Окрошка с курицей и помидорами

К обеду приготовила вот такое летнее блюдо.

Окрошка с курицей и помидорами



Ингредиенты:
Филе куриное (отварное) — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Огурцы — 1-2 шт.
Яйца отварные — 2 шт.
Зелень (лук, укроп, петрушка)
Чеснок — 2 зубчика
Кефир — 400 мл
Вода минеральная газированная(охлажденная) — 100-150 мл
Лимонный сок по вкусу
Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками.
Добавить порезанные небольшими кубиками помидоры и огурцы.
Сюда же добавить измельченные яйца.
Зелень и чеснок измельчить блендером, добавляя кефир.
Посолить и поперчить, перемешать.
Кефир развести холодной газированной водой, залить подготовленную смесь. Лимонный сок добавить по вкусу. Окрошку охладить.

Рецепт встретился в интернете на сайте для худеющих…

Помидоры в окрошке - непривычно, но смотрится нарядно!

Вот и мне было непривычно, но интересно. Приготовила и оказалось вкусно, легко, освежающе...

Хороша окрошечка,Лена! Я готовила с помидорами, но как то не впечатлило,просто помидоры были невкусные,а вот с домашними ароматными очень даже хорошо,но для моих непривычно,едят только обычную)))

Поддержу Лену-Еву - смотрится нарядно, но вряд ли у нас кто поймёт окрошку с помидорами.... Скорее, помидоры так съедят.