Домашняя куриная ветчина с копченой грудинкой и вялеными помидорами

Приготовила домашнюю ветчину в ветчиннице. Рецепт от Олега Кочетова.
Посмотрела видео-рецепт, в котором он так вкусно рассказал о приготовлении домашней ветчины
и мне сразу же захотелось попробовать…
Итак за работу…
Домашняя куриная ветчина с копченой грудинкой и вялеными помидорами



Продукты:
Куриная грудка и мясо от бёдрышка.
Копченая грудинка – 150 гр.
Вяленые помидоры – 5 шт.
Соль, перец – по вкусу.
Мускатный орех – не много.
Прованские травы – 1 чайная ложка.
Желатин – 1 столовая ложка.



Ход работы:
1. Куриное мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и убрать в холодильник.
2. С копченой грудинки заранее срезать кожу и отварить её в воде до мягкости. Воду не выливать она нам ещё понадобится…
3. Грудинку порезать кубиками по 1 -1,5 см. Отваренную кожу тоже порезать кубиками, но помельче.
4. Вяленые помидоры тоже порезать кубиками.
5. Куриное мясо соединить с грудинкой и вялеными помидорами, добавить прованские травы и мускатный орех. Посыпать желатином и хорошо вымешать. Добавить 100 – 150 гр воды (отвара от грудинки!). Ещё раз хорошенько вымесить!
6. Согласно инструкции запаковать в пакет и в ветчинницу, и варить на медленном огне без кипения около часа.
7. Остудить и не распаковывая подержать в холодильнике несколько часов (у меня прошла ночь).
Когда вы достанете пакет с ветчиной и нарежете её, то почувствуете такой аппетитный аромат! Вкус – бесподобный!
Очень удачный рецепт. Я довольна!

Лена, спасибо, что поделилась таким заманчивым рецептом ветчины! Выглядит она очень соблазнительно!
Лен, тебе удается избегать проколов пакета?

Лена, к сожалению, не удаётся. Стараюсь очень аккуратно цеплять пружины, но обязательно проколю... Но в этот раз был всего один маленький прокольчик и вкусный сок остался в ветчине... Посмотри видео-рецепт, который мне очень понравился...

Интересный рецепт

Аппетитная ветчина получилась)