14
Торт "Александра" D31140f7bf14

В разрезе это те коржи, что потемнее.
Украшала Соня, розы вафельные - подарок и память о Зденичке-Гитане. Всё берегла и вот они дождались своего часа.


Последний раз редактировалось: Лима (10/4/2022, 02:00), всего редактировалось 1 раз(а)


Торт "Александра" Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Торт "Александра" 1_ddun10      Торт "Александра" 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4778
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт "Александра" Empty Re: Торт "Александра"

Сообщение автор Елена Н 25/12/2015, 23:13

Ой. я первая на тортик!  Очень интересно, интригующе, хочется бежать печь. Естественно, выдержав 24 часа. Very Happy
Оля,  у тебя торт из коржей разной рецептуры собран, я правильно поняла ? А по этому рецепту как лучше. печь коржи отдельно, или можно потом разрезать? Какой крем лучше подходит?
Елена Н
Елена Н
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2706
Возраст : 62
Географическое положение : Саратовская область
Дата регистрации : 2011-10-08

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт "Александра" Empty Re: Торт "Александра"

Сообщение автор Лима 25/12/2015, 23:26

Лена, я пекла одним большим коржом, потом делила его пополам. Мне кажется, ровно разрезать целый корж не позволят орехи. Крем в оригинале - сметана с сахаром и заварной (повторялись).Я внутренним кремом использовала сливки + сгущёнка, вторые (светлые) коржи - от моего же торта "Медовый" (не тот, что в мультиварке, а другой). Верх торта и бока - ганаш из белого шоколада.


Торт "Александра" Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Торт "Александра" 1_ddun10      Торт "Александра" 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4778
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт "Александра" Empty Re: Торт "Александра"

Сообщение автор Elkena 25/12/2015, 23:49

Оля, спасибо, очень понравился тортик, взяла в закладки. Думаю, что можно и отдельно два коржа в двух одинаковых формах испечь, что я в последнее время так и делаю, тогда не надо разрезать.
Elkena
Elkena
Маг от кулинарии
Маг от кулинарии

Количество сообщений : 3060
Географическое положение : Брест, Беларусь
Дата регистрации : 2011-12-30

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт "Александра" Empty Re: Торт "Александра"

Сообщение автор Лима 27/12/2015, 20:45

Можно и так поступить, я тоже так иногда делаю. Всё зависит от количества теста....


Торт "Александра" Auu_a10 Ольга
"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Торт "Александра" 1_ddun10      Торт "Александра" 71520531bb7a
Лима
Лима
Администратор сайта
Администратор сайта

Количество сообщений : 4778
Возраст : 53
Географическое положение : Новосибирская область,г.Татарск
Дата регистрации : 2009-03-16

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт "Александра" Empty Re: Торт "Александра"

Сообщение автор Tane4ka 28/12/2015, 05:37

Оля, разрезик очень аппетитный, у меня был этот торт в закладках, так и не добралась до него, может по твоему рецепту попробую))
Tane4ka
Tane4ka
Кулинарная фея
Кулинарная фея

Количество сообщений : 2992
Возраст : 67
Географическое положение : Беларусь, Крупский р-н
Дата регистрации : 2009-12-05

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения