Баклажаны жареные с мясным фаршем

Вчера готовила вкусное и быстрое блюдо.
Рецепт из интернета от Татьяны Латышевой.
Привожу текст автора.

Баклажаны жареные с мясным фаршем



Очень вкусный рецепт по китайским мотивам (как говорится). Кто не хочет связываться с этими мотивами, могут просто пожарить баклажаны с мясным фаршем, добавив специй по своему вкусу, и будет тоже очень вкусно.
Баклажан (1 крупный) нарезать поперечными полосками, посолить, залить холодной водой и оставить на 15-30 минут. Промыть под проточной водой, отжать руками, обсушить с помощью бумажных салфеток, выложить на доску и присыпать кукурузным крахмалом.
Затем обжарить на растительном масле, переложить в миску и отложить в сторонку.
В ту же сковородку добавить масла, имбирь (свежий, тертый на терке, 1 ч.л.) и чеснок (тертый на терке - 1 ст.л.) перемешать и добавить мясной фарш (100 гр).
Обжаривать 2 минуты, затем добавить обжаренные баклажаны, соус (2 ч.л. соевого соуса + 1 ст.л. рисового уксуса + 1 ч.л. китайского вина Шаосин + 2 ч.л. сахара) перемешать все и жарить 3 минуты. Отрегулировать вкус на соль и сахар, выключить огонь, блюдо готово.

Мои не большие изменения:
Не знаю, что это за вино китайское - Шаосин, поэтому заменила на сухое белое…, а рисовый уксус – на лимонный сок. Всё остальное выполняла точно по рецепту. Вкусно! Быстро и доступно.

Очень любим баклажаны с фаршем. Обычно делаю все на глаз, примерно. Но здесь есть восточная нотка, имбирь. Надо попробовать на досуге.Тем более, что свежий имбирь у меня еще есть в наличии.
Лена, спасибо за рецепт! )

Кстати, уже неделю собираюсь, и все никак не соберусь, выложить рецепт баклажанов, но без фарша. Тоже в восточном стиле и тоже с имбирем.   Уже дважды их готовила. Вкусные!
Пойти, выложить, что ли рецепт...)))